ادویه‌ها انواع مختلفی دارند، برخی از ادویه‌ها ساده هستند و از یک نوع ماده اولیه درست میشوند مثل پودر دارچین و برخی ادویه‌ها از ترکیب پودر چند ادویه ساخته میشوند و به ادویه‌های ترکیبی معروف هستند. ادویه تندوری در کشورهای هند، پاکستان و افغانستان معروف است. البته که امروز ادویه تندوری در سراسر دنیا شناخته‌شده است و افراد زیادی از این ادویه برای طبخ غذاهای خود استفاده می‌کنند. در این قسمت از لینامگ طرز تهیه ترکیب ادویه تندوری را برایتان آماده کرده‌ایم. تا پایان این قسمت و نکات این ادویه جالب همراه ما بمانید.
نکات و دانستنی‌های ادویه تندوری
شاید برایتان جالب باشد که بدانید واژه تندور در واقع طرز تلفظ دیگری از واژه تنور است و دلیل اینکه به این نوع ادویه تندوری گفته می‌شود این است که این نوع ادویه برای غذاهایی که در تنور طبخ می‌شود کاربرد دارد. این تنور سفالی در شمال هندوستان و پاکستان مرسوم است. ادویه تندوری اغلب برای مزه‌دار کردن یا همان مرینیت گوشت و برخی سبزیجات استفاده می‌شود. بعد از مزه‌دار کردن مواد اولیه با ادویه تندوری آنها در تنور گذاشته شده تا طعم دودی و تا حدودی شیرین به خود بگیرند.
قبل از دست به کار شدن و درست کردن ترکیب ادویه تندوری لازم است که به نکته‌ای توجه کنید. برای درست کردن ادوی‌های مختلف مثل ادویه فلافل یا ادویه مرغ در مورد ادویه تندوری هم باید به ذائقه خود و افرادی که غذا را برای آنها طبخ می‌کنید توجه کنید. افراد زیادی هستند که نسبت به برخی از گیاهان حساسیت دارند. بنابراین لازم است که از یک سری ادویه‌ها صرف نظر کنید تا واکنش‌های آلرژیک در پی نداشته باشد. علاوه بر آن، ذائقه افراد با هم متفاوت است. افرادی هستند که ترجیح می‌دهند غذای پرادویه میل کنند و برخی دیگر غذاهای ساده‌تر را دوست دارند.
مواد لازم طرز تهیه ترکیب ادویه تندوری
مواد اولیه لازم برای طرز تهیه ترکیب ادویه تندوری را در جدول زیر برای شما آماده کرده‌ایم. این طرز تهیه ادویه تندوری بسیار آسان است و فقط با چند قلم مادا اولیه درست می‌شود. فراموش نکنید که مقدار پودر ادویه‌ها را با توجه به ذائقه خود می‌توانید تغییر دهید تا طعم مورد نظر را به وجود آورید.
| مواد لازم | مقدار لازم |
| زیره | ۳ قاشق غذاخوری |
| پاپریکا | ۲ قاشق غذاخوری |
| پودر سیر | ۲ قاشق غذاخوری |
| زنجبیل | ۱ قاشق غذاخوری |
| پودر گشنیز | ۲ قاشق غذاخوری |
| پودر هل | ۲ قاشق چایخوری |
طرز تهیه ادویه تندوری
همان طور که مشاهده کردید برای این طرز تهیه ادویه تندوری از شش ماده اولیه استفاده می‌کنیم. برای درست کردن ادویه تندوری کافی است که تمام موارد بالا را در یک ظرف مناسب بریزید و کاملا با هم مخلوط کنید. از آنجا که ادویه تندوری به طور سنتی برای غذاهای تنوری استفاده می‌شود به کار بردن این ادویه برای انواع غذاهای کبابی مناسب خواهد بود. فینگرفود کباب و مزه‌دار کردن ماهی سوخاری گزینه‌های خوبی برای امتحان کردن این ادویه هستند.
نحوه نگهداری از ادویه تندوری
برای نگهداری ادویه‌ها از جمله ترکیب ادویه تندوری لازم است که در ظرف دربسته قرار دهید و ظرف را در مکان خشک، خنک و دور از نور آفتاب نگهداری کنید. گرما، رطوبت و نور آفتاب باعث تغییر در رنگ، عطر و طعم ادویه‌ها می‌شود.
امیدواریم این طرز تهیه ادویهتندوری برایتان مفید و کاربردی باشد.
