یکی از راه‌های تنوع بخشیدن به وعده‌های غذایی روزانه استفاده از اسنک‌ها است. اسنک‌ها میانوعدههای سریعی هستند که متناسب با ذائقه خود می‌توانید از میان طیف وسیع مواد غذایی انتخاب کنید؛ از انواع میوه‌ها و سبزیجات گرفته تا گزینه‌هایی با میزان کالری بیشتر. از جمله اسنک‌ها و تنقلاتی که احتمالا شما هم قبلا از آنها استفاده کرده باشید پفک و پاپ کورن هستند. هر کدام از این دو اسنک طرفداران خود را دارند. در این قسمت از لینامگ به این سوال پاسخ می‌دهیم که پفک بهتر است یا پاپ کورن. برای دانستن پاسخ این سوال تا پایان این مطلب با ما همراه باشید.
تنقلات صنعتی در دنیای مدرن
سرعت گرفتن جریان زندگی در دنیای مدرن می‌تواند مزایای خود را داشته باشد اما در کنار منافع آن مضراتی نیز به همراه دارد. یکی از این مضرات افزایش تولید اسنک‌ها و تنقلات صنعتی است. این تنقلات با قیمت پایین‌تر نسبت به دیگر مواد غذایی و نیز در حجم بیشتر تولید و عرضه می‌شوند. در دسترس بودن و همچنین قیمت پایین‌تر آن موجب می‌شود که افراد به محض آن که احساس گرسنگی کنند به نزدیک‌ترین سوپرمارکت مراجعه کرده و اقدام به خریداری آن کنند. مسئله‌ای که باید آن را مورد توجه قرار دهیم این است که آیا اساسا این تنقلات صنعتی ارزش غذایی دارد که از آن به عنوان میان‌وعده در طول روز استفاده کنیم یا نه؟
وقتی به جدول ارزش غذایی این محصولات دقت کنید متوجه خواهید شد که درصد چربی، نمک و شکر در بیشتر این محصولات عدد بالایی است. حتی اگر بیماری خاص یا ممنوعیت مصرف برخی مواد غذایی را نداشته باشید باز هم لازم است که در مصرف این تنقلات احتیاط به خرج دهید. اگر به طور روزمره از این محصولات استفاده کرده و آنها را به عنوان یک میان‌وعده همیشگی در سبد غذایی خود داشته باشید می‌تواند در آینده برای شما دردسرساز شود.
انتخاب مواد غذایی مناسب از ارکان مهم یک سبک زندگی سالم است بنابراین لازم است که تنقلاتی که میل می‌کنید را با دقت بیشتری انتخاب کنید. شاید این سوال برایتان پیش آمده باشد که از بین محصولاتی مثل پفک و پاپ کورن کدام یک بهتر است؟ پاسخ به این سوال نیازمند این است که ابتدا بدانیم که هر یک از این دو محصول از چه موادی تشکیل شده و چگونه تولید می‌شوند.
پاپ کورن
پاپ کورن یا همان ذرت بو داده از حرارت دادن و حجیم شدن غلات ذرت بدست می‌آید. دانه‌های ذرت بو داده حاوی نشاسته و دارای یک پوسته بیرونی سفت هستند که با حرارت دادن باز شده و نرم می‌شوند. یکی از مزیت‌های پاپ کورن این است که این محصول را در خانه نیز به شکل ساده و سریع می‌توانید حاضر کنید. در تولید برخی پاپ کورن‌ها از طعم‌دهنده‌ها نیز استفاده می‌شود. در صورتی که خودتان در خانه می‌خواهید پاپ کورن درست کنید می‌توانید مقاله طرز تهیه طعم‌دهنده پاپ کورن را بخوانید.
ذرت بو داده حاوی مقدار زیاد فیبر است. مطالعات نشان داده که رژیم غذایی حاوی فیبر خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد و وجود فیبر در یک رژیم غذایی متعادل و متنوع از اهمیت بالایی برخوردار است. بنابراین اگر می‌خواهید میان‌وعده‌ای با درصد فیبر مناسب میل کنید ذرت بو داده انتخاب مناسبی خواهد بود. برای آشنایی بیشتر با خواص پاپ کورن حتما مقاله 9 خاصیت ذرت بو داده که کمتر درباره آن شنیده‌اید را مطالعه کنید.
به علت اینکه در تهیه پاپ کورن از روغن استفاده نمی‌شود می‌توان گفت که در مقایسه با پفک درصد چربی بسیار پایین‌تری دارد و از این جهت گزینه مناسب‌تری است. در مقدار مساوی از پاپ کورن و پفک، پاپ کورن کالری کمتری دارد و این یکی دیگر از مزیت‌های پاپ کورن است. پاپ کورن با داشتن فیبر زیاد و مقدار کالری کم برای جلوگیری از افزایش وزن موثر است. این دو ویژگی باعث می‌شود افراد پس از خوردن پاپ کورن تا ساعت‌ها احساس سیری کنند و نیازی به صرف وعده‌ی دیگری نباشد. اگر علاقه‌مند به مطالعه در این زمینه هستید به مقاله پاپ کورن و لاغری مراجعه کنید.
پفک
پفک‌ها در ابتدای امر فقط به شکل خمیر ذرت حجیم هستند و مزه‌ای ندارند. برای مزه‌دار کردن آنها از نمک، روغن، پودر پنیر، شیر خشک و طعم‌دهنده‌های دیگری استفاده می‌شود. همچنین رنگ‌های مصنوعی نیز برای رنگ بخشیدن به آنها مورد استفاده قرار می‌گیرد. برای آگاهی از این موضوع به مقاله عوارض استفاده از رنگ مصنوعی در پفک مراجعه کنید.
پفک به علت جذب آب بالایی که دارد موجب ایجاد سیری کاذب شده، اشتهای فرد برای مصرف وعده‌های اصلی غذا را از بین می‌برد و از این طریق موجب سوء تغذیه می‌شود. اسیدهای چرب ترانس موجود در پفک نیز کلسترول خون را افزایش داده و علائم مشکلات قلبی را تشدید می‌کند. برای اینکه با ممنوعیت‌های مصرف پفک آشنا شوید به شما پیشنهاد می‌کنیم حتما مقاله پفک برای چه کسانی ممنوع است را مطالعه کنید.
پفک از جمله اسنک‌های صنعتی است که کربوهیدرات قابل تخمیر دارد و چسبندگی آن می‌تواند پوسیدگی دندان‌ها را به همراه داشته باشد. در مقاله مراقبت از دندان بعد از خوردن پفک می‌توانید در این مورد بخوانید.
جمع‌بندی
با توجه به ویژگی‌هایی که برای پاپ کورن و پفک ذکر شد می‌توان گفت که مزیت‌های پاپ کورن بیشتر از پفک است. پاپ کورن با میزان کالری کمتر، درصد چربی و نمک کمتر و شیوه تولید سالم‌تر در مجموع گزینه بهتری به عنوان میان‌وعده است.
