سرک کشیدن به منوی غذاهای کشورهای دیگر باعث میشود با دنیایی از غذاهای مختلف آشنا شویم. یکی از غذاهایی که آن را از غذاهای کشور مراکش ذکر می‌کنند سالاد زعلوک است. در این مقاله از لینامگ همراه ما بمانید تا طرز تهیه سالاد زعلوک را با هم ببینیم. این سالاد جالب از بادمجان، فلفل، گوجه و سیر تشکیل شده است. در دو مرحله آسان این غذا را آماده می‌کنیم.
مواد لازم طرز تهیه سالاد زعلوک
سالاد زعلوک از جمله پیش‌غذاهایی است که با بادمجان درست میشود. در کنار بادمجان از مواد غذایی دیگری هم استفاده می‌کنیم که تمام آنها را در جدول زیر برایتان آورده‌ایم.
| مواد لازم | مقدار لازم |
| بادمجان | ۲ عدد |
| فلفل قرمز یا سبز | ۲ عدد |
| گوجه | ۳ عدد |
| سیر | ۴ حبه |
| زیره، پاپریکا | ۱ قاشق چایخوری |
| نمک، فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| گشنیز | یک دسته |
طرز تهیه سالاد زعلوک مراکشی
برای اینکه سالاد زعلوک مراکشی را درست کنید و از آن لذت ببرید اصلا به دردسر نخواهید افتاد. طرز تهیه آسان این پیش‌غذا باعث شده که به یکی از گزینه‌های محبوب برای بسیاری از افراد تبدیل شود. حالا ادامه‌ی این مقاله را دنبال کنید و گام به گام طرز تهیه سالاد زعلوک را ببینید.
مرحله اول؛ آماده‌سازی مواد اولیه
همان طور که دیدید در طرز تهیه سالاد زعلوک از بادمجان استفاده می‌کنند. قبل از اینکه به سراغ ترکیب کردن مواد اولیه برویم لازم است بادمجان‌ها را آماده‌سازی کنید. اگر دوست دارید که سالاد زعلوک را با بادمجان کبابی درست کنید کافی است روی شعله گاز، در فر یا دستگاه هواپز آنها را کباب و برشته کنید. اما اگر قصد این کار را ندارید و می‌خواهید بادمجان را به صورت خردشده در این غذا داشته باشید می‌توانید روش‌های گرفتن تلخی بادمجان را امتحان کنید.
مرحله دوم؛ درست کردن ترکیب اولیه زعلوک
برای درست کردن ترکیب اولیه زعلوک بعد از خرد کردن و آماده‌سازی بادمجان‌ها نوبت به گوجه می‌رسد. گوجه‌ها را نیز به شکل خردشده در این غذا استفاده خواهیم کرد. فلفل سبز یا قرمز هم برای این سالاد زعلوک نیاز است. لازم نیست که حتما تند باشد بنابراین مطابق با ذائقه خود فلفل را انتخاب کرده و خرد کنید. حبه‌های سیر را هم ساطوری کرده و یک دسته گشنیز را هم بعد از جدا کردن ساقه‌ها خرد کنید.
مرحله سوم؛ طبخ سالاد زعلوک
پختن و آماده‌سازی سالاد زعلوک فقط به یک قابلمه احتیاج دارد. تمام موادی که در مرحله قبل آماده کردید در قابلمه بریزید، مخلوط ادویه‌ها شامل نمک، فلفل سیاه، زیره و پاپریکا را به آن بیفزایید و در نهایت مقداری روغن به آنها اضافه کنید. تمام مواد را با مخلوط کرده و اجازه دهید روی حرارت ملایم برای حدود ۲۰ دقیقه با در بسته پخته شود. در این مدت حتما چند باری سالاد را هم بزنید. بعد از این ۲۰ دقیقه سالاد بررسی کنید تا همه‌‌ی مواد پخته و نرم شده باشد. در نهایت گشنیز خردشده را به آن بیفزایید و چند دقیقه دیگر از روی حرارت بردارید.
برای یک غذای بین‌المللی دیگر طرز تهیه سیب‌زمینی شیری ترکیه را ببینید.
