امروز به قاره آفریقا سفر میکنیم و دستور تهیه یک از غذاهای آن را به شما خواهیم. در این قسمت از لینامگ طرز تهیه سوپ بادام زمینی را مرحله به مرحله به شما آموزش میدهیم. پیاز، کره بادام زمینی، کرفس،آب مرغ و ادویه برای این غذا لازم دارید. ابتدا پیا، کرفس و آرد را تفت داده و با آب مرغ میپزیم. سپس کره بادامزمینی و بقیه مود را به این عصاره اضافه کرده و گرم میکنیم.
مواد لازم طرز تهیه سوپ بادام زمینی
برای این سوپ مقوی و جذاب به مواد اولیه جدول زیر احتیاج دارید.
| مواد لازم | مقدار لازم |
| پیاز | ۱ عدد |
| ساقه کرفس | ۱ عدد |
| کره | یک قالب کوچک |
| آرد همهمنظوره | یک سوم پیمانه |
| آب مرغ | ۲ پیمانه |
| کره بادام زمینی | نصف پیمانه |
| آب لیموی تازه | ۱ قاشق غذاخوری |
| نمک، فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| بادام زمینی خردشده | برای تزئین |
طرز تهیه سوپ بادام زمینی
حالا که با مواد اولیه این سوپ آشنا شدید به سراغ طرز تهیه آن میرویم.
مرحله اول؛ درست کردن ترکیب اولیه سوپ بادام زمینی
ابتدا یک قابلمه روی گاز قرار داده و کره را در آن بندازید. پیاز را نگینی خرد کرده و همراه با ساقه کرفس خردشده در کره تفت دهید. به دلخواه میتوانید از ترکیب کره و روغن مایع برای این سوپ استفاده کنید. بعد از پنج دقیقه تفت دادن که سبزیجات نرم شدند آرد را اضافه کرده و ترکیب کنید. سپس آب مرغ را به این ترکیب اضافه کرده و هم بزنید. این مرحله باید حدود ۳۰ دقیقه انجام شود. در این نیم ساعت هر از چند گاهی این ترکیب را هم بزنید. اگر آب مرغ نداشتید میتوانید از عصاره مرغ استفاده کنید.
مرحله دوم؛ ترکیب نهایی سوپ بادام زمینی
بعد از این نیم ساعت ترکیب داخل قابلمه را از روی حرارت بردارید و از یک صافی عبور دهید. مایع سوپ را دوباره به قابلمه برگردانید و کره بادام زمینی، آب لیمو، نمک و کمی فلفل سیاه به آن بزنید و تمام مواد را با هم مخلوط کنید. قابلمه را روی گاز قرار داده و اجازه دهید تا سوپ بادام زمینی با حرارت ملایم گرم شود. حتما سوپ را در این مدت چند باری هم بزنید. وقتی سوپ به غلظت مورد نظر شما رسید آن را از روی حرارت بردارید و در صورت تمایل با کمی بادام زمینی خردشده تزئین و سرو کنید. نوش جانتان.
برای امتحان کردن یک سوپ مقوی دیگر طرز تهیه سوپ مرغ و تره فرنگی را پیشنهاد میکنیم.
