افرادی که به خوراکی‌های ترش علاقه دارند معمولا سعی می‌کنند تنقلات متنوعی از مواد غذایی ترش بسازند. لواشک‌ها و ترشک‌ها از جمله این خوراکی‌ها هستند. انواع لواشک‌های خانگی به شکل ورقه‌های نازک از پوره میوه‌ها درست می‌شود در حالی که ترشک مثل یک سوپ ترش غلیظ است. اگر شما هم به این تنقلات ترش علاقه دارید این قسمت از لینامگ را از دست ندهید. قرار است شما را با طرز تهیه ترشک انار و زرشک آشنا کنیم.
مواد اولیه طرز تهیه ترشک انار و زرشک
ترشک انار و زرشک جزو ترشک‌های چندمیوه محسوب می‌شود. البته که شما می‌توانید ترشک انار، ترشک زرشک، ترشک زغال اخته و ترشک میوه‌های دیگر را به صورت ساده و فقط با استفاده از یک نوع میوه درست کنید. برای این ترشک انار و زرشک به مواد اولیه جدول زیر احتیاج دارید.
| مواد لازم | مقدار لازم |
| انار | ۲ لیوان |
| زرشک | نصف لیوان |
| نبات خردشده | یک قاشق غذاخوری |
| رب انار | ۲ قاشق غذاخوری |
| آرد یا نشاسته | ۱ قاشق غذاخوری |
| گلپر و نمک | به مقدار لازم |
مراحل تهیه ترشک انار و زرشک
با اقلامی که در جدول بالا مشاهده کردید می‌توانید یک کاسه ترشک انار و زرشک که مخلوطی از طعم‌های ترش و شیرین است درست کنید. ابتدا یک قابلمه روی شعله ملایم قرار داده و دو لیوان انار را به همراه نصف لیوان زرشک در قابلمه بریزید. با گوشت‌کوب یا هر وسیله دیگری روی تعدادی از دانه‌های انار بکوبید تا آب آنها خارج شود. در این قسمت می‌توانید دو لیوان آب هم به مواد اولیه اضافه کنید. نبات خردشده را هم اضافه کرده و اجازه دهید این ترکیب برای حدود ۱۵ دقیقه روی شعله ملایم بجوشد.
وقتی ترکیب اولیه‌ی ترشک انار و زرشک به جوش آمد حالا می‌توانید بنابه ذائقه خود از مقداری رب انار، نمک و گلپر به آن بزنید. برای اینکه ترشک انار و زرشک دارای غلظت مناسبی باشد در این مرحله یک قاشق نشاسته یا آرد را با مقدار آب سرد مخلوط کرده و به ترشک بیفزایید. حالا فرصت دهید تا ترشک برای چند دقیقه دیگر روی شعله بجوشد و نشاسته کاملا پخته شود. وقتی ترشک به غلظت رسید آن را از روی حرارت برداشته و در ظرف بریزید. بعد از خنک شدن، ترشک انار و زرشک شما آماده‌ی مصرف است. نوش جان.
در پایان امیدواریم این خوراکی ترش را دوست داسته باشید و از آن لذت ببرید.
