دنیای رنگارنگ و متنوع ترشی‌ها بسیار اشتهابرانگیز است. این چاشنی‌ها با طعم و عطر خود در کنار غذاهای مختلف می‌توانند لذت غذاخوردن را دو چندان کنند. برای درست کردن این چاشنی‌ها ابتدا باید نکات درست کردن ترشی‌ها را بدانید و سپس دست به کار شوید و از ترکیب سبزیجات مورد علاقه خود ترشی‌های خوشمزه بسازید. اگر دوست دارید که یک ترشی آسان و خوش‌‌رنگ درست کنید شاید ترشی لبو گزینه مناسبی باشید. در این قسمت از لینامگ طرز تهیه ترشی لبو را برایتان آورده‌ایم و امیدواریم این ترشی شما را از طعم خود راضی کند. در ادامه این قسمت همراه ما بمانید.
مواد اولیه طرز تهیه ترشی لبو
ماده اساسی برای این ترشی همان طور که از نامش پیدا است لبو است. مقداری لبو تهیه کنید و سبزیجات معطر انواع ترشی را با آن ترکیب کنید تا ترشی لبو خوشمزه‌ای از آن بسازید.
| مواد لازم | مقدار لازم |
| لبو | ۳ عدد |
| سرکه قرمز | ۲ پیمانه |
| آویشن | ۱ شاخه |
| تخم گشنیز و زیره | ۱ قاشق چایخوری |
| نمک | نصف قاشق چایخوری |
| شکر | ۱ قاشق غذاخوری |
مراحل تهیه ترشی لبو آسان
با استفاده از مواد اولیه‌ای که در جدول بالا دیدید به سراغ تهیه ترشی لبو می‌رویم. در گام اول به سراغ آماده‌سازی لبوها می‌رویم. برای اینکه لبوها مقداری نرم و پخته شوند می‌خواهیم آنها را آبپز کنیم. یک را این است که لبوها را داخل قابلمه بریزید و آب به آن اضافه کنید. روی حرارت تقریبا بالا اجازه دهید تا آب به جوش آید. حدود ۳۰ دقیقه برای این مرحله کافی است. لبوها را از آب بیرون آورید و برای چند ثانیه در آب سرد قرار دهید.
حالا می‌توانید پوست لبوها را بگیرید و آنها را به قطعات دلخواه تقسیم کنید. البته راه دیگری برای پختن لبوها هست. می‌توانید لبوها را در ترکیبی از سرکه و آب قرار دهید، مقداری نمک به آن اضافه کنید و اجازه دهید تا پخته شود. لبوها را به ظرف مناسب ترشی منتقل کنید.
در گام بعدی باید یک محلول سرکه‌ای درست کنیم. سرکه قرمز را همراه با شکر، نمک، برگ‌های آویشن، تخم گشنیز و زیره در یک قابلمه کوچک بریزید و حدود ۲ دقیقه گرم کنید تا شکر و نمک حل شود. بعد از این زمان محلول سرکه‌ای گرم را روی لبوها بریزید تا روی آنها را بگیرد. ترشی لبو شما به این صورت آماده است. در یخچال قرار دهید تا کاملا مزه‌دار شود سپس روز بعد مصرف کنید. نوش جانتان.
کاربردهای ترشی لبو
ترشی لبو با رنگ جذاب خود و طعم خوبی که دارد می‌تواند رنگ جدیدی به سفره‌های شما ببخشد. این ترشی را می‌توانید در کنار انواع سمبوسه و پیراشکی‌ها میل کنید. انواع فینگرفودها و خوراکی‌های سینی مزه را نیز می‌توانید با یک تکه ترشی لبو تزئین کنید. سرو این ترشی با غذاهایی مثل انواع رولت، انواع مافین و انواع غذا با سیب‌زمینی نیز خوب است. انواع غذاهای گیاهی و همچنین ساندویچ اسنک نیز می‌تواند در کنار ترشی لبو ایده جالبی باشد.
این ترشی را می‌توانید در کنار اسپرینگ رول سبزیجات نیز میل کنید و لذت ببرید.
