ذرت از جمله مواد غذایی محبوب و مقوی است که در سراسر دنیا به شکل‌های گوناگونی طبخ می‌شود. از ذرت مکزیکی که یک خوراکی خیابانی محبوب است گرفته تا ذرت شیری و سالاد ذرت. اگر در بیشتر غذاهای خود از این دانه‌ی ارزشمند استفاده می‌کنید شاید بد نباشد که در فصل مناسب دانه‌های ذرت را فریز کرده تا در طول سال آن را داشته باشید. در این قسمت از لینامگ طرز تهیه کنسرو ذرت فریزری را برایتان آماده کرده‌ایم. مقداری ذرت و کمی نمک یا شکر برای این کار کافی است. ابتدا دانه‌های ذرت را با شکر یا نمک می‌پزیم سپس در کیسه یا شیشه ریخته و در فریزر نگهداری می‌کنیم.
مواد لازم برای کنسرو ذرت فریزری
این کنسرو ذرت فریزری را با سه قلم ماده اولیه درست می‌کنند. جدول زیر به شما می‌گوید که برای این کار چه مقدار از هر کدام احتیاج دارید.
| مواد لازم | مقدار لازم |
| ذرت | حدود یک کیلو |
| آب | به مقدار لازم |
| شکر یا نمک | به مقدار لازم |
طرز تهیه کنسرو ذرت
بعد از آشنا شدن با مواد لازم حالا دیگر می‌توانیم به سراغ درست کردن کنسرو ذرت فریزری برویم. تهیه کنسرو از مواد غذایی مختلف به روش‌های گوناگونی انجام می‌شود. در ادامه روش آسان این کار را برایتان توضیح خواهیم داد.
مرحله اول؛ پخت ذرت
ابتدا تعدادی بلال سالم تهیه کنید. بلال‌ها را پوست بگیرید و از روش‌های مختلف دانه کردن ذرت استفاده کنید تا دانه‌ها را به بهترین شکل ممکن از ساقه جدا کنید. برخی افراد بلال را در قابلمه حاوی آب جوش قرار می‌دهند و برای چند دقیقه می‌پزند تا کاملا نرم شود سپس دانه‌ها را جدا می‌کنند. اگر هم ابتدا دانه‌ها را جدا کردید تمام آنها را داخل قابلمه ریخته و برای حدود ۲۰ دقیقه بپزید.
برای کنسرو ذرت خانگی از دو افزودنی هم می‌توان استفاده کرد. شکر و نمک این دو افزودنی هستند. البته افزودن شکر یا نمک اختیاری است با این حال به ازای هر کیلو ذرت دانه‌شده می‌توانید یک قاشق نمک یا در صورتی که طعم شیرین را می‌پسندید دو سه قاشق شکر به آب اضافه کرده و ذرت را بپزید.
مرحله دوم؛ کنسرو کردن
بعد از اینکه دانه‌های ذرت را جدا کرده و پختید حالا نوبت فرآیند کنسرو کردن است. به دو شکل می‌توانید این کار را انجام دهید. اگر می‌خواهید که کنسرو ذرت فضای زیادی در فریزر شما را اشغال نکند می‌توانید از کیسه‌های مخصوص استفاده کنید. کیسه‌های زیپ‌دار یا حتی کیسه فریزر معمولی برای این کار مناسب است. بعد از اینکه دانه‌های ذرت را آبکش کردید اجازه دهید تا آب آنها گرفته شده و کاملا خنک شود. سپس آنها را داخل کیسه ریخته و در فریزر قرار دهید.
برای روش دوم باید دانه‌های ذرت را داخل شیشه‌هایی که در فلزی دارد بریزید و شیشه را با همان آبی که دانه‌ها را با آن پختید پر کنید. در شیشه را محکم ببندید. اگر می‌خواهید کنسروسازی را به طور کامل انجام دهید کافی است شیشه‌ها را در یک قابلمه بزرگ قرار دهید و آن را از آب پر کنید تا روی شیشه‌ها پوشانده شود. اجازه دهید تا آب به جوش آید سپس ۳۰ دقیقه کنسرو ذرت را بجوشانید. بعد از این ۳۰ دقیقه شعله را خاموش کرده و اجازه دهید تا کنسرو خنک شود سپس آنها را از قابلمه خارج کرده و فریز کنید. کنسرو ذرت خانگی شما حاضر است.
از این کنسرو ذرت می‌توانید برای درست کردن انواع عصرانه با ذرت در طول سال استفاده کنید.
