مافین اسپاگتی مانند مافین کدو سبز یک روش خلاقانه و متفاوت برای سرو غذاهای مختلف است که علاوه بر جذابیت ظاهری، طعمی بی‌نظیر و دلپذیر دارد. این غذا ترکیبی از اسپاگتی کلاسیک و مافین‌های خوشمزه است که در اندازه‌های کوچک و لقمه‌ای تهیه می‌شود. مافین اسپاگتی یک گزینه عالی برای وعده‌های ناهار و شام، پیک‌نیک‌ها و حتی از انواع میان‌وعده مقوی برای کودکان است. در این مطلب از لینامگ به طرز تهیه مافین اسپاگتی با جزئیات و نکات طبخ آن می‌پردازیم.
مواد لازم برای تهیه مافین اسپاگتی
مواد لازم برای تهیه مافین اسپاگتی خوشمزه در خانه به شرح زیر است.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| ماکارونی | 1 بسته |
| تخم مرغ | 2 عدد |
| سیر | 2 حبه |
| پودر نان یا آرد | 2 قاشق غذاخوری |
| گوشت چرخ کرده | 300 گرم |
| جعفری خرد شده | یک مشت |
| رب گوجه فرنگی | 2 قاشق غذاخوری |
| پنیر موزارلا | به مقدار لازم |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
مراحل تهیه مافین اسپاگتی
برای تهیه مافین اسپاگتی، بعد از آماده‌سازی مواد اولیه مراحل زیر را به ترتیب انجام می‌دهیم.
مرحله اول؛ پخت اسپاگتی
مانند تهیه چیپس ماکارونی، یک قابلمه بزرگ را با آب و کمی نمک روی حرارت می‌گذاریم تا به جوش بیاید. سپس اسپاگتی را در آب جوش قرار داده و طبق دستورالعمل بسته می‌پزیم. اسپاگتی پخته شده را آبکش کرده و کنار می‌گذاریم تا کمی خنک شود.
مرحله دوم؛ افزودن تخم مرغ
اسپاگتی خنک شده را در کاسه ریخته و تخم مرغ، پنیر موزارلا و نمک و فلفل را به آن اضافه کرده و به خوبی مخلوط می‌کنیم تا کاملا با هم ترکیب شوند.
مرحله سوم؛ قالب زدن اسپاگتی
قالب مافین‌ها را با روغن چرب می‌کنیم. اسپاگتی‌ها را درون قالب ریخته و با ته لیوان فشار می‌دهیم تا وسط آن برای افزودن مواد، فرو رفته باشد. سپس قالب را مانند تهیه پیراشکی گوشت بلیاشی به مدت ۱۵ دقیقه درون فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار می‌دهیم تا بپزد.
مرحله چهارم؛ آماده‌سازی گوشت قلقلی
گوشت چرخ کرده را در یک کاسه ریخته و به همراه جعفری خرد شده، سیر رنده شده، آرد و نمک و فلفل با هم مخلوط می‌کنیم. سپس مواد را با دست به خوبی ورز می‌دهیم تا چسبندگی پیدا کنند. در انتها به اندازه یک گردو کوچک از مواد برداشته و به صورت گرد درمی‌آوریم.
مرحله پنجم؛ آماده‌سازی سس
رب گوجه فرنگی را به همراه آب در ماهیتابه ریخته و کمی تفت می‌دهیم تا بوی خامی رب گرفته شود. سپس گوشت قلقلی‌ها را به ماهیتابه اضافه کرده و اجازه می‌دهیم مواد کمی جوش خورده و قلقلی‌ها بپزند.
مرحله ششم؛ تهیه مافین اسپاگتی
اسپاگتی پخته شده را از فر خارج می‌کنیم. مانند تهیه مندو، یک قاشق از مخلوط قلقلی به همراه سس گوجه فرنگی را روی هر مافین قرار می‌دهیم و روی آن را با پنیر موزارلا می‌پوشانیم.
مرحله هفتم؛ پخت مافین اسپاگتی
قالب مافین را در فر قرار داده و مانند تهیه مافین گوشت چرخ کرده به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه زمان می‌دهیم تا پنیر موزارلا ذوب شده و مافین‌ها طلایی و پخته شوند.
مرحله هشتم؛ سرو مافین اسپاگتی
پس از پخت، مافین‌ها را از فر خارج کرده و کمی زمان می‌دهیم تا خنک شوند. سپس آن‌ها را از قالب خارج کرده و به دلخواه با کمی ریحان تزیین می‌کنیم.
نکات بیشتر برای تهیه مافین اسپاگتی
-
برای تهیه مافین اسپاگتی از ماکارونی‌های رشته‌ای استفاده کنید.
-
می‌توانید به جای رب گوجه فرنگی از سس مارینارا استفاده کنید.
مافین اسپاگتی یک روش نوآورانه و لذیذ برای تغییر در سرو اسپاگتی است که می‌تواند توجه همه اعضای خانواده را جلب کند. این غذا به دلیل استفاده از مواد ساده و در دسترس، به راحتی قابل تهیه است و می‌تواند گزینه‌ای مناسب برای مهمانی‌ها و جشن‌ها باشد.
