کورن داگ، یکی از خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین غذاهای خیابانی آمریکایی است که به سرعت جای خود را در سفره‌های ما ایرانی‌ها نیز پیدا کرده است. این غذای لذیذ، از ترکیب سوسیس ترجیحا دودی و خمیر ذرت به دست می‌آید و در روغن سرخ می‌شود. نتیجه نهایی، یک غذای خوش‌طعم و ترد است که به سادگی نمی‌توان از آن گذشت. در این مطلب از لینامگ به طرز تهیه کورن داگ خانگی به‌صورت مرحله به مرحله می‌پردازیم تا شما هم بتوانید این غذای جذاب را در خانه تهیه کنید.
مواد اولیه برای تهیه کورن داگ آمریکایی
برای تهیه کورن داگ آمریکایی برای ۲ نفر در منزل، به مواد اولیه زیر نیاز دارید. اگر می‌خواهید تعداد بیشتری از این کورن داگ‌ها را تهیه کنید، می‌توانید مقدار مواد اولیه را چند برابر کنید.
|
مواد اولیه |
مقدار لازم |
|---|---|
|
سوسیس |
۳ عدد |
|
سیخ چوبی |
۳ عدد |
|
تخم مرغ |
۱ عدد |
|
شیر |
۱ فنجان |
|
آرد سفید |
۵ قاشق غذاخوری |
|
آرد ذرت |
۳ قاشق غذاخوری |
|
پودر آویشن و پاپریکا |
۱ قاشق چای خوری |
|
نمک و فلفل سیاه |
۱/۲ قاشق چای خوری |
مراحل تهیه کورن داگ آمریکایی
پس از آماده‌سازی مواد اولیه، برای تهیه کورن داگ آمریکایی مراحل زیر را به ترتیب انجام می‌دهیم.
مرحله اول؛ آماده‌سازی سوسیس‌ها
ابتدا سوسیس‌ها را مانند تهیه راویولی سوسیس و اسفناج از بسته‌بندی خارج می‌کنیم. سپس هر سوسیس را به دقت روی یک چوب بامبو یا سیخ چوبی قرار می‌دهیم. دقت می‌کنیم که سوسیس به‌خوبی و محکم روی سیخ قرار گیرد تا هنگام سرخ شدن جدا نشود.
مرحله دوم؛ ترکیب مواد خشک
در یک کاسه مناسب همه مواد خشک شامل آرد سفید، آرد ذرت، نمک، فلفل، پودر آویشن و پاپریکا را اضافه کرده و به خوبی با هم مخلوط می‌کنیم.
مرحله سوم؛ ترکیب تخم مرغ و شیر
در یک کاسه دیگر تخم مرغ را شکانده و هم می‌زنیم تا از حالت لختگی خارج شود. سپس شیر را اضافه کرده و مجددا هم می‌زنیم تا به خوبی با هم ترکیب شوند.
مرحله چهارم؛ آماده‌سازی خمیر
در این مرحله، مایع تخم‌مرغ و شیر را به مواد خشک اضافه کرده و مانند تهیه خمیر سمبوسه رولی، آن‌ها را به‌خوبی هم می‌زنیم تا یک خمیر غلیظ و یکدست تشکیل شود.
مرحله پنجم؛ آماده‌سازی کورن داگ‌ها
سوسیس‌های سیخ‌شده را به‌آرامی درون خمیر آماده‌شده فرو می‌بریم تا تمامی سطح سوسیس‌ها به‌طور یکنواخت با خمیر پوشانده شود.
مرحله ششم؛ سرخ کردن کورن داگ‌ها
در یک تابه گود، مقداری روغن سرخ‌کردنی ریخته و آن را روی حرارت متوسط قرار می‌دهیم. پس از داغ شدن روغن، سوسیس‌های پوشیده شده با خمیر را به‌آرامی درون روغن داغ قرار داده و مانند تهیه پیراشکی مرغ، به خوبی آن‌ها را سرخ می‌کنیم تا همه طرف آن‌ها به طور یکنواخت پخته و طلایی شود.
مرحله هفتم؛ سرو کورن داگ‌ها
پس از سرخ شدن، کورن داگ‌ها را از روغن خارج کرده و روی دستمال قرار می‌دهیم تا روغن اضافی آن‌ها جذب شود. سپس آن‌ها را در ظرف مناسب می‌چینیم و با انواع سس‌های دلخواه مثل سس کچاپ، سس خردل یا سس مایونز سرو می‌کنیم.
نکات بیشتر برای تهیه کورن داگ آمریکایی
-
برای تهیه کورن داگ ترجیحا از سوسیس دودی استفاده می‌شود. اما اگر این سوسیس را در اختیار ندارید، می‌توانید از هر سوسیس دیگری نیز استفاده کنید.
-
اگر می‌خواهید خمیر کورن داگ شما سبک‌تر باشد، می‌توانید کمی بیکینگ پودر به مایه خمیر اضافه کنید.
-
می‌توانید به جای سرخ کردن کورن داگ‌ها در روغن، آن‌ها را در فر بپزید.
کورن داگ یک غذای سریع و خوشمزه است که می‌تواند در دورهمی‌ها و مهمانی‌ها به‌عنوان یک میان‌وعده یا غذای اصلی سرو شود. تهیه کورن داگ در خانه، علاوه بر اینکه اقتصادی‌تر است، به شما اجازه می‌دهد از مواد باکیفیت و تازه استفاده کنید و غذایی سالم‌تر را برای خانواده‌تان فراهم کنید.
