سوپ بهشت مانند انواع بورک یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه کشور ترکیه است که به دلیل طعم خاص و مواد مغذی خود، بسیار مورد توجه قرار گرفته است. این سوپ با ترکیب مواد اولیه ساده مانند آرد ذرت، سیب زمینی و ادویه‌های معطر، گزینه‌ای ایده‌آل برای یک وعده غذای گرم و لذیذ در روزهای سرد سال است. سوپ بهشت ترکیه‌ای، مانند سوپ شیر بدون استفاده از گوشت و مرغ تهیه شده اما طعم دلپذیری دارد و می‌تواند تجربه‌ای متفاوت از آشپزی ترکی را برای شما به ارمغان بیاورد. در این مطلب از لینامگ طرز تهیه سوپ بهشت ترکیه‌ای را با جزئیات کامل و نکات مهم آموزش خواهیم داد تا بتوانید این سوپ خوشمزه و خاص را در منزل تهیه کنید و از طعم آن لذت ببرید.
مواد اولیه برای تهیه سوپ بهشت ترکیه‌ای
مواد لازم برای تهیه سوپ بهشت در منزل به شیوه اصیل ترکیه‌ای، به شرح زیر است.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| سیب زمینی | 1 عدد |
| پیاز | 1 عدد |
| آرد ذرت | 3 قاشق غذاخوری |
| کره | 2 قاشق غذاخوری |
| پودر سیر | 1 قاشق چای خوری |
| آب | 4 پیمانه |
| آب مرغ | 2 پیمانه |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
مراحل تهیه سوپ بهشت ترکیه‌ای
برای تهیه سوپ بهشت ترکیه‌ای پس از آماده‌سازی مواد اولیه، مراحل زیر را به صورت گام به گام دنبال می‌کنیم.
مرحله اول؛ تفت دادن آرد ذرت
برای شروع کار، کره در قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم تا ذوب شود. سپس آرد ذرت را اضافه کرده و حدود ۲ تا ۳ دقیقه به خوبی تفت می‌دهیم تا بوی خامی آن گرفته شود.
مرحله دوم؛ افزودن سیب زمینی و پیاز
سیب زمینی و پیاز را پوست کنده و پس از شستن، مانند تهیه سیب زمینی لیمویی به صورت نگینی خرد می‌کنیم. سپس آن‌ها را به قابلمه اضافه کرده و حدود ۵ دقیقه با بقیه مواد تفت می‌دهیم.
مرحله سوم؛ افزودن ادویه‌ها
در این مرحله، نمک و فلفل را به همراه پودر سیر به مواد درون قابلمه اضافه کرده و خوب هم می‌زنیم تا همه طعم‌ها کاملا به خورد هم روند و عطر ادویه‌ها آزاد شود.
مرحله چهارم؛ افزودن آب مرغ
پس از آزاد شدن عطر ادویه‌ها، آب مرغ و آب را به آرامی به قابلمه اضافه کرده و مانند تهیه سوپ پنیر حرارت را زیاد می‌کنیم تا آب به جوش آید و همه مواد به خوبی بپزند.
مرحله پنجم؛ میکس کردن سوپ
پس از جوش آمدن آب، حرارت را کم کرده و مانند تهیه دیپ سیب زمینی با استفاده از گوشتکوب برقی، مواد سوپ را به خوبی میکس می‌کنیم تا کاملا پوره و یکدست شوند.
مرحله ششم؛ آماده‌سازی و سرو سوپ بهشت
پس از میکس کردن مواد، حرارت را کم کرده و اجازه می‌دهیم سوپ به خوبی پخته و جا بیفتد. سپس مانند تهیه سوپ اسفناج و عدس آن را از روی حرارت برداشته و در ظرف مناسبی می‌ریزیم. در نهایت فلفل قرمز را در روغن تفت داده و از آن برای تزیین سوپ استفاده می‌کنیم.
نکات مهم برای تهیه سوپ بهشت ترکیه‌ای
-
استفاده از آب مرغ خانگی باعث می‌شود سوپ شما طعمی اصیل و عمیق‌تر داشته باشد.
-
اگر سوپ بیش از حد غلیظ شد، می‌توانید مقداری آب مرغ یا آب معمولی به آن اضافه کنید.
-
اگرچه زعفران در دستور اصلی این سوپ وجود ندارد، اما اضافه کردن آن می‌تواند عطر و رنگی جذاب به سوپ شما بدهد.
کلام پایانی
سوپ بهشت مانند پیده از غذاهای معروف ترکیه بوده و می‌تواند به راحتی در آشپزخانه شما تهیه شود و با طعم بی‌نظیر و خواص فراوان خود، تمامی اعضای خانواده را شگفت‌زده کند. این سوپ گرم و مقوی مانند سوپ شلغم انتخابی عالی برای روزهای سرد سال یا دورهمی‌های خانوادگی است. با رعایت نکات و دستور تهیه ارائه‌شده، می‌توانید یک سوپ بهشت ترکیه‌ای خانگی و حرفه‌ای درست کنید و از آن لذت ببرید.
