امروزه تهیه چاشنی‌های خانگی در سراسر دنیا طرفداران زیادی دارد. بسیاری از افراد ترجیح می‌دهند چاشنی‌ها و ادویه‌جات مختلف را خودشان به شیوه خانگی درست کنند. با این شیوه هم مواد اولیه سالم و خانگی خود را درست می‌کنند هم به مقدار زیادی از هدررفت مواد غذایی جلوگیری می‌شود. رب خانگی هم از جمله این چاشنی‌ها است که هم در بازار عرضه می‌شود هم قابلبت این را دارد که آن را به شیوه خانگی درست کنید. در این قسمت از لینامگ به سراغ فوت و فن‌های تهیه رب گوجه خانگی رفته‌ایم. اگر شما هم دوست دارید عطر رب گوجه را در خانه راه بیندازید در ادامه با ما همراه باشید تا آنچه برای درست کردن رب گوجه خانگی لازم است را با شما در میان بگذاریم.
انتخاب طرز تهیه مناسب از رب گوجه
اولین نکته‌ای که برای درست کردن رب گوجه سراغ آن می‌رویم طرز تهیه آن است. داشتن یک طرز تهیه مناسب از رب گوجه به ما کمک می‌کند که مواد اولیه لازم و چگونگی تهیه رب را به خوبی بدانیم. برای این کار هم می‌توانید از افرادی که سال‌ها است خودشان رب خانگی درست می‌کنند کمک بگیرید هم با جستجو در شبکه‌های مجازی مشاهده کنید که افراد مختلف چگونه رب گوجه درست می‌کنند و از این طریق تجربه‌های افراد را بدانید.
انتخاب مواد اولیه سالم
در ساده‌ترین حالت طرز تهیه رب گوجه خانگی به چند کیلو گوجه فرنگی نیاز دارید. بنابراین برای داشتن یک رب خوش‌رنگ باید گوجه‌های سالم و رسیده را انتخاب کنید. گوجه‌های نارس اصلا برای تهیه رب مناسب نیستند و نتیجه‌ی کار شما را خراب می‌کنند. در مقاله چند کیلو گوجه فرنگی یک کیلو رب می‌دهد این موضوع را بررسی کردیم که گوجه‌های آبدار و رسیده در تعیین مقدار نهایی رب موثر هستند.
در کنار گوجه فرنگی از مواد اولیه دیگری نظیر نمک، شکر و روغن نیز استفاده می‌شود. نمک و شکر جهت تنظیم مزه‌ی رب خانگی استفاده می‌شوند. استفاده از مقداری روغن متناسب با حجم رب جهت جلوگیری از کپک زدن مناسب است. بنابراین از جهت سالم بودن نمک، شکر و روغن نیز اطمینان حاصل کنید.
روش نگهداری درست از رب گوجه
بعد از اینکه رب گوجه خود را به شیوه خانگی آماده کردید باید آن را به شیوه درستی ذخیره کنید. روش‌های نگهداری رب خانگی به شما کمک می‌کند که رب خود را به شیوه درستی نگهداری کنید تا دسترنج شما خراب نشود. یکی از این روش‌ها فریز کردن رب است اما روش‌های دیگری نیز وجود دارد که متناسب با مقدار زمانی که قصد دارید رب را نگه دارید باید به آن دقت کنید.
عجله نکردن در تهیه رب خانگی
برای داشتن یک رب گوجه خانگی خوشمزه اصلا نباید عجله داشته باشید. تهیه رب خانگی به زمان کافی و صبر نیاز دارد تا در نهایت نتیجه قابل قبولی بدست آید. بنابراین هنگام تهیه رب خانگی عجله نکنید که زودتر از موعد رب را از روی حرارت بردارید. اجازه دهید آب گوجه‌ها کاملا تبخیر شده و رب شما به غلظت خوبی برسد.
امیدواریم با توجه در این نکات رب گوجه را به بهترین وجه تهیه کرده و از آن لذت ببرید.
