سیب‌زمینی از جمله مواد غذایی است که به شیوه‌های مختلفی می‌توان آن را طبخ کرد و هزاران نوع غذای متنوع از آن درست کرد. امروزه از سیب‌زمینی برای تهیه تنقلات مختلف نیز استفاده می‌شود. یکی از این تنقلات چیپس سیب‌زمینی است که در طعم‌های مختلف وجود دارد. حتی چیپس سیب‌زمینی نیز قابلیت این را دارد که به شکل‌های جالب عرضه شود. فر چیپس نیز یکی از این مدل‌ها است. فر چیپس که به چیپس فنری و چیپس گردبادی (tornado chips) نیز شهرت دارد شیوه‌ی جالب و تازه‌ای از ارائه‌ی چیپس سیب‌زمینی است که در آن چیپس روی یک سیخ چوبی سرو می‌شود.
فر چیپس جزو غذاهای خیابانی است و با استفاده از دستگاه کاتر مخصوص چیپس، به سیب‌زمینی فرم فنری و مارپیچ می‌دهند و در روغن سرخ می‌شود. اگر پیش از این فر چیپس را در رستوران‌های فست‌فود دیده‌اید حالا می‌توانید خودتان آن را آماده کنید. در این قسمت از لینامگ طرز تهیه فر چیپس خانگی به شیوه رستورانی را برای شما آماده کرده‌ایم پس تا انتها همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه فر چیپس خانگی خوشمزه
حالا که با این نوع غدای فست‌فود آشنا شدید به سراغ مواد اولیه‌ی فر چیپس می‌رویم. می‌توانید ابتدا با یک سیب‌زمینی شروع کنید و بعدا تعداد بیشتری فر چیپس درست کنید.
| مواد لازم | مقدار لازم |
| سیب‌زمینی | ۳ عدد |
| روغن مخصوص سرخ کردن | به مقدار لازم |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
مراحل تهیه فر چیپس خانگی
ممکن است که در نگاه اول آماده کردت فر چیپس خانگی سخت به نظر برسد اما در ادامه به شما خواهیم گفت که چگونه به سیب‌زمینی‌ها فرم مارپیچ یا همان فنری بدهد.
مرحله اول؛ آماده کردن سیب‌زمینی‌ها
یک سیب‌زمینی بردارید و آن را پوست بگیرید. اگر دوست دارید که فر چیپس شما به صورت یکدست و مرتب شود می‌توانید از اطراف سیب‌زمینی برش دهید و سیب‌زمینی را به شکل یک مکعب مستطیل درآورید. سپس سیب‌زمینی را روی تخته آشپزی قرار داده و در دو طرف سیب‌زمینی دو سیخ چوبی قرار دهید؛ با کمک این دو سیخ چوبی در واقع حواسمان هست که سیب‌زمینی را تا آخر برش نزنیم.
حالا تخته کار را بچرخانید تا سیب‌زمینی به صورت افقی پیش روی شما قرار بگیرد در حالی که سیخ‌های چوبی در بالا و پایین آن قرار دارد. چاقوی تیزی برداشته و از یک سمت سیب‌زمینی شروع به برش‌های حدود ۴ میلیمتری کنید. توجه کنید که وجود سیخ‌های چوبی مانع می‌شود که سیب‌زمینی را کامل برش بزنید.
تا انتها بروید ادامه دهید و سپس سیب‌زمینی را بردارید. یک سیخ چوبی بلند را از مرکز سیب‌زمینی وارد کنید تا از تمام آن رد شود. سپس سیب‌زمینی را بچرخانید و با چاقو از سمت دیگر سیب‌زمینی برش‌هایی بزنید تا برش‌های نازکی که ایجاد کرده‌اید مقداری از هم فاصله بگیرند اما از هم جدا نشوند. به این شکل سیب‌زمینی شبیه یک مارپیچ خواهد شد.
یک روش دیگر هم این است که از همان ابتدا سیخ چوبی را از وسط سیب‌زمینی عبور دهید و سپس با چاقو از ابتدای سیب‌زمینی شروع کنید به ایجاد یک برش یکسره و مارپیچ در طول سیب‌زمینی.
مرحله دوم؛ سرخ کردن فر چیپس
یک قابلمه مناسب بردارید، داخل آن روغن ریخته و روی حرارت بگذارید. زمانی که روغن به خوبی داغ شد سیخ چوبی را داخل روغن بزنید تا سیب‌زمینی سرخ شود. اجازه دهید تا تمام سیب‌زمینی به همین شیوه سرخ شود. در نهایت بعد از اینکه کاملا سرخ شد فر چیپس شما آماده است. روی آن نمک و فلفل بریزید و به صورت گرم سرو کنید.
فوت و فن‌های طرز تهیه فر چیپس خانگی
در این مقاله دو روش برش دادن سیب‌زمینی برای تهیه فر چیپس را توضیح دادیم. هر دو روش به آسانی انجام می‌‌گیرند و فقط به کمی تمرین احتیاج دارد.
برای داشتن فر چیپس خانگی خوشمزه از انواع ادویه‌های مورد علاقه خود می‌توانید استفاده کنید. پودر گوجه خشک، پودر آویشن، فلفل تند و پاپریکا نیز جالب خواهند بود.
برای درست کردن فر چیپس در فر نیز می‌توانید فر چیپس‌ها را به مقداری روغن و ادویه آغشته کرده و در فر قرار دهید تا کاملا برشته و ترد شود.
در پایان امیدواریم که از این فر چیپس خانگی درست کرده و لذت ببرید.
