سینی سوخاری یکی از غذاهای فست فودی محبوب و جذاب است که شامل خوراکی‌های سوخاری متنوع بوده و به عنوان یک وعده غذایی اصلی سرو می‌شود. این غذا معمولا شامل انواع مواد غذایی مثل مرغ، میگو، سیب‌زمینی و سبزیجات است که با پودر سوخاری پوشیده و سرخ می‌شوند. شما می‌توانید با توجه به تعداد و سلیقه خود، حجم مواد اولیه را کم یا زیاد کرده و برخی مواد را حذف یا جایگزین کنید. در ادامه این مطلب از لینامگ به طرز تهیه سینی سوخاری خوشمزه و حرفه‌ای در منزل می‌پردازیم. علاوه بر آن، نکات و فوت و فن‌های لازم برای تهیه یک سینی سوخاری با کیفیت و عالی را نیز توضیح خواهیم داد.
مواد اولیه برای تهیه سینی سوخاری
برای تهیه سینی سوخاری، ابتدا باید مواد مورد نیاز را آماده کنید. انتخاب مواد غذایی متنوع، راز اصلی جذابیت و طعم لذیذ سینی سوخاری است.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| سیب زمینی | 3 عدد |
| پیاز | 2 عدد |
| مرغ | 500 گرم |
| میگو | 300 گرم |
| کلم بروکلی | 200 گرم |
| قارچ | 200 گرم |
| آرد سفید | 1 پیمانه |
| پودر سوخاری | 2 پیمانه |
| تخم مرغ | 2 عدد |
| پودر سیر و پاپریکا | 1 قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
مراحل تهیه سینی سوخاری خوشمزه و خانگی
پس از آماده‌سازی مواد اولیه، مراحل زیر را به صورت گام به گام انجام می‌دهیم تا در نهایت سینی سوخاری خوشمزه و با کیفیتی داشته باشیم.
مرحله اول؛ سوخاری کردن پیاز
مانند تهیه سوپ بهشت ترکیه‌ای ابتدا پیازها را پوست کنده و به خوبی می‌شوییم. سپس آن‌ها را به صورت حلقه‌ای برش زده و حلقه‌ها را از هم جدا می‌کنیم. در نهایت حلقه‌های پیاز را ابتدا در آرد و سپس در تخم مرغ و پودر سوخاری غلتانده و در روغن سرخ می‌کنیم.
مرحله دوم؛ سوخاری کردن سیب زمینی
سیب زمینی‌ها را پوست کنده و مانند تهیه سیب زمینی سوخاری با پفک به صورت خلالی برش می‌زنیم. سپس حدود نیم ساعت در آب سرد قرار می‌دهیم. در ادامه سیب زمینی‌ها را به ترتیب در آرد، تخم مرغ و پودر سوخاری می‌غلتانیم و در روغن داغ سرخ می‌کنیم.
مرحله سوم؛ سوخاری کردن قارچ و کلم بروکلی
قارچ‌ها و کلم بروکلی را به خوبی می‌شوییم و مانند تهیه بروسکتای قارچ از وسط نصف می‌کنیم. سپس مانند مراحل قبل آن‌ها را در آرد، تخم مرغ و پودر سوخاری غلتانده و در ماهیتابه با حرارت بالا سرخ می‌کنیم.
مرحله چهارم؛ سوخاری کردن میگو
میگوهای پاک شده را به خوبی شسته و خشک می‌کنیم. سپس آن‌ها را با پودر سیر، نمک، فلفل و پاپریکا مخلوط کرده و حدود نیم ساعت در یخچال استراحت می‌دهیم. پس از گذشت مدت زمان تعیین شده، میگوها را سوخاری کرده و در ماهیتابه سرخ می‌کنیم.
مرحله پنجم؛ سوخاری کردن مرغ
مرغ را به خوبی پاک کرده و می‌شوییم. سپس آن را به اندازه‌های مناسب برش زده و مانند تهیه مرغ انگشتی سوخاری در یک کاسه به همراه نمک و فلفل مخلوط می‌کنیم تا مزه‌دار شود. در ادامه آن را در آرد و تخم مرغ و پودر سوخاری غلتانده و در روغن سرخ می‌کنیم.
مرحله ششم؛ چیدمان و سرو
تمام مواد سرخ‌شده را با سلیقه خود، به صورت زیبا در یک سینی بزرگ می‌چینیم. سپس سبزیجات متنوع و سالاد را در کنار آن قرار می‌دهیم. در نهایت آن را به همراه انواع سس خانگی متنوع سرو می‌کنیم.
نکات مهم برای تهیه سینی سوخاری
-
همیشه از مواد غذایی تازه و باکیفیت استفاده کنید تا طعم نهایی غذا بهتر شود.
-
می‌توانید به جای پودر سوخاری آماده، از انواع پودر سوخاری خانگی با استفاده از نان تست یا نان ترتیلا استفاده کنید.
-
برای جلوگیری از جذب زیاد روغن، حتما دمای روغن را در حین سرخ کردن کنترل کنید. روغن نباید خیلی داغ یا سرد باشد.
-
می‌توانید از مواد دیگری مانند پنیر موزارلا، فلفل دلمه‌ای یا گل کلم نیز در ترکیب سینی سوخاری استفاده کنید.
کلام پایانی
طرز تهیه سینی سوخاری یکی از جذاب‌ترین و ساده‌ترین دستورهای آشپزی است که می‌توانید در منزل امتحان کنید. این غذا با تنوع بالا و طعم لذیذ، انتخابی عالی برای مهمانی‌ها و دورهمی‌ها محسوب می‌شود. اگر می‌خواهید این غذا را حرفه‌ای‌تر تهیه کنید، به نکات مهم ذکر شده در این مقاله توجه کنید و حتما از مواد غذایی متنوع بهره ببرید.
