برای اینکه میوه‌ها و سبزیجات مورد علاقه خود را در رژیم غذایی خود داشته باشید به روش‌های مختلفی می‌توانید عمل کنید. اگر به تنقلات ترش علاقه دارید یکی از این راه‌ها درست کردن انواع لواشک‌ها و دیگری درست کردن انواع ترشی‌ها است. برای یک ترشی خوشمزه کافی است که ترکیبی مناسب از مواد اولیه را آماده کنید. برخی از انواع ترشی‌ها ترکیب ساده‌تری دارند مثل ترشی آلبالو و برخی دیگر دارای جزئیات بیشتری هستند. ترشی بندری از جمله ترشی‌هایی است که مواد اولیه بیشتری در مقایسه با ترشی‌های ساده‌تر دارد. در این قسمت از لینامگ همراه ما باشید تا طرز تهیه ترشی بندری خوشمزه را همراه با نکات آن ببینیم.
مواد اولیه طرز تهیه ترشی بندری
همان طور که گفتیم ترشی بندری مواد اولیه بیشتری نسبت به ترشی‌های ساده دارند. در جدول زیر آنچه برای طرز تهیه یک ظرف ترشی بندری به آن نیاز دارید را برایتان آورده‌ایم. برخی از نسخه‌های ترشی بندری مواد اولیه کمتر یا بیشتری دارند که شما به سلیقه خودتان می‌توانید از ترکیب آنها ایده بگیرید.
| مواد لازم | مقدار لازم |
| گل کلم خردشده | ۱ پیمانه |
| خیار خردشده | ۱ پیمانه |
| هویج خردشده | ۲ پیمانه |
| بادمجان خردشده | ۱ پیمانه |
| کرفس خردشده | نصف پیمانه |
| سیر | ۷ حبه |
| سرکه | ۱ لیتر |
| رب گوجه | ۵ قاشق غذاخوری |
| نمک، فلفل سیاه و زردچوبه | به مقدار لازم |
مراحل تهیه ترشی بندری لذیذ
با بهره‌گیری از مواد اولیه جدول بالا می‌توانیم یک طرف بزرگ ترشی بندری لذیذ درست کنید. برای این کار کافی است که طبق دستورالعمل زیرعمل کنید. همان طور که در جدول مواد اولیه دیدید تمام سبزیجات مورد استفاده در ترشی بندری باید به شکل ریز خرد شوند. بعد از اینکه این سبزیجات را تمیز کردید و شستید باید کاملا آنها را خشک کنید. بعد از خشک شستن با یک چاقوی تیز همه را ریز خرد کنید. اگر دوست دارید که ترسی بندری را به صورت لیته سرو کنید می‌توانید به جای خرد کردن آنها را داخل میکسر یا غذاساز بریزید و با چند پالس همه را مخلوط کنید.
یک قابلمه روی گاز قرار دهید و در آن رب گوجه، سرکه، نمک و باقی ادویه‌ها را با هم مخلوط کنید. اجازه دهید تا این ترکیب با حرارت متوسط گرم شود. در حین پخت اگر کف روی آن تشکیل شد کف‌ها را جدا کنید. سپس در ادامه مخلوط سبزیجات خردشده را به قابلمه اضافه کنید تا مقداری حرارت ببیند و نرم شود. می‌توانید سبزیجات را به ترتیب زمان پخت به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید حدود پنج دقیقه ترکیب ترشی بندری بجوشد.
یک ظرف ترشی مناسب با حجم مواد ترشی بندری انتخاب کنید. توجه کنید که ظرف حتما شیشه‌ای باشد زیرا ظروف پلاستیکی برای ترشی مناسب نیستند. بعد از اینکه ترشی بندری پخته شد آن را در شیشه ترشی بریزید. ترشی بندری شما به این شکل آماده است. آن را در یخچال نگهدارید. نوش جان.
کاربردهای ترشی بندری
ترشی بندری با ترکیب خود می‌تواند برای سلایق مختلف جالب باشد. ترشی بندری را در کنار غذاهای مفصلی مثل انواع رولت و انواع مافین یا غذاهای ساده‌تری مثل انواع غذا با سیب‌زمینی نیز می‌توانید سرو کنید. ترشی بندری برای گیاهخواران نیز مناسب خواهد بود تا در کنار غذاهای گیاهی از آن استفاده کنند. سرو ترشی بندری در کنار انواع ساندویچ‌های اسنک، انواع پیراشکی و سمبوسه نیز مناسب است. انواع فینگرفودها نیز می‌توانند در ترکیب با ترشی بندری به گزینه جذابی برای میز مزه شما تبدیل شود.
امیدواریم از ترشی بندری لذت ببرید. برای یک ترشی دیگر طرز تهیه ترشی غوره و ترشی توت سیاه را ببینید.
