سیب زمینی رشته ای، یکی از خوراکی‌های پرطرفدار و خوشمزه‌ای است که در کنار انواع غذاها مثل پیراشکی پنیری یا سمبوسه رولی می‌تواند به عنوان پیش‌غذا یا میان‌وعده مصرف شود. این غذای لذیذ علاوه بر طعم بی‌نظیر و طبخ آسان، بسیار ارزان است و تنها به یک ماده اولیه نیاز دارد که آن هم سیب‌زمینی است. در این مطلب از لینامگ به طرز تهیه سیب زمینی رشته ای به صورت کامل و با جزئیات می‌پردازیم.
مواد اولیه برای تهیه سیب‌زمینی رشته‌ای
برای تهیه سیب‌زمینی رشته‌ای خوش طعم و آسان در منزل، به مواد اولیه زیر نیاز دارید.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| سیب زمینی | 3 عدد |
| نمک و فلفل و پاپریکا | هر کدام یک قاشق چای خوری |
| روغن | به مقدار لازم |
مراحل تهیه سیب‌زمینی رشته‌ای
مراحل تهیه سیب‌زمینی رشته‌ای به شرح زیر است.
مرحله اول؛ آماده‌سازی سیب زمینی‌ها
ابتدا سیب‌زمینی‌ها را مانند تهیه سیب‌زمینی لیمویی پوست کنده و به خوبی می‌شوییم تا هیچ گونه آلودگی و خاکی باقی نماند. سپس با استفاده از تیغه کنار پوست‌کن یا رنده مخصوص، سیب‌زمینی‌ها را به صورت رشته‌های نازک درمی‌آوریم.
مرحله دوم؛ خیس دادن سیب‌زمینی‌ها
پس از رنده کردن، رشته‌های سیب‌زمینی را در آب سرد یا یخ ریخته و چند دقیقه زمان می‌دهیم تا نشاسته اضافی سیب زمینی‌ها از بین رفته و رشته‌ها تردتر شوند.
مرحله سوم؛ خشک کردن سیب‌زمینی‌ها
ابتدا سیب‌زمینی‌های خیس داده شده را آبکش می‌کنیم تا آب اضافی‌شان گرفته شود. سپس رشته‌ها را روی پارچه ریخته و اجازه می‌دهیم به طور کامل خشک شوند.
مرحله چهارم؛ افزودن ادویه
رشته‌های خشک شده در یک ظرف بزرگ ریخته و نمک و فلفل و پاپریکا را به آن اضافه می‌کنیم. سپس آن‌ها را خوب هم می‌زنیم تا ادویه در همه قسمت‌های سیب‌زمینی به خوبی پخش شود.
مرحله پنجم؛ سرخ کردن سیب زمینی رشته ای
مانند تهیه دونات مرغ سوخاری مقدار کافی روغن را در یک تابه بزرگ ریخته و آن را روی حرارت متوسط قرار می‌دهیم تا گرم شود. سپس رشته‌ها را به تدریج در روغن داغ ریخته و خوب سرخ می‌کنیم تا طلایی و ترد شوند.
مرحله ششم؛ سرو سیب‌زمینی رشته‌ای
پس از سرخ شدن، رشته‌ها را از تابه خارج کرده و روی دستمال قرار می‌دهیم تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود. سپس سیب‌زمینی رشته‌ای را در ظرف مناسب ریخته و به همراه انواع سس خانگی سرو می‌کنیم.
نکات بیشتر برای تهیه سیب‌زمینی رشته‌ای
-
خشک کردن کامل رشته‌های سیب زمینی قبل از سرخ کردن، یکی از مهم‌ترین مراحل برای ترد شدن این غذا است.
-
روغن باید به اندازه کافی داغ باشد اما نباید بیش از حد داغ شود، زیرا باعث سوختن و تلخ شدن رشته‌ها می‌شود.
-
بهتر است رشته‌ها را در حجم کم و به تدریج سرخ کنید تا به هم نچسبند و به صورت یکنواخت ترد شوند.
-
برای تهیه این رشته‌ها می‌توانید از سایر ادویه‌های مطابق با ذائقه خود مثل پودر سیر یا پودر پیاز نیز استفاده کنید.
طرز تهیه سیب زمینی رشته ای ساده است اما نیاز به دقت و رعایت نکات کلیدی دارد. با استفاده از این راهنما و رعایت مراحل و نکات ذکر شده، می‌توانید سیب زمینی رشته ای ترد و خوشمزه‌ای تهیه کنید که همه از آن لذت ببرند.
