شاید در نگاه اول پیدا کردن غذاهای گیاهی که باب طبع گیاهخواران باشد کاری سخت باشد اما این طور نیست. بسیاری از غذاها را می‌توان به صورت گیاهی طبخ کرد. کاپیا نوعی فلفل قرمز است که طعمی شیرین دارد و با فلفل دلمه در یک گروه قرار می‌گیرد. فلفل کاپیا عطر خوبی دارد و می‌توان به شکل‌های مختلفی اعم از کبابی و بخارپز آن را سرو کرد. یکی از پیش‌غذاهای خوشمزه‌ای که با آن درست می‌شود کاپیا شکم‌پر است که بی‌شباهت به دلمه نیست. در این قسمت از لینامگ همراه ما باشید تا طرز تهیه کاپیا شکم‌پر را با هم ببینیم.
مواد لازم طرز تهیه کاپیا شکم‌پر
این پیش‌غذای گیاهی خوشمزه را قرار است با مواد اولیه سالم و در دسترس آماده کنیم. در جدول زیر ترکیبی از مواد غذایی که برای کاپیا شکم‌پر مناسب است را برایتان آورده‌ایم. شما می‌توانید با تغییر در مواد اولیه کامپیا شکم‌پر این غذا را متناسب با ذائقه خود شخصی‌سازی کنید. برای هر فرد می‌توانید یک عدد فلفل کاپیا در نظر بگیرید.
| مواد لازم | مقدار لازم |
| فلفل کاپیا | ۴ عدد |
| پنیر فتا | ۱۰۰ گرم |
| گوجه | ۲ عدد |
| پیاز | ۱ عدد |
| سیر | ۲ حبه |
| جعفری خردشده | ۲ قاشق غذاخوری |
| روغن زیتون | نصف فنجان |
مراحل تهیه کاپیا شکم‌پر
همان طور که دیدید با استفاده از ۷ قلم ماده اولیه می‌خواهیم پیش‌غذای کاپیا شکم‌پر را درست کنیم. طبق مراحل زیر پیش می‌رویم.
مرحله اول؛ آماده‌سازی فلفل کاپیا
یک قابلمه را پر از آب کنید و مقداری نمک در آن بریزید. قابلمه را روی حرارت قرار داده تا آب به جوش آید. فلفل‌های کاپیا را داخل آب قرار دهید تا حدود ۵ دقیقه آبپز شود. بعد از اینکه فلفل‌ها نرم شد آنها را از آب خارج کرده و روی دستمال بگذارید تا خشک شوند. قسمت بالای فلفل را جدا کنید و داخل آن را خالی کنید. البته محتویات داخل کاپیا را دور نریزید چون قرار است از آن استفاده کنیم. قسمت بالای فلفل را هم به عنوان در آن استفاده خواهیم کرد درست مثل طرز تهیه دلمه فلفل.
مرحله دوم؛ درست کردن مواد میانی
برای مواد میانی کاپیا شکم‌پر ابتدا پیاز را نگینی خرد و با سیر له‌شده مخلوط کنید. گوجه‌ها را نیز خرد کرده و با پیاز و سیر ترکیب کنید. در پایان جعفری‌خرد‌شده، پنیر فتا و روغن زیتون را نیز به آنها اضافه و مخلوط کنید. به این ترتیب مواد داخلی کاپیا آماده است. محتویات داخل فلفل کاپیا را نیز خرد کرده و به آنها بیفزایید. حالا این مواد میانی را با قاشق در فلفل‌ها بریزید و در فلفل‌ها را نیز ببندید.
مرحله سوم؛ پخت کاپیا شکم‌پر
فلفل‌ها را در سینی فر بچینید و در صورت تمایل روی آنها مقداری روغن زیتون اسپری کنید. سینی را در فر قرار داده تا فلفل‌ها به مدت حدود ۲۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد پخته شود. به این ترتیب پیش‌غذای کاپیا شکم‌پر آماده است. نوش جانتان.
با استفاده از مواد اولیه این فلفل کاپیا شکم‌پر می‌توانید غذاهای دیگری نیز مثل گوجه شکم‌پر درست کنید.
