افرادی که به خوراکی‌های ترش علاقه دارند سعی می‌کنند مواد غذایی مختلف را به تنقلات ترش‌مزه تبدیل کنند. یکی از انواع این خوراکی‌های ترش را با نام ترشک می‌شناسیم. ترشک‌ها در واقع مثل یک سوپ هستند با این تفاوت که به جای سبزیجات حاوی میوه‌های ترش هستند. به وسیله زرشک می‌توانیم این خوراکی خوشمزه را درست کنیم. در این قسمت از لینامگ همراه ما باشید تا طرز تهیه ترشک زرشک را با هم ببینیم.
مواد اولیه طرز تهیه ترشک زرشک
ترشک زرشک یا دیگر مدل‌های ترشک را با دو دسته مواد اولیه می‌توان درست کرد. هم می‌توانید به طور ساده از زرشک استفاده کنید هم اینکه میوه‌های بیشتری در نظر بگیرید و ترشک زرشک مخلوط بسازید. در جدول زیر مواد اولیه ساده برای یک ترشک زرشک خوشمزه را برایتان آورده‌ایم.
| مواد لازم | مقدار لازم |
| زرشک | ۱ الی ۲ لیوان |
| آب | ۱ و نیم لیوان |
| نمک | نصف قاشق چایخوری |
| نبات خردشده | ۱ قاشق غذاخوری |
مراحل طرز تهیه ترشک زرشک
همان طور که جدول بالا را مشاهده کردید ترشک زرشک با چهار قلم ماده اولیه آماده می‌شود. علاوه بر مواد اولیه ساده و در دسترس، دستوالعمل تهیه آن نیز بسیار آسان است.
بسته به اینکه چه مقدار ترشک زرشک قصد دارید درست کنید حدود یک الی دو لیوان زرشک تازه نیاز دارید. زرشک را کاملا پاک کرده و بشویید تا از گرد و خاک و چوب تمیز شود. بعد از اینکه چند مرتبه زرشک را شستید و آبکش کردید داخل یک قابلمه بریزید.
متناسب با حجم زرشک حدود یک الی یک و نیم لیوان آب به زرشک بیفزایید و قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید. حدود ۱۵ دقیقه اجازه دهید تا ترکیب آب و زرشک روی حرارت گرم شود و بجوشد. برای اینکه ترشک زرشک را مزه‌دار کنید از مقداری نمک استفاده کنید.
در صورتی که دوست دارید ترشک زرشک شما طعم ملس داشته باشد یک قاشق نبات خردشده به آن بزنید. استفاده از میوه‌های دیگر نظیر گوجه سبز، آلو، آلبالو و انار نیز طعم جالبی به ترشک زرشک می‌دهد. بعد از افزودن نمک یا نبات آن را هم بزنید و از روی حرارت بردارید. ترشک زرشک را در یخچال قرار داده تا غلیظ و خنک شود سپس میل کنید. نوش جان.
برای تهیه خوراکی‌های دیگر با زرشک پیشنهاد می‌کنیم طرز تهیه سس زرشک و همچنین روش خشک کردن زرشک را مطالعه کنید.
