انواع پیش غذای عربی خوشمزه و جذاب

1403/07/02

پیش غذای عربی بخشی اساسی از سنت غذایی غنی و متنوع کشورهای عربی است که نه تنها برای شروع وعده‌های غذایی بلکه به عنوان نشانه‌ای از مهمان‌نوازی و فرهنگ غنی مردمان این منطقه شناخته می‌شود. این پیش غذاها با ترکیبات ساده اما خوش‌عطر و طعم، یکی از دلایل محبوبیت غذاهای خاورمیانه‌ای در سطح جهان هستند. کشورهای مختلف عربی از جمله لبنان، سوریه، عراق، مصر و کشورهای حوزه خلیج فارس، هر کدام مجموعه‌ای از پیش‌ غذاهای مخصوص به خود را دارند که می‌توانند در کنار غذای اصلی یا به‌عنوان یک وعده سبک و کامل نیز سرو شوند. با شناخت و انتخاب بهترین پیش غذاهای عربی، سفری به دنیای طعم‌ها و رایحه‌های بی‌نظیر این منطقه خواهید داشت. در ادامه این مطلب از لینامگ با برخی از معروف‌ترین و محبوب‌ترین انواع پیش غذای عربی آشنا می‌شوید که هر کدام با طعم‌های خاص خود، شما را شگفت‌زده خواهند کرد.

رپ هوموس

رپ هوموس یا حمص یکی از شناخته‌شده‌ترین و محبوب‌ترین پیش غذاهای عربی است. این غذای ساده اما مقوی از نخود پخته، طحینه، سیر، آب‌لیمو و روغن زیتون تهیه می‌شود. حمص به‌عنوان یک دیپ سرو می‌شود و معمولاً با نان پیتا یا سبزیجات خام میل می‌شود. این غذا سرشار از پروتئین گیاهی و فیبر است که آن را به انتخابی سالم برای پیش غذا یا میان‌وعده تبدیل کرده است. این پیش غذای خوشمزه در منوی بسیاری از رستوران‌ها و میزهای مهمانی حضور دارد. مواد اولیه برای تهیه این پیش غذای عربی به شرح زیر است.

برای یادگیری شیوه پخت این پیش غذای عربی، به مقاله طرز تهیه رپ هوموس مراجعه کنید.

بابا غنوش

بابا غنوش یکی دیگر از دیپ‌های معروف عربی است که با استفاده از بادمجان کبابی تهیه می‌شود. بادمجان کبابی به این پیش‌غذا طعمی دودی و منحصر به فرد می‌بخشد. این دیپ پرطرفدار نیز مانند حمص با نان پیتا سرو شده و طعمی سبک اما غنی دارد. بابا غنوش در سفره‌های سنتی کشورهای لبنان و سوریه جایگاه ویژه‌ای دارد و بسیاری از مردم از آن به عنوان یک خوراک سالم و سرشار از آنتی‌اکسیدان استفاده می‌کنند. مواد لازم برای تهیه بابا غنوش به صورت زیر است.

برای یادگیری شیوه پخت این پیش غذای عربی، به مقاله طرز تهیه بابا غنوش مراجعه کنید.

فلافل 

فلافل یکی از مشهورترین پیش غذاهای عربی است که به صورت کوفته‌های سرخ‌شده از نخود یا باقلا تهیه می‌شود. این پیش غذا که در کشورهای مختلف عربی و حتی فراتر از خاورمیانه محبوبیت پیدا کرده، معمولاً با نان پیتا، سبزیجات و سس طحینه سرو می‌شود. فلافل یک انتخاب عالی برای علاقه‌مندان به غذاهای گیاهی و وگان است و به دلیل بافت ترد و طعم دلپذیر آن به عنوان یک خوراکی خیابانی پرطرفدار نیز شناخته می‌شود. برای آگاهی از مواد اولیه پخت فلافل، به جدول زیر مراجعه کنید.

برای یادگیری شیوه پخت این پیش غذای عربی، به مقاله طرز تهیه فلافل بازاری مراجعه کنید.

سمبوسه عربی

سمبوسه یکی از پیش‌غذاهای خوشمزه و محبوب کشورهای عربی است که به شکل خمیرهای نازک پر شده با مواد مختلف، همچون گوشت، سبزیجات یا پنیر، تهیه می‌شود. این پیش غذا به صورت سرخ‌شده یا پخته‌شده سرو می‌شود و به دلیل بافت ترد و مواد میانی متنوع، یکی از خوراکی‌های پرطرفدار در سفره‌های مهمانی محسوب می‌شود که اکنون در سراسر جهان سرو شده و طرفداران خاص خود را دارد.

مواد لازم برای تهیه سمبوسه 

برای یادگیری شیوه پخت این پیش غذای عربی، به مقاله طرز تهیه سمبوسه عربی مراجعه کنید.

