شب یلدا، بلندترین شب سال، فرصتی عالی برای دورهمی‌های خانوادگی و جشن‌های ایرانی است. یکی از جذاب‌ترین بخش‌های این شب، تهیه دسرهای رنگارنگ و خاص مانند باسلوق ژله‌ای است که با تم یلدایی هماهنگ باشد. ژله هندوانه یلدایی یکی از این دسرهاست که هم ظاهری خیره‌کننده و هم طعمی دلچسب دارد. این دسر با رنگ‌های سبز، قرمز و سفید که نمادی از هندوانه هستند، به زیبایی سفره شب یلدای شما را زینت می‌دهد. در این مطلب از لینامگ طرز تهیه ژله هندوانه یلدایی سه لایه را با جزئیات کامل آموزش خواهیم داد تا بتوانید با رعایت نکات گفته شده، یک دسر حرفه‌ای و خوشمزه تهیه کنید.
مواد اولیه برای تهیه ژله هندوانه یلدایی
مواد لازم برای تهیه ژله هندوانه مخصوص شب یلدا در منزل، به شرح زیر است.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| ژله هندوانه | 1 بسته |
| ژله آلوئه ورا | 1 بسته |
| ژله کیوی | 1 بسته |
| آب جوش | 3.5 لیوان |
| شیر | 1/2 لیوان |
| شکلات ذوب شده | 50 گرم |
| کیوی | 1 عدد |
| هندوانه برای تزیین | به مقدار لازم |
مراحل تهیه ژله هندوانه یلدایی
برای تهیه ژله هندوانه مخصوص شب یلدا در منزل، پس از آماده‌سازی مواد اولیه، مراحل زیر را به ترتیب انجام می‌دهیم.
مرحله اول؛ آماده‌سازی ژله طالبی
برای شروع کار، پودر ژله طالبی را در ظرف مناسبی ریخته و ۱.۵ لیوان آب جوش را به آن اضافه می‌کنیم. سپس مواد را به خوبی هم می‌زنیم تا ذرات پودر ژله کاملا حل شوند.
مرحله دوم؛ افزودن لایه سبز به قالب
در ادامه ژله طالبی را در لیوان یا ظرف‌های یک نفره با شکل دلخواه می‌ریزیم. سپس ژله را به مدت ۴۰ دقیقه درون یخچال قرار می‌دهیم تا کمی سفت و نیم بند شود.
مرحله سوم؛ آماده‌سازی ژله آلوئه ورا
ژله آلوئه ورا را به همراه ۱ لیوان آب جوش در ظرف مناسبی ریخته و به خوبی مخلوط می‌کنیم تا ذرات ژله کاملا حل شوند. کمی زمان می‌دهیم تا ژله در دمای محیط خنک شود. سپس شیر را به آن اضافه کرده و همه مواد را با هم مخلوط می‌کنیم.
مرحله چهارم؛ افزودن لایه سفید به قالب
پس از گذشت مدت زمان تعیین شده، قالب‌های ژله را از یخچال خارج کرده و ترکیب ژله آلوئه ورا را به آن اضافه می‌کنیم. سپس مجددا قالب‌ها را به مدت ۴۰ دقیقه درون یخچال قرار می‌دهیم.
مرحله پنجم؛ آماده‌سازی ژله هندوانه
پودر ژله هندوانه را در ظرف مناسبی ریخته و ۱ لیوان آب جوش به آن اضافه می‌کنیم. سپس مواد را به خوبی هم می‌زنیم تا ذرات ژله کاملا حل شوند.
مرحله ششم؛ افزودن لایه قرمز
در این مرحله، شکلات ذوب شده را درون قیف ریخته و به شکل دانه هندوانه در کناره‌های قالب پایپ می‌کنیم. سپس ژله هندوانه را به قالب اضافه کرده و به مدت یک ساعت در یخچال قرار می‌دهیم تا خودش را بگیرد.
مرحله هفتم؛ سرو ژله هندوانه یلدایی
پس از گذشت مدت زمان تعیین شده و سفت شدن لایه‌های ژله، آن را از یخچال خارج کرده و با برس‌های هندوانه تزیین می‌کنیم و به صورت سرد سرو می‌نماییم.
نوش جان!
نکات مهم برای تهیه ژله هندوانه یلدایی
-
می‌توانید به جای قالب‌های تک نفره، از یک قالب بزرگ نیز استفاده کنید و پس از آماده شدن ژله یلدایی، آن را به اندازه‌های دلخواه برش دهید.
-
قبل از اضافه کردن لایه بعدی، حتما مطمئن شوید که لایه قبلی کاملا بسته و سفت شده باشد.
-
اگر ژله هندوانه در دسترس نیست، می‌توانید از ژله توت‌فرنگی نیز استفاده کنید.
کلام پایانی
ژله هندوانه یلدایی یک دسر زیبا، خوشمزه و ساده برای شب یلدا است که می‌تواند حال و هوای جشن شما را خاص‌تر کند. با این دستورالعمل، می‌توانید به راحتی این دسر را در خانه تهیه کرده و از طعم و ظاهر جذاب آن لذت ببرید.
