امروزه هر کس می‌تواند محصولات لبنی دلخواه خود را به آسانی در فروشگاه‌ها پیدا کند. انواع شیر با طعم‌ها و درصد چربی متفاوت، انواع پنیرها و انواع ماست فقط بخشی از این محصولات پرطرفدار است. در کنار این موارد محصول دیگری به نام کره هم وجود دارد. سوالی که مطرح می‌شود این است که کدام کره خواص بیشتری دارد و برای سلامتی بهتر است؟ اگر دوست دارید پاسخ این سوال را بدانید تا انتهای این مقاله از لینامگ همراه ما بمانید.
انواع کره‌ها
قبل از آنکه بخواهیم به این سوال پاسخ دهیم که کدام نوع کره برای سلامت بهتر است بهتر است اول با انواع کره آشنا شویم. بعضی از آنها را می‌شناسید و احتمالا بیشتر از آن استفاده می‌کنید و ممکن است نام برخی از آنها کمتر به گوشتان خورده باشد.
کره حیوانی
کره حیوانی محصولی است که قدمت زیادی دارد. کره حیوانی از محصولات لبنی پرطرفدار در سراسر جهان است که از شیر حیواناتی مثل بز، گوسفند، گاو و گاومیش تهیه می‌شود. این محصول لبنی علاوه بر طعم خوشایندی که دارد از خواص متعددی نیز برخوردار است. استفاده از کره حیوانی برای طبخ غذاها باعث می‌شود طعم و عطر مطبوعی در غذاهایتان بوجود آید.
کره حیوانی شامل ویتامین‌های A، D، E و K است. هر کدام از این ویتامین‌ها برای عملکرد بخش‌های مختلف جسم ما کاربرد دارد. اسیدهای چرب اشباع‌شده و غیر اشباع موجود در کره حیوانی برای تامین انرژی بدن لازم هستند. یکی دیگر از خواصی که برای کره حیوانی بیان می‌شود وجود ماده‌ای به نام اسید بوتیریک است. گفته می‌شود که اسید بوتیریک برای عملکرد صحیح روده‌ها مفید واقع می‌شود.
کره گیاهی یا مارگارین
در کنار کره‌ی حیوانی که یک محصول لبنی است محصول دیگری به نام مارگارین وجود دارد. در مقاله مارگارین چیست این موضوع را بررسی کردیم که مارگارین در واقع از فرآیند فشرده شدن روغن‌های گیاهی تهیه می‌شود. برای افرادی که به دلایل مختلف نمی‌توانند محصولات لبنی مصرف کنند مارگارین جایگزین مناسبی خواهد بود.
یکی از تفاوت‌های مارگارین با کره حیوانی این است که مقدار اسیدهای چرب اشباع آن کمتر است. با این حال ویتامین‌های A و D در مارگارین وجود دارد که برای تقویت سیستم ایمنی و سلامت پوست مفید هستند. مارگارین در مقایسه با کره حیوانی کالری کمتری دارد بنابراین برای پخت غذای رژیمی مناسب به نظر می‌رسد.
کره آجیل
قرار گرفتن انواع کره گیاهی از آجیل در این فهرست شاید عجیب به نظر برسد اما بد نیست که برای تصمیم‌گیری بهتر با این محصول نیز آشنا شویم. کره آجیل چند سالی است که به یکی از محبوب‌ترین تنقلات جهانی تبدیل شده. این محصول از فرآیند کره‌گیری از دانه‌هایی نظیر بادام درختی، فندق، گردو، پسته و بادام‌زمینی حاصل می‌شود. هر کدام از این دانه‌ها دارای روغن هستند و با استفاده از دستگاه‌های مخصوص می‌توان آنها را به کره آجیل تبدیل کرد.
کره آجیل بر خلاف کره حیوانی و مارگارین برای پخت و پز مورد استفاده قرار نمی‌گیرد اما می‌توان آن را به تنهایی میل کرد یا برای درست کردن کوکی‌ها، چیزکیک‌ها، اسموتی‌ها و سایر دسرها و نوشیدنی‌ها آنها را به کار برد. کره آجیل منبع خوبی برای دریافت پروتئین و چربی‌های سالم است.
کدام نوع کره را انتخاب کنیم؟
حالا که تفاوت انواع کره را دانستیم بهتر می‌توانیم به این سوال پاسخ دهیم که کدام نوع کره برای سلامت بهتر است. هر کدام از کره‌هایی که به شما معرفی کردیم خواص خود را دارد و در صورتی که منع پزشکی ندارید می‌توانید به مقدار متعادل از هر کدام مصرف کنید. به این صورت از خواص تمام آنها بهره‌مند می‌شوید.
کره حیوانی و مارگارین را می‌توانید برای پخت و پز به کار ببرید، به عنوان صبحانه یا عصرانه همراه با نان مصرف کنید و ترکیب‌های خوشمزه‌ای بسازید. کره آجیل نیز قابلیت این را دارد که به شکل‌های متنوعی مصرف شود. بنابراین اینک کدام کره برای سلامتی بهتر است به نیازهای غذایی و ذائقه شما بستگی دارد.
اگر به دنبال یک کره با کالری پایین می‌گردید مارگارین گزینه خوبی است، اگر به طعم محصولات لبنی علاقه دارید کره‌ی حیوانی را انتخاب کنید و اگر دنبال خوراکی غنی از پروتئین و مواد معدنی هستید کره آجیل را در سبد غذایی خود بگنجانید. مصرف متعادل از هر کدام نیز برای افرادی که به هر سه‌ی این محصولات علاقه دارند مناسب است.
در پایان امیدواریم این اطلاعات به شما کمک کند که متناسب با رژیم غذایی خود کره مناسب را برای مصرف روزانه انتخاب کرده و از فواید آن بهره‌مند شوید.
