توپک برنج سوخاری مانند کیک شور یکی از غذاهای خلاقانه و محبوب ایتالیایی است. این غذا با ترکیبی از برنج پخته‌شده و مواد مختلف به‌عنوان میان‌وعده‌ای خوش‌طعم و مقوی سرو می‌شود. توپک برنج سوخاری یک غذای چندمنظوره است که هم می‌تواند به‌عنوان یک پیش‌غذا یا میان‌وعده استفاده شود و هم به‌عنوان غذای اصلی در کنار سس‌ها و چاشنی‌های مختلف سرو شود. این توپک‌ها علاوه بر طعم لذیذ، ظاهری جذاب دارند که می‌تواند اشتهای هر کسی را برانگیزد. اگر به دنبال راهی برای استفاده از برنج مانده یا یک تنوع خوشمزه برای برنج هستید، در ادامه این مطلب از لینامگ با ما همراه باشید تا طرز تهیه توپک برنج سوخاری را آموزش ببینید.
مواد اولیه برای تهیه توپک برنج سوخاری
برای تهیه توپک برنج سوخاری در منزل به روش ایتالیایی، به مواد اولیه زیر نیاز دارید.
|
مواد اولیه |
مقدار لازم |
|---|---|
|
تخم مرغ |
۵ عدد |
|
برنج پخته شده |
۴ پیمانه |
|
آرد سوخاری |
۲ پیمانه |
|
آرد سفید |
۱ پیمانه |
|
پنیر پارمزان رنده شده |
۱ پیمانه |
|
جعفری خرد شده |
۲ قاشق غذاخوری |
|
پنیر موزارلا |
به مقدار لازم |
|
نمک و فلفل |
به مقدار لازم |
مراحل تهیه توپک برنج سوخاری
پس از آماده‌سازی مواد اولیه، به سراغ تهیه توپک برنج سوخاری می‌رویم و مراحل زیر را به ترتیب انجام می‌دهیم.
مرحله اول؛ آماده‌سازی خمیر برنجی
ابتدا مانند تهیه بوریتو مرغ و برنج مکزیکی، برنج را به خوبی می‌پزیم تا بافتی نرم و چسبنده داشته باشد. پنیر پارمزان را به همراه دو تخم مرغ، نمک و فلفل به برنج اضافه می‌کنیم. سپس مواد را به خوبی با دست ورز می‌دهیم تا خمیر نرم و یکدستی حاصل شود.
مرحله دوم؛ شکل‌دادن به توپک‌ها
مانند تهیه کراکت برنج عراقی از مخلوط برنجی به اندازه یک قاشق غذاخوری برداشته و در کف دست خود باز می‌کنیم. تکه‌ای از پنیر موزارلا را در وسط خمیر قرار داده و سپس آن را به شکل توپک برنجی درمی‌آوریم. این کار را تا زمانی که همه مواد تمام شوند، ادامه می‌دهیم.
مرحله سوم؛ استراحت توپک برنجی
توپک‌های برنجی را مانند تهیه توپک سیب زمینی، پس از آماده‌شدن در یک سینی مناسب می‌چینیم. سپس سینی را به مدت نیم تا یک ساعت در یخچال قرار می‌دهیم تا توپک‌های برنجی خودشان را بگیرند و منسجم شوند.
مرحله چهارم؛ سوخاری کردن توپک برنجی
سه کاسه جداگانه حاوی آرد سفید، تخم‌مرغ زده‌شده و ترکیب پودر سوخاری و جعفری خرد شده را آماده می‌کنیم. توپک‌های برنجی را مانند تهیه تونا بالز ابتدا در آرد و سپس در تخم‌مرغ زده‌شده می‌غلتانیم. در نهایت توپک‌ها را به پودر سوخاری آغشته می‌کنیم تا همه قسمت‌های آن‌ها کاملاً پوشیده شوند.
مرحله پنجم؛ سرخ‌کردن توپک برنجی سوخاری
در یک ماهیتابه گود مقداری روغن ریخته و آن را روی حرارت متوسط گرم می‌کنیم. توپک‌های برنجی را مانند تهیه کراکت مرغ و پنیر سوخاری به آرامی داخل روغن داغ قرار داده و هر طرف را تا زمانی که طلایی و برشته شود، سرخ می‌کنیم.
مرحله ششم؛ سرو توپک برنجی سوخاری
پس از سرخ‌شدن، توپک‌ها را روی یک دستمال کاغذی قرار می‌دهیم تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود. سپس آن‌ها را در طرف مناسب قرار داده و همراه با سس کچاپ، سس تند یا سس مخصوص سرو می‌کنیم.
نوش جان!
نکات بیشتر برای تهیه توپک برنج سوخاری
برای خوشمزه‌تر شدن توپک برنج سوخاری، می‌توانید به مخلوط برنج کمی ادویه‌جات مانند آویشن یا پودر سیر اضافه کنید. این ادویه‌ها به طعم نهایی توپک‌ها عمق بیشتری می‌دهند.
اگر به دنبال یک نسخه کم‌چرب‌تر هستید، می‌توانید به‌جای سرخ‌کردن توپک‌ها، آن‌ها را در فر بپزید. کافی است توپک‌ها را روی یک سینی فر با کمی روغن بچینید و در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۲۰ دقیقه بپزید تا طلایی شوند.
برای داشتن توپک‌های یکدست و هم‌اندازه، می‌توانید از قاشق بستنی‌ساز استفاده کنید.
توپک برنج سوخاری یکی از فینگرفودهای خوش طعم ایتالیایی است که اکنون در کشورهای مختلف تهیه و سرو می‌شود. این غذا به دلیل وجود موادی مثل برنج و پنیر در ترکیبات آن علاوه بر ظاهر جذاب و طعم بی‌نظیر، بسیار مفید نیز می‌باشد. امیدواریم با استفاده از این دستور، توپک‌های برنجی خوشمزه‌ای در خانه تهیه کنید و از طعم فوق‌العاده آن لذت ببرید.
