کیک مرغ و گردو مانند کیک پنیر و سبزی یکی از غذاهای محبوب و مجلسی است که به عنوان پیش‌غذا، میان‌وعده یا حتی غذای اصلی در مهمانی‌ها و دورهمی‌ها سرو می‌شود. این کیک خوشمزه با ترکیب طعم‌های بی‌نظیر مرغ، گردو و سبزیجات تازه، مورد علاقه همه قرار می‌گیرد. اگر به دنبال یک دستور ساده و دقیق برای طرز تهیه کیک مرغ و گردو هستید، در ادامه این مطلب از لینامگ با ما همراه باشید تا بتوانید این غذای مجلسی را به راحتی در خانه تهیه کنید و از طعم و ظاهر جذاب آن لذت ببرید.
مواد اولیه برای تهیه کیک مرغ و گردو
مواد لازم برای تهیه کیک مرغ و گردو خوشمزه و مفید در منزل، به شرح زیر است.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| نان تست | 1 بسته |
| سینه مرغ | 2 عدد |
| تخم مرغ | 2 عدد |
| پیاز | 1 عدد |
| گردو | 1 پیمانه |
| پیازچه | 1 پیمانه |
| سس مایونز | 1 پیمانه |
| ماست خامه‌ای | 1/2 پیمانه |
| جعفری | 1/2 پیمانه |
| خیارشور | 1/2 پیمانه |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
مراحل تهیه کیک مرغ و گردو
برای تهیه کیک مرغ و گردو در منزل، پس از آماده‌سازی مواد اولیه مراحل زیر را به ترتیب انجام می‌دهیم.
مرحله اول؛ آماده‌سازی مرغ
ابتدا سینه مرغ را با مقداری آب، پیاز و کمی نمک و زردچوبه در قابلمه ریخته و مانند تهیه پیراشکی مرغ با نان تست روی حرارت متوسط قرار می‌دهیم تا به مدت نیم ساعت به خوبی بپزد. پس از پخت، مرغ را با استفاده از چنگال ریش ریش می‌کنیم.
مرحله دوم؛ آماده‌سازی تخم مرغ
تخم مرغ‌ها را به همراه آب در قابلمه کوچکی ریخته و مانند تهیه یرالما یومورتا روی حرارت قرار می‌دهیم تا به خوبی بپزند. سپس آن‌ها را پوست کنده و به صورت ریز رنده می‌کنیم.
مرحله سوم؛ آماده‌سازی سبزیجات و خیارشور
پیازچه و جعفری را به خوبی شسته و سپس آبکش می‌کنیم تا خشک شوند. در ادامه آن‌ها را به صورت ساطوری و ریز خرد می‌کنیم. مانند تهیه رولت الویه، خیارشور را نیز پس از شستن، به صورت نگینی خرد می‌کنیم.
مرحله چهارم؛ ترکیب مواد
در یک کاسه بزرگ، مرغ ریش شده را به همراه تخم مرغ، جعفری، پیازچه، خیارشور و گردو اضافه کرده و خوب با هم مخلوط می‌کنیم. سپس سس مایونز، ماست و کمی و نمک و فلفل را به ظرف اضافه کرده و خوب هم می‌زنیم تا مواد کاملا به خورد هم روند.
مرحله پنجم؛ آماده‌سازی نان تست
مانند تهیه رول گوشت سوخاری، نان‌های تست را برش داده و لبه‌های قهوه‌ای آن‌ها را جدا می‌کنیم. برای اینکه نان‌ها نرم‌تر و یکدست شوند، آن‌ها را با وردنه کمی پهن می‌کنیم.
مرحله ششم؛ چیدن لایه‌های کیک
یک قالب کیک یا ظرف مستطیلی مناسب انتخاب کرده و یک لایه نان تست در کف ظرف می‌چینیم. سپس مانند تهیه تست کرم زیتون روی نان مقداری از مخلوط مرغ و گردو ریخته و به خوبی پخش می‌کنیم. سپس یک لایه دیگر نان تست روی مواد قرار داده و این مراحل را تا زمانی که مواد تمام شوند ادامه می‌دهیم.
مرحله هفتم؛ سرو کیک مرغ و گردو
سطح کیک را با مخلوط پنیر خامه‌ای و ماست چکیده پوشانده و به دلخواه با سبزیجات مختلف تزیین می‌کنیم. سپس کیک را مانند تهیه دیپ مرغ و بادمجان به مدت ۲ تا ۳ ساعت در یخچال قرار می‌دهیم تا لایه‌ها به خوبی به هم بچسبند و طعم مواد به خورد هم برود.
نکات مهم برای تهیه کیک مرغ و گردو
-
گردوهای تازه و باکیفیت استفاده کنید تا طعم کیک لذیذتر شود.
-
برای تنوع بیشتر می‌توانید مقداری زرشک یا کشمش به ترکیب مرغ و گردو اضافه کنید.
-
اگر دوست دارید کیک مرغ طعمی سبک‌تر داشته باشد، از سس مایونز کم‌چرب استفاده کنید.
-
برای تزئین حرفه‌ای‌تر، می‌توانید از قیف خامه‌کشی برای پخش یکنواخت پنیر خامه‌ای روی کیک استفاده کنید.
کلام پایانی
کیک مرغ و گردو یک غذای خاص و جذاب است که می‌تواند به میز مهمانی شما جلوه‌ای ویژه ببخشد. این پیش‌غذا به دلیل ترکیب طعم‌های متنوع و بافت نرم و کرمی، همیشه مورد استقبال قرار می‌گیرد. با استفاده از این دستور ساده و دقیق، می‌توانید یک کیک مرغ و گردوی خوشمزه و زیبا را به راحتی در منزل تهیه کنید.
