معمولا سیب‌زمینی سرخ‌کرده به شکل قطعات نواری بلند طبخ می‌شود اما این تناها شیوه برای سرو این پیش‌غذا نیست. کافی است سیب‌زمینی را بپزید و به خمیر تبدیل کنید تا اشکال جالب از آن بسازید. در این قسمت از لینامگ طرز تهیه سیب‌زمینی پفکی مارپیچی را برایتان تدارک دیده‌ایم. چند سیب‌زمینی، مقداری آرد ذرت، تخم مرغ و ترکیبی از ادویه‌های متنوع مود اولیه اصلی این پیش‌غذا است. در مرحله اول خمیر را درست می‌کنیم و در مرحله دوم آن را به شکل مارپیچ در روغن داغ سرخ خواهیم کرد.
مواد لازم طرز تهیه سیب‌زمینی مارپیچ
سیب‌زمینی مارپیچ ایده‌ی جالبی است که مواد اولیه زیادی نیاز ندارد. کافی است نگاهی به جدول زیر بیندازید تا آنچه لازم است را ببینید.
| مواد لازم | مقدار لازم |
| سیب‌زمینی | ۳ عدد |
| آرد ذرت | یک سوم لیوان |
| شیر | یک چهارم لیوان |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| نمک، فلفل سیاه، پودر سیر | به مقدار لازم |
| پودر ادویه‌های دلخواه یا پودر سبزیجات خشک | به مقدار دلخواه |
| روغن | به مقدار لازم |
طرز تهیه سیب‌زمینی پفکی مارپیچی
همان طور که در جدول بالا مشاهده کردید سیب‌زمینی پفکی مارپیچی با چهار قلم ماده اولیه اصلی و مخلوطی از ادویه‌ها آماده می‌شود. برای تهیه این پیش‌غذای سریع و جالب طبق دستورالعمل زیر پیش روید. در هر مرحله نکات لازم را هم برایتان خواهیم گفت.
مرحله اول؛ درست کردن ترکیب اولیه
برای درست کردن ترکیب اولیه سیب‌زمینی مارپیچ ابتدا سه عدد سیب‌زمینی را در قابلمه قرار داده و با مقدار کافی آب بپزید. وقتی سیب‌زمینی‌ها پخته شدند آنها را کنار بگذارید تا خنک شود. تا وقتی سیب‌زمینی‌ها از داغی بیفتد بقیه مواد را با هم ترکیب می‌کنیم.
یک کاسه بردارید و یک تخم مرغ را در آن بشکنید. به وسیله چنگال تخم مرغ را بزنید تا از لختگی درآمده و یکدست شود. وقتی سیب‌زمینی‌ها خنک شد آنها را به خوبی بکوبید تا کاملا له و یکدست شود. سپس تخم مرغ، آرد ذرت، شیر، پودر سیر، نمک و فلفل سیاه را به آن بیفزایید و همه‌ی مواد را با هم مخلوط کنید. شما به دلخواه می‌توانید از انواع پودر ادویه‌جات و پودر سبزی معطر خشک هم برای سیب‌زمینی مارپیچی استفاده کنید. هر کدام از ادویه‌ها طعم جدیدی به این پیش‌غذا می‌دهد.
از آنجا که بافت انواع سیب‌زمینی‌ها با هم متفاوت است و مقدار نشاسته آنها فرق دارد ممکن است به مقدار کمتر یا بیشتری آرد ذرت احتیاج داشته باشید. البته در دستورهای دیگر از طرز تهیه سیب‌زمینی پفکی مارپیچی مواد دیگری از قبیل نشاسته ذرت و آرد همه‌منظوره نیز استفاده شده است. بافت مایه این سیب‌زمینی نباید شل باشد بنابراین مقدار آرد را به اندازه‌ای بریزید که خمیر منسجمی تشکیل شود. اگر به خوراکی‌های پنیری علاقه دارید افزودن مقداری پنیر پارمسان فکر خوبی است.
مرحله دوم؛ سرخ کردن سیب‌زمینی مارپیچی
وقتی مایه سیب‌زمینی را آماده کردید وقت سرخ کردن آن رسیده است. این خمیر را در یک قیف بریزید. ابتدا یک قابلمه روی گاز قرار داده و مقدار کافی روغن در آن بریزید. از آنجا که سیب‌زمینی مارپیچی باید در روغن غوطه‌ور شود بنابراین مقدار روغن را بیشتر بریزید. وقتی که روغن داغ شد قیف را بالای روغن نگه داشته و با یک حرکت مارپیچ خمیر سیب‌زمینی را در روغن بریزید. با یک قاشق یا چنگال سیب‌زمینی را در روغن بچرخانید و زیر و رو کنید تا هر دو سطح آن سرخ شود. وقتی یک از آنها سرخ شد از روغن خارج کرده و بعدی را درست کنید. به این صورت سیب‌زمینی پفکی مارپیچی شما آماده می‌شود. نوش جان.
امیدواریم از این پیش‌غذا لذت ببرید. کمپیر سیب‌زمینی و سیب‌زمینی نودلی هم ایده‌های جالبی برای آخر هفته خواهد بود.
