یکی از خوراکی‌هایی که به شکل‌های متنوعی درست می‌شود انواع نان است. این خوراکی تقریبا در تمام وعده‌های غذایی قابل استفاده است و علاوه بر اینکه منبع خوبی از کربوهیدرات است شامل ویتامین‌ها و مواد معدنی نیز می‌شود. یکی از انواع نان‌های بین‌المللی نان برلینر نام دارد که مربوط به کشور آلمان است. در این قسمت از لینامگ همراه ما باشید تا طرز تهیه نان لقمه‌ای آلمانی یا همان برلینر را با هم ببینیم.
مواد لازم طرز تهیه نان آلمانی
این نان لقمه‌ای آلمانی را با یک خمیر آسان آماده خواهیم کرد. برای خمیر نان از ترکیب مواد اولیه جدول زیر استفاده می‌کنیم. اگر بخواهید این نان لقمه‌ای آلمانی را به صورت ساده درست کنید فقط به مواد خمیر آن نیاز دارید اما اگر دوست دارید داخل آن را با انواع فیلینگ پر کنید می‌توانید از شکلات، مارمالاد یا کرم پیراشکی داخل آن بریزید.
| مواد لازم | مقدار لازم |
| آرد | ۲ پیمانه |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| روغن | ۴ قاشق غذاخوری |
| نمک | نصف قاشق چایخوری |
| شکر | ۱ قاشق غذاخوری |
| خمیرمایه | ۱ قاشق غذاخوری |
| آب گرم | ۱ پیمانه |
| مواد دلخواه برای داخل نان | به مقدار لازم |
مراحل تهیه نان لقمه‌ای آلمانی برلینر
بعد از آشنایی با مواد اولیه حالا وقت آن است که دست به کار شوید و چند نان لقمه‌ای آلمانی درست کنید.
مرحله اول؛ درست کردن خمیر
گام اول در تهیه نان لقمه‌ای آلمانی شامل درست کردن خمیر آن است. برای این کار اول از همه نمک، شکر و خمیرمایه را در یک کاسه با هم مخلوط کنید. سپس آب گرم را به آن اضافه کرده و هم بزنید. در ادامه تخم مرغ و روغن را نیز به مواد بیفزایید و به خوبی هم بزنید. در پایان نیز نوبت به افزودن آرد است. از آنجا که آبخور آردها با هم متفاوت است شما ممکن است به مقدار کمتر یا بیشتر آرد احتیاج داشته باشید. ابتدا یک پیمانه آرد به آن بزنید و مخلوط کنید. اجازه دهید حدود ۱۰ دقیقه استراحت کند. بعد از این مدت خمیر مقداری پف می‌کند. بقیه آرد را کم‌کم اضافه کنید تا خمیر لطیف و یکدستی بدست آید. خمیر را در کاسه جمع کنید، روی آن را با پارچه بپوشانید و حدود ۲۰ دقیقه به آن استراحت دهید.
مرحله دوم؛ درست کردن نان لقمه‌ای آلمانی
خمیری که در مرحله قبل درست کردید را بردارید. اگر می‌خواهید که بیشتر پف کند باید مدت بیشتری به آن استراحت دهید. خمیر را روی میز قرار دهید و پف آن را بگیرید. خمیر را به تعدادی چانه کوچک تقسیم کنید. چانه‌ها را نیز کنار بگذارید و اجازه دهید حدود ۱۵ دقیقه استراحت کنند.
مرحله سوم؛ طبخ نان لقمه‌ای آلمانی
در مرحله آخر باید چانه‌های نان لقمه‌ای آلمانی را طبخ کنیم. برای این کار از روش سرخ کردن استفاده می‌کنیم. یک قابلمه روی گاز قرار داده و به مقدار کافی در آن روغن می‌ریزیم. وقتی روغن داغ شد چانه‌هایی نان را داخل روغن بندازید و سرخ کنید. در طول سرخ شدن حتما با یک قاشق روغن را روی نان لقمه‌ای بریزید تا تمام سطح آن برشته شود و پف کند. نان لقمه‌ای آلمانی یا همان نان برلینر شما آماده است. با انواع فیلینگ دلخواه داخل آن را پر کنید یا روی آن شکلات بریزید. نوش جانتان.
برای یک دستور خوشمزه و جالب دیگر پیشنهاد ما به شما لقمه تنوری است.
