یکی از خوراکی‌هایی که احتمالا شما هم طعم آن را امتحان کرده‌اید چیپس است. چیپس‌ها انواع مختلفی دارند و امروزه در طعم‌های متنوعی در بازار عرضه می‌شوند. چیپس ذرت یا تورتیلا نیز یکی از انواع چیپس‌ها است که با استفاده از نان ترتیلا تهیه می‌شود. اگر مقداری نان ترتیلا به صورت آماده دارید یا اینکه نان ترتیلای خانگی درست کرده‌اید به راحتی می‌توانید آنها را به چیپس ذرت تبدیل کنید. در این قسمت از لینامگ قرار است که طرز تهیه چیپس ذرت یا ترتیلا را با هم ببینیم. پس تا انتهای این مطلب با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه چیپس ذرت
برای اینکه مقداری چیپس ذرت خانگی داشته باشید مواد اولیه زیر را آماده کنید.
| مواد لازم | مقدار لازم |
| آرد سفید | ۱ پیمانه |
| آرد ذرت | نصف پیمانه |
| آب | به مقدار لازم |
| نمک | نصف قاشق چایخوری |
| ادویههای دلخواه | به مقدار لازم |
| روغن | به مقدار لازم |
مراحل تهیه چیپس ترتیلای خانگی
حالا که با مواد اولیه چیپس ذرت یا همان ترتیلا آشنا شدید به سراغ آماده کردن این چیپس خانگی‌می‌رویم.
مرحله اول؛ آماده کردن خمیر ترتیلا
چیپس ذرت یا همان ترتیلا از سرخ شدن نان ترتیلا آماده می‌شود بنابراین یا باید تعدادی نان ترتیلای بیات داشته باشید یا خودتان دست به کار شوید و تعدادی نان ترتیلا درست کنید. برای درست کردن خمیر ترتیلا یک کاسه مناسب بردارید و آرد سفید، آرد ذرت و نمک را با هم مخلوط کنید.
آب را کم‌کم به این ترکیب اضافه کنید و هم بزنید تا جایی که یک خمیر نرم و لطیف تشکیل شود. اجازه بدهید تا خمیر چند دقیقه استراحت کند. بعد از اینکه خمیر استراحت کرد آن را به چند بخش تقسیم کرده و با وردنه آن را پهن کنید تا یک لایه نازک شود. با استفاده از چاقو یا کاتر خمیر را به شکل مثلث‌های کوچک برش بزنید.
مرحله دوم؛ سرخ کردن چیپس ذرت
برای سرخ کردن چیپس ذرت از دو روش می‌توانید استفاده کنید؛ روش اول سرخ کردن چیپس ذرت در روغن است و روش دوم استفاده از دستگاه هواپز است. برای روش اول ابتدا یک قابلمه مناسب روی گاز گذاشته و به مقدار لازم روغن در آن بریزید و صبر کنید تا داغ شود.
زمانی که روغن به خوبی گرم شد برش‌های مثلثی نان ترتیلا را داخل روغن بندازید و سرخ کنید. بعد از اینکه چیپس ذرت سرخ شد آنها را به یک ظرف مناسب منتقل کنید و از پودر ادویههای دلخواه خود روی آن بریزید.
در صورتی که بخواهید چیپس ذرت یا ترتیلا را در دستگاه هواپز آماده کنید ابتدا با استفاده از قلمو مقداری روغن زیتون روی سطح برش‌های ترتیلا بزنید تا هر دو طرف آن به روغن آغشته شود. سپس مقداری پودر ادویههای مورد نظرتان را روی آنها بزنید. یک کاغذ روغنی کف مخزن هواپز خود قرار دهید و یک لایه از چیپس ذرت را روی آن بچینید. مطابق با تنظیمات دستگاه هواپز خود چیپس ذرت را برشته کنید.
در پایان امیدواریم طرز تهیه چیپس ذرت برایتان مفید بوده باشد. پیشنهاد می‌کنیم که چیپس کچاپ را هم امتحان کنید.
