شما معمولا اهل کدام دسته تنقلات هستید؟ اهل تنقلات شیرین مثل انواع میوه‌های خشک، تنقلات شور و نمکی یا تنقلات ترش؟ افراد با ذائقه‌های گوناگون تنقلات مختلفی را ترجیح می‌دهند. یکی از خوراکی‌های ترش که برخی افراد آن را به صورت خانگی درست می‌کنند ترشک نام دارد. اگر شما هم معمولا هوس می‌کنید که تنقلات ترش مصرف کنید این قسمت از لینامگ مخصوص خود شما است. در این مطلب به شما خواهیم گفت که برای تهیه ترشک زغال اخته چه کار کنید.
مواد اولیه طرز تهیه ترشک زغال اخته
برای اینکه یک کاسه ترشک زغال اخته درست کنید به مواد اولیه جدول زیر احتیاج دارید.
| مواد لازم | مقدار لازم |
| زغال اخته | یک پیمانه |
| آب | نصف پیمانه |
| نبات خردشده یا شکر | ۱ قاشق غذاخوری |
| نمک | یک قاشق مرباخوری |
| میوه‌های ترش دیگر | به تعداد دلخواه |
| آب لیمو یا جوهر لیمو | به مقدار لازم |
طرز تهیه ترشک زغال اخته
درست کردن این ترشک زغال اخته به سادگی و فقط در کمتر از نیم ساعت انجام می‌شود. برای شروع ابتدا زغال اخته‌ها را بشویید و تمیز کنید. یک قابلمه کوچک روی شعله گاز قرار دهید و زغال اخته را در آن بریزید. مقدار کمی آب در حد نصف پیمانه به زغال اخته‌ها اضافه کرده و اجازه دهید ترکیب آب و زغال اخته با حرارت کم روی شعله بپزد. اگر بخواهید ترشک زغال اخته ساده درست کنید کافی است تعدادی از زغال اخته‌ها را له کرده و به این ترکیب اضافه کنید. اجازه دهید همچنان بپزد تا کم‌آب شود. در نهایت به سلیقه خود می‌تواند مقداری نبات خردشده، نمک یا شکر به ترشک زغال اخته اضافه کنید و چند دقیقه دیگر روی حرارت بپزید تا مزه‌دار شود.
اگر دوست دارید ترشک زغال اخته را با میوه‌های دیگر درست کنید می‌توانید از میوه‌های ترش نظیر آلو، انار، گوجه سبز، زرشک، آلبالو یا هر مورد دیگری که می‌پسندید به آن بیفزایید. میوه‌های دلخواهتان را همراه با زغال اخته روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. به این صورت ترشک زغال اخته چندمیوه آماده خواهد شد. در صورت نیاز می‌توانید مقداری آب لیمو یا جوهر لیمو برای ترشی بیشتر به ترشک زغال اخته بزنید.
یک ایده جالب دیگر برای درست کردن ترشک زغال اخته این است که از خوراکی‌های ترش دیگر نظیر انواع لواشک‌ها یا رب‌های ترش بزنید. رب انار، سس زرشک، لواشک آلبالو، لواشک زردآلو، قره قروت یا لواشک گوجه سبز برای قرار گرفتن در ترشک زغال اخته مناسب هستند.
اگر هنوز مقداری زغال اخته دارید می‌توانید آن را به سس زغال اخته و ترشی زغال اخته تبدیل کنید.