کبه

کبه یکی دیگر از پیش‌غذاهای معروف عربی است که از گوشت چرخ‌کرده، بلغور گندم و ادویه‌جات تهیه می‌شود. کبه به صورت توپک‌های کوچک سرخ‌شده یا در قالب‌های متفاوتی مانند کبه‌های پخته‌شده در فر درست می‌شود. این غذای سنتی در کشورهای عربی به ویژه در لبنان، سوریه و عراق محبوبیت زیادی دارد. کبه علاوه بر این که به عنوان پیش‌غذا سرو می‌شود، گاهی اوقات به عنوان غذای اصلی نیز مصرف می‌شود. کبه‌ها می‌توانند پر از گوشت چرخ‌کرده، پیاز و ادویه‌های مختلف باشند و با یک سس ماست یا دیپ‌های متنوع همراه شوند. مواد اولیه برای تهیه کبه به شرح زیر است.

برای یادگیری شیوه پخت این پیش غذای عربی، به مقاله طرز تهیه کبه مراجعه کنید.

شطا

شطا یا شطه از جمله پیش غذاهای عربی محسوب می‌شود که ظاهری شبیه به پیتزا دارد. این پیش غذا با استفاده از یک لایه خمیر نرم و ترد که روی آن با سس گوجه فرنگی پوشانده شده، تهیه می‌شود. شطه در کشورهای عربی با مقدار زیادی فلفل طبخ شده و طعم تندی دارد. اما شما بسته به ذائقه خود می‌توانید از فلفل کمتری در تهیه آن استفاده کنید. مواد لازم برای تهیه این پیش غذای عربی، در جدول زیر آمده است.

مواد لازم برای تهیه خمیر

مواد لازم برای تهیه سس گوجه

برای یادگیری شیوه پخت این پیش غذای عربی، به مقاله طرز تهیه شطا مراجعه کنید.

زالوک

زالوک یا زعلوک یک پیش‌غذای محبوب و مقوی در آشپزی کشورهای عربی است. این غذا نوعی دیپ گرم محسوب می‌شود که عمدتاً از بادمجان و گوجه‌فرنگی به همراه سیر، روغن زیتون و ادویه‌های مختلف مانند زیره، پاپریکا و گاهی فلفل تهیه می‌شود و به همراه نان‌های مختلف سرو می‌شود. زالوک به دلیل وجود سبزیجات معطر در ترکیبات آن، بسیار سالم و مفید بوده و انتخابی عالی برای افرادی است که گیاهخوار بوده و یا رژیم غذایی دارند. برای آگاهی از مواد اولیه زالوک به جدول زیر مراجعه کنید.

برای یادگیری شیوه پخت این پیش غذای عربی، به مقاله طرز تهیه زالوک مراجعه کنید.

رپ شاورما مرغ

رپ شاورما مرغ یک نوع ساندویچ عربی است که از مرغ شاورما و سایر سبزیجات دلخواه تهیه شده که به صورت لایه‌لایه در نان لواش یا نان پیتا پیچیده می‌شود. شاورما مرغ، مرغی است که به سبک خاصی با ادویه‌های مختلف (مانند زیره، پاپریکا، زردچوبه، دارچین، و...) مزه‌دار شده و سپس به صورت کبابی یا سرخ‌شده آماده می‌شود. در رپ شاورما، معمولاً علاوه بر مرغ، موادی مانند گوجه، کاهو، پیاز، سس مخصوص (مانند سس تاهینی یا ماست) و گاهی سیب‌زمینی سرخ‌کرده هم به کار می‌رود. این غذا به عنوان یک فست‌فود محبوب شناخته می‌شود و معمولاً گرم سرو می‌شود. مواد اولیه برای تهیه این پیش غذای عربی به شرح زیر است.

مواد لازم برای تهیه سس

برای یادگیری شیوه پخت این پیش غذای عربی، به مقاله طرز تهیه رپ شاورما مرغ مراجعه کنید.

کلام پایانی

پیش غذاهای عربی با طعم‌های منحصر به فرد و تنوع بالایی که دارند، بازتاب‌دهنده فرهنگ و سنت غنی مردمان این منطقه هستند. هر یک از این پیش غذاها با ترکیبات سالم و عطر و طعم بی‌نظیر، انتخابی عالی برای شروع هر وعده غذایی محسوب می‌شوند. پیش‌غذاهای عربی به دلیل استفاده از مواد طبیعی و مغذی همچون نخود، بادمجان، بلغور و سبزیجات تازه، علاوه بر طعم لذت‌بخش، برای سلامتی نیز مفید هستند. در یک کلام، اگر به دنبال سفری خوشمزه به خاورمیانه هستید، انواع پیش غذای عربی می‌توانند شما را به دنیایی از طعم‌های شگفت‌انگیز ببرند.