اغلب ما در دوران کودکی آب نباتهای مختلفی امتحان کردهایم و شاید در بزرگسالی هم همچنان طرفدار این دسته از تنقلات باشیم. اگر دوست دارید این خوراکی را به شیوهی خانگی درست کنید میتوانید انواع میوههایی که دوست دارید را به آب نبات تبدیل کنید. در این قسمت از لینامگ طرز تهیه کیوی شکری را برایتان توضیح میدهیم. کیوی شکری که به آب نبات کیوی هم مشهور است در زبان انگلیسی candied kiwi نامیده میشود. چند کیوی، کمی شکر و مقداری آب برای این کار لازم دارید.
مواد اولیه طرز تهیه کیوی شکری
برای درست کردن این کیوی شکری به دردسر نخواهید افتاد زیرا مواد اولیه آن را در خانه خواهید یافت. با این اقلام علاوه بر آب نبات کیوی میتوانید میوههای دیگر را هم به آب نبات تبدیل کنید.
| مواد لازم | مقدار لازم |
| کیوی | ۳ عدد |
| شکر | ۱ لیوان |
| آب | حدود نصف لیوان |
طرز تهیه کیوی شکری یا کندید کیوی
برای درست کردن این آب نبات کیوی همان سه قلم مادهی اولیه که در جدول بالا دیدید کفایت میکند. مطابق راهنمای زیر پیش روید و این کیوی شکری جالب و خوشرنگ را درست کنید.
مرحله اول؛ درست کردن شربت
قبل از درست کردن شربت به سراغ کیویها میرویم. کیویها را بشویید و تمیز کنید. سپس پوست آنها را بگیرید و با یک چاقوی تیز کیویها را حلقه حلقه کنید. برشهای کیوی نه خیلی نازک باشد نه قطور. حدود نیم سانتیمتر برای برشها مناسب است. بعد از برش دادن کیوی نوبت به درست کردن شربت میرسد. یک قابلمه کوچک روی گاز قرار داده و آب و شکر را با هم در آن ترکیب کنید. اجازه دهید تا شربت به جوش آید و شکر کاملا حل شود. به این صورت شربت حاضر است.
مرحله دوم؛ درست کردن آب نبات کیوی
وقتی شربت تا حدودی غلیظ شد و به قوام رسید نوبت افزودن برشهای کیوی است. حلقههای کیوی را در شربت قرار دهید و برای حدود یک ساعت آنها را در این شربت شکری بپزید. هر ۱۰ دقیقه محتویات قابلمه را بررسی کنید تا اگر شربت کف کرده بود کمی آب به آن بیفزایید.
در طول پخت رنگ کیویها به زرد روشن تغیبر مییابد و حالت نیمه شفاف پیدا میکند. اگر دوست دارید آب نبات کیوی شما رنگ سبز داشته باشد میتوانید از چند قطره رنگ خوراکی سبز استفاده کنید. بعد از این یک ساعت به وسیله یک چنگال حلقههای کیوی را از شربت خارج کرده و روی سطحی مثل سینی قرار دهید. سینی را در دمای محیط قرار دهید تا آب نبات کیوی خشک شود. قبل از اینکه آب نبات کاملا خشک شود وقتی هنوز مقداری چسبنده هستند میتوانید کمی شکر روی آنها بپاشید. به این صورت کیوی شکری یا همان آب نبات کیوی شما حاضر است.
اگر دوست دارید که از خواص شکلات نیز بهرهمند شوید پیشنهاد میکنیم کمی شکلات ذوب کنید و زمانی که آب نباتها کاملا خشک و خنک شدند آنها را در شکلات فرو کنید یا به وسیله شکلات طرحهای مختلف روی آن اجرا کنید. برای اینکه سرو آب نبات کیوی شکیلتر شود میتوان آنها را به چوب بستنی یا سیخ چوبی زد. از شربت باقیمانده در قابلمه نیز میتوانید به نوشیدنیهای خود اضافه کنید. نوش جان.
برای اینکه یک خوراکی شیرین و جذاب دیگر را امتحان کنید حتما طرز تهیه باسلوق بدون ژلاتین را هم ببینید.
