وجود خوراکی‌هایی همچون انواع نان در رژیم غذایی ضروری است. نان‌ها به طور کلی با ترکیبی از آرد، آب و مواد دیگر درست می‌شود و هر کس می‌تواند مطابق با ذائقه خود یک نوع نان را بیشتر دوست داشته باشد. نان بازلاما یکی از نان‌های آسانی است که در کشور ترکیه طرفداران زیادی دارد. در این مقاله از لینامگ به طرز تهیه نان بازلاما می‌پردازیم. این نان را بدون همزن و بدون فر می‌توانید آماده کنید.
مواد اولیه طرز تهیه نان بازلاما
نان بازلاما با مواد اولیه ساده و همچنین طرز تهیه آسان خود می‌تواند به پای ثابت سفره شما تبدیل شود. کافی است مواد اولیه جدول زیر را در خانه داشته باشید تا هر موقع که هوس نان تازه کردید این نان را درست کنید.
| مواد لازم | مقدار لازم |
| آرد همه‌منظوره | ۳ و سه چهارم پیمانه |
| نمک | ۲ قاشق چایخوری |
| روغن | ۲ قاشق غذاخوری |
| ماست یونانی | سه چهارم پیمانه |
| شکر | یک قاشق غذاخوری |
| جعفری خرشده | یک چهارم پیمانه |
| خمیرمایه | ۲ قاشق چایخوری |
| آب ولرم | به مقدار لازم |
طرز تهیه نان بازلاما
ترکیب مواد اولیه جدول بالا حدود ۱۰ عدد نان بازلاما خوشمزه و نرم به شما می‌دهد. حالا مطابق با راهنمای، زیر مواد اولیه را ترکیب کرده و این نان را درست کنید.
مرحله اول؛ درست کردن خمیر نان بازلاما
برای درست کردن خمیر نان بازلاما ابتدا خمیرمایه، شکر و یک لیوان آب را با هم مخلوط کرده و داخل یک کاسه بزرگ بریزید. اجازه دهید این ترکیب حدود ۱۰ دقیقه در جای گرم بماند تا خمیرمایه فعال شود. وقتی خمیرمایه فعال شود حباب می‌زند و داخل کاسه پف می‌کند.
بعد از فعال شدن خمیرمایه نوبت به افزودن بقیه مواد اولیه است. ماست یونانی، روغن و نمک را با آن ترکیب کنید. در ادامه آرد و جعفری خردشده را به آن بیفزایید و تمام مواد نان بازلاما را با هم مخلوط کنید. برای مخلوط کردن مواد فقط کافی است از یک قاشق چوبی استفاده کنید.
ترکیب کردن مواد اولیه باید به شما یک خمیر نرم و یکدست دهد. از آنجا که مقدار آبخور آردها با هم متفاوت است شما ممکن است به مقدار کمتر یا بیشتر از آرد و آب احتیاج پیدا کنید. بنابراین ابتدا خمیر را شکل دهید سپس اگر هنوز خمیر خیلی شل بود قاشق قاشق آرد به آن بیفزایید تا به خمیری نرم و یکدست برسید.
مرحله دوم؛ چانه گرفتن خمیر
بعد از اینکه یک توده خمیر نرم درست کردید آن را روی سطحی که خمیرپاشی کرده‌اید قرار دهید. توده‌ی خمیر را به ۱۰ چانه کوچکتر تقسیم کرده و روی آنها آرد بپاشید سپس یک حوله تمیز روی آنها بندازید و حدود ۱۵ دقیقه استراحت دهید. تا زمانی که خمیرها استراحت کنند یک تابه روی حرارت ملایم گاز قرار دهید تا گرم شود.
مرحله سوم؛ پخت نان بازلاما
بعد از گذشت این ۱۵ دقیقه چانه‌های خمیر را بردارید و هر کدام را به اندازه یک دایره با قطر حدود ۱۸ سانتیمتر باز کنید. حالا خمیر را در تابه گرم قرار دهید. جهت افزایش ارزش غذایی نان بازلاما با فرچه از روغن زیتون روی سطح نان بمالید. اجازه دهید خمیر حدود دو دقیقه در تابه بپزد سپس آن را زیر و رو کرده و دوباره روغن زیتون بزنید تا برای دو دقیقه دیگر بپزد.
بقیه خمیرها را هم به همین ترتیب بپزید. بعد از پخت نان بازلاما می‌توانید روی آن مقدار بیشتری جعفری خردشده روی آن بریزید و سرو کنید. وقتی نان خنک شد آن را در یک پارچه تمیز بپیچید تا نرم بماند. برای گرم کردن دوباره نیز فقط کافی است از یخچال خارج کرده و یکی دو دقیقه در تابه یا مایکروویو گرم کنید. نوش جانتان.
