اکثر غذاهای ایرانی جزو غذاهای برنجی هستند و معمولا خورش‌ها را در کنار برنج سرو می‌کنند. اگر بخواهیم در غذاهای معمول خود تنوع ایجاد کنیم می‌توانیم سراغ غذاهای لقمه‌ای، انواع اسپرینگ رول و همچنین انواع بورک برویم. ویژگی این غذاها این است که با انواع نان و خمیر درست می‌شوند. خمیر یوفکا هم به صورت آماده در فروشگاه‌ها عرضه می‌شود هم می‌توان آن را به صورت خانگی آماده کرد. در این قسمت از لینامگ همراه ما باشید تا طرز تهیه خمیر یوفکا خانگی را ببینیم.
مواد لازم طرز تهیه خمیر یوفکا
برای درست کردن خمیر یوفکا خانگی همانند دیگر انواع خمیر به ترکیبی از آرد و مواد دیگر نیاز دارید. این مواد لازم را در جدول زیر برایتان آورده‌ایم.
| مواد لازم | مقدار لازم |
| آرد همه منظوره | ۱ و نیم پیمانه |
| نمک | ۱ قاشق چایخوری |
| روغن زیتون | ۲ قاشق غذاخوری |
| آب ولرم | ۱ پیمانه |
مراحل تهیه خمیر یوفکا خانگی
همان طور که در جدول بالا دیدید با چهار قلم ماده اولیه می‌توان خمیر یوفکا به شیوه خانگی درست کرد. حالا در چند گام ساده طرز تهیه آن را با هم خواهیم دید. ابتدا یک کاسه بزرگ بردارید، آرد را در آن الک کنید و نمک را با آن مخلوط کنید. حالا به تدریج آب ولرم را به آن اضافه کرده و مخلوط کنید تا یک خمیر نرم و لطیف بدست آید. از آنجا که میزان آبخور آردها با هم متفاوت است شما ممکن است به مقدار کمتر یا بیشتر آرد احتیاج داشته باشید.
بعد از اینکه خمیر یکدست شد و آن را جمع کردید روغن زیتون به آن بزنید و به ورز دادن ادامه دهید تا خمیر لطیف و نرم شود. خمیر بدست‌آمده را در کاسه بگذارید و یک پارچه روی کاسه بکشید تا برای حدود سه ساعت استراحت کند. بعد از این مدت استراحت خمیر را بردارید و به حدود ۱۰ چانه تقسیم کنید. اجازه دهید تا چانه‌ها برای حدود ۱۵ دقیقه استراحت کند.
برای پهن کردن چانه‌ها ابتدا روی آنها آرد بپاشید سپس به وسیله وردنه آنها را باز کنید تا به شکل لایه‌ای نازک درآیند. دقت کنید که خمیر نازک شود اما نباید به شکلی باشد که پاره شود. خمیر یوفکا در این مرحله آماده است. حالا دیگر شما می‌توانید تصمیم بگیرید که آن را چگونه طبخ کنید. می‌توانید خمیر را روی تابه گرم قرار دهید تا پخته شود. به این صورت یک نان یوفکا خوشمزه خواهید داشت. برای پخت انواع سمبوسه و غذاهای رولی مثل اسپرینگ رول مرغ یا بورک سیگاری نیز کافی است مواد میانی را روی خمیر یوفکا خانگی خود بریزید و آن را بپیچید. به این صورت طیف وسیعی از غذاها را به خمیر یوفکا خانگی می‌تواید طبخ کنید. نوش جانتان.
امیدواریم این خمیر یوفکا به شما کمک کند تا غذاهای مورد علاقه خود را با آن درست کنید.
