احتمالا شما هم پیش از این شکلات صبحانه را برای وعده صبحانه امتحان کرده‌اید. این خوراکی حتی به پای ثابت سفره صبحانه خیلی از افراد تبدیل شده باشد و با وجود آن به سراغ گزینه‌های دیگر نروند. درست است که می‌توان شکلات صبحانه را در مقادیر کم مصرف کرد اما چرا به سراغ گزینه‌های بهتر و مقوی‌تر نرویم؟
متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند که از قندهای پیچیده‌تر در وعده صبحانه استفاده کنیم تا قند خون به تدریج افزایش یابد و دیگر به ریزه‌خواری نیفتیم. کره آجیل یکی از گزینه‌های خوب است که مثل باقی مواد غذایی مصرف متعادل آن فواید زیادی دارد. یکی از انواع آن کره بادام درختی است. اگر دوست دارید یک ظرف کره بادام درختی را به شیوه خانگی درست کنید این قسمت از لینامگ را از دست ندهید.
مواد لازم طرز تهیه کره بادام درختی
برای تهیه این کره بادام درختی به ساده‌ترین مواد اولیه نیاز دارید. می‌توانید ابتدا با مقدار کمی آن را درست کنید سپس در صورتی که از نتیجه آن راضی بودید مقدار آن را افزایش دهید.
| مواد لازم | مقدار لازم |
| بادام درختی خام | ۲ پیمانه |
| نمک | ۱ پینچ |
| عسل، شیره افرا، دارچین، عصاره وانیل | در صورت تمایل |
طرز تهیه کره بادام درختی به روش خانگی
حالا که با مواد اولیه آشنا شدید به سرغ طرز تهیه آسان کره بادام درختی می‌رویم.
مرحله اول؛ برشته کردن بادام‌ها
در مرحله اول به سراغ برشته کردن بادام‌ها می‌رویم. دقت کنید که بادام را به صورت خام تهیه کنید زیرا بادام‌هایی که با نمک یا سایر ادویه‌ها بوداده شده‌اند برای تهیه کره بادام مناسب نیستند. برشته کردن بادام‌ها به آزاد شدن روغن آن کمک می‌کند. برای این کار فر را روشن کنید تا گرم شود. کف سینی فر را کاغذ نسوز بندازید و بادام‌ها را روی آن پخش کنید. حدود ۱۰ دقیقه برای برشته کردن بادام‌ها کافی است. وقتی سطح بادام‌ها مقداری روغنی شد آماده است. اجازه دهید تا خنک شوند سپس به مرحله بعد روید.
مرحله دوم؛ تبدیل بادام به کره بادام
در مرحله دوم باید از بادام‌ها کره بسازیم که اصطلاحا به آن کرهگیری می‌گویند. برای این کار به یک مخلوط‌کن یا دستگاه غذاساز احتیاج داریم. بادام‌ها را داخل دستگاه بریزید. ابتدا برای فقط یک دقیقه دستگاه را به کار بندازید. توجه کنید که برای اینکه دستگاه داغ نشود مرحله کرهگیری را باید در مقطع‌های کوتاه انجام دهید؛ یعنی ابتدا یک دقیقه مخلوط کنید، سپس دستگاه را خاموش کرده و بادام‌هایی که به دیواره‌های دستگاه چسبیده را با یک قاشق دورگیری کنید؛ این کار از داغ شدن موتور دستگاه و آسیب به آن جلوگیری می‌کند.
این فرآیند را به این شکل ادامه دهید تا به یک کره نرم و خوش‌بافت برسید. کره بادام درختی شما در این مرحله حاضر است. اگر تمایل داشتید کره بادام شما رگه‌هایی از طعم شیرین داشته باشد می‌توانید مقداری عسل رقیق‌شده یا شیره افرا به آن بزنید. اضافه کردن عصاره وانیل یا دارچین نیز هر کدام به نوبه‌ی خود طعم جذابی به کره بادام درختی می‌بخشد. کره را در یک ظرف ترشی با مربای کوچک بریزید و در یخچال نگهداری کنید. نوش جانتان.
برای اینکه انواع دیگری از کره آجیل را امتحان کنید حتما مقالات طرز تهیه کره بادام‌زمینی و کره فندق را هم ببینید.
