رژیم پالئو که مخفف رژیم پارینه سنگی است، رژیمی است که بر مصرف غذاهای کامل و فرآوری نشده تاکید دارد. این‌ها غذاهای کاملی هستند که انسان‌های اولیه شکار و جمع‌آوری می‌کردند، غذاهایی مانند میوه‌ها، سبزیجات، دانه‌ها، آجیل‌ها، گوشت بدون چربی، ماهی و چربی‌های سالم مانند روغن زیتون. در این مقاله از لینا‌مگ با ما همراه باشید تا انواع تنقلات سالمی که در این رژیم جای دارند را به شما معرفی کنیم.
اصول کلیدی رژیم پالئو
اصول کلیدی رژیم پالئو که یکی از انواع رژیم‌ها است به شرح زیر است.
تمرکز روی غذاهای کامل و فرآوری نشده
رژیم غذایی بر غذاهایی که احتمالاً در دسترس اجداد ما بوده است، مانند گوشت بدون چربی، ماهی، میوه‌ها، سبزیجات، آجیل و دانه‌ها تأکید دارد.
خودداری از غذاهای فرآوری شده
از غذاهایی که به شدت فرآوری شده اند، مانند غلات، حبوبات، محصولات لبنی و قندهای تصفیه شده، به طور کلی اجتناب می شود.
اولویت قرار دادن غذاهای غنی از مواد مغذی
تاکید بر مصرف غذاهای غنی از مواد مغذی مانند ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها است.
محدود کردن قندهای اضافه شده و چربی های ناسالم
این رژیم کاهش مصرف قندهای اضافه شده و چربی های ناسالم را که اغلب در غذاهای فرآوری شده یافت می شود، تشویق می کند.
تنقلات سالم در رژیم پالئو
غذاهای مجاز در رژیم پالئو به شرح زیر است.
ماهی و غذاهای دریایی
غذاهای دریایی پروتئین و چربی امگا 3 را تامین می‌کنند.
گوشت بدون چربی
گوشت بدون چربی، دارای چربی اشباع شده کم، ویتامین (B12) و مواد معدنی (روی، آهن) است.
میوه تازه
میوه‌ها آنتی اکسیدان ها، فیتوکمیکال ها و فیبر را فراهم می‌کنند.
سبزیجات غیر نشاسته ای
سبزیجاتی مانند کلم بروکلی، هویج، خیار و کدو حلوایی، ویتامین ها، مواد معدنی، فیبر و مواد شیمیایی گیاهی را فراهم می کنند اما کالری کمی دارند.
سیب زمینی شیرین
این سبزیجات ریشه ای توسط طرفداران پالئو به دلیل مزایای تغذیه ای آن ها تبلیغ می شود.
تخم مرغ
تخم‌مرغ دارای چربی امگا 3 (در تخم مرغ غنی شده با امگا 3) و پروتئین و همچنین ویتامین A و کولین زرده تخم مرغ است.
آجیل و دانه‌ها
آجیل و دانه‌ها به علاوه کره های بدون نمک ساخته شده از آنها مانند کره بادام‌زمینی، کره پسته و کره کنجد، اسیدهای چرب تک غیر اشباع و چند غیر اشباع، فیبر، ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیتونوترینت‌ها را فراهم می‌کنند.
روغن‌های سالم
روغن های سالم مانند روغن زیتون، روغن آووکادو، روغن بذر کتان، روغن نارگیل، روغن ماکادمیا و روغن گردو، به دلیل فواید آن برای سلامت قلب توصیه می شوند و حاوی چربی تک غیر اشباع و فیتونوترینت ها است.
شیرین کننده های طبیعی
شیرین‌کننده‌هایی مثل عسل، ملاس و خرما
غذاهای غیر مجاز در رژیم پالئو
غذاهایی که در رژیم پالئو باید از آنها اجتناب کرد به شرح زیر است.
- محصولات لبنی مانند پنیر، شیر و ماست
- حبوبات، مانند لوبیا، بادام زمینی و سویا
- غذاهای فرآوری شده
- شکر و نمک اضافه شده (سدیم)
- غلات، مانند جو، ماکارونی و غلات
-
پودر بادام، پودرنارگیل و جایگزین های مشابه
نتیجه گیری
به طور کلی، رژیم پالئو دارای بسیاری از ویژگی های رژیم های غذایی سالم توصیه شده است. ویژگی های مشترک رژیم پالئو شامل تاکید بر میوه ها، سبزیجات، گوشت بدون چربی و پرهیز از غذاهای فرآوری شده است. اما تحقیقات محدودی در مورد رژیم های سرخپوشان در مقایسه با مطالعات رژیم های غذایی متعادل با گروه های غذایی متنوع تر وجود دارد.
