خیلی‌ها معتقدند خوردن بستنی در هوای سرد پاییز و زمستان تجربه‌ی لذت‌بخشی است. به همین دلیل خیلی‌ها دوست دارند بستنی‌های مختلف را در هوای سرد میل کنند. اگر شما هم اهل بستنی و تنقلات شیرین باشید احتمالا با یک خوراکی به نام بستنی زمستانی آشنا باشید. حالا که نام این خوراکی آشنا به میان آمد شاید هوس کرده باشید دوباره آن را امتحان کرده و به دوران کودکی برگردید. اگر می‌خواهید یک طرز تهیه آسان و خوشمزه از بستنی زمستانی یاد بگیرید با ما همراه شوید. در این قسمت از لینامگ شما را با طرز تهیه بستنی زمستانی خانگی آشنا خواهیم کرد.
مواد اولیه طرز تهیه بستنی زمستونی بازاری
برای درست کردن این بستنی زمستانی بازاری به مواد اولیه جدول زیر احتیاج داریم. با تهیه این اقلام می‌توانید تعدادی بستنی زمستانی خانگی خوشمزه آماده کنید.
| مواد لازم | مقدار لازم |
| سفیده تخم‌مرغ | ۴ عدد |
| آب لیمو | نصف قاشق چایخوری |
| عصاره وانیل یا اسانس‌های میوه‌ای | نصف قاشق چایخوری |
| پودر قند | ۱ پیمانه |
| نان بستنی، نان میکادو یا بیسکویت | به تعداد لازم |
| شکلات ذوب‌شده | به مقدار لازم |
| ژلاتین | یک ساشه |
مراحل تهیه بستنی زمستانی خانگی
بعد از آشنایی با مواد اولیه حالا می‌توانید طبق دستورالعمل زیر تعدادی بستنی زمستانی برای خودتان و عزیزانتان آماده کرده و از آن لذت ببرید.
مرحله اول؛ آماده کردن مایه بستنی زمستانی
همان طور که قبلا دیده‌اید زیر روکش شکلاتی بستنی زمستانی یک بخش سفیدرنگ نرم و شیرین قرار دارد. در این مرحله می‌خواهیم این ماده سفیدرنگ را درست کنیم. برای درست کردن این بخش به سفیده تخم‌مرغ احتیاج داریم. می‌توانید چهار تخم‌مرغ بردارید و بشکنید تا سفیده‌های آن را جدا کنید.
حالا سفیده‌ها را داخل یک کاسه بریزید و مقداری آب لیموی تازه به آن بزنید. یک همزن برقی برای این مرحله احتیاج داریم. همزن را روشن کرده و سفیده‌ها را برای حدود دو سه دقیقه بزنید. وقتی سفیده‌ها پف کرد حالا کم‌کم پودر قند را اضافه و با همزن بزنید. حدود پنج دقیقه به هم زدن ادامه دهید. برای داشتن طعم بهتر بستنی زمستانی در این مرحله به دلخواه سه قطره عصاره وانیل یا اسانس‌هایی میوه‌ای به سفیده اضافه کنید.
حالا ظرف سفیده‌ها را روی بخار کتری قرار می‌دهیم و با همزن برای حدود ۱۰ دقیقه می‌زنیم. این کار هم خامی سفیده‌ها را می‌گیرد هم باعث فرم گرفتن آن می‌شود به گونه‌ای که وقتی ظرف را برعکس کنید سفیده از ظرف بیرون نمی‌ریزد. بعد از این ۱۰ دقیقه ظرف را از روی حرارت بردارید و مخلوط پودر ژلاتین و آب را روی آن بن‌ماری کنید. ژلاتین که کاملا حل شد آن را به سفیده‌ها بیفزایید و مخلوط کنید.
مرحله دوم؛ درست کردن ترکیب بستنی زمستونی
بعد از اینکه بخش سفیدرنگ بستنی زمستانی را آماده کردید آن را داخل یک قیف بریزید و کنار دست خود بگذارید. برای سطح زیر بستنی زمستانی از چیزهای مختلفی می‌توانید استفاده کنید. نان میکادو، نان بستنی یا حتی بیسکویت‌های ساده‌ای همچون ساقه طلایی برای این کار مناسب است. با قیف از ترکیب سفیده روی بیسکویت یا نان میکادو شروع به پایپ کردن کنید و آن را به شکل مخروط در آورید. یک مدل دیگر هم این است که یک بیسکویت بردارید و مقداری از سفیده روی آن بریزید سپس بیسکویت دیگری روی آن قرار دهید تا مثل بستنی ساندویچی درآید.
بعد از اینکه بستنی‌هایتان را آماده کردید حالا از شکلات ذوب‌شده روی آنها بریزید تا مثل بستنی زمستانی دارای یک روکش شکلاتی شود. در صورت تمایل می‌توانید از ترافل‌های رنگی یا تزئینات دیگر روی بستنی خود بریزید. در نهایت آنها را برای چند ساعت داخل فریزر قرار دهید تا منسجم و سرد شود. بستنی زمستانی خانگی شما به این صورت آماده است. نوش جان.
با استفاده از نان میکادویی که در این بستنی زمستانی به کار بردیم می‌توانید ویفر پرتقالی و ویفر شکلاتیونیز تهیه کنید.
