غذاهای سالم لزوما با مواد اولیه گران و عجیب و غریب تهیه نمی‌شوند. یک ترکیب ساده از مواد غذایی سالم کافی است تا سالم‌خوری را به عنوان سبک غذایی خود انتخاب کنیم. احتمالا شما هم اسم حمص را شنیده‌اید و یا قبلا از طعم آن لذت برده‌اید. چه برای سر کار، برای وعده بعد از تمرین ورزشکاران یا حتی به عنوان لقمه مدرسه دانش‌آموزان می‌توان از یک ساندویچ و جور حمص لذت برد. در این قسمت از لینامگ طرز تهیه رپ حمص را برایتان آماده کرده‌ایم. اگر دوست دارید یک لقمه‌ی خوشمزه و رنگارنگ را برای خود و عزیزانتان تدارک ببینید این قسمت از لینامگ را از دست ندهید.
مواد لازم طرز تهیه ساندویچ حمص
رپ یا همان wrap یک لغت انگلیسی و به معنای پیچیدن است. به طور کلی به غذاهایی که داخل نان پیچیده می‌شوند رپ گفته می‌شود. رپ حمص هم در واقع از مقداری حمص که داخل نان پیچیده شده تشکیل می‌شود و به طور ساده‌تر می‌توانیم آن را ساندویچ یا لقمه حمص بنامیم. شما می‌توانید این غذا را به طور ساده با حمص و نان درست کنید یا با اضافه کردن انواع سبزیجات و میوه‌ها ارزش غذایی آن را افزایش دهید.
| مواد لازم | مقدار لازم |
| نان لواش، ترتیلا یا هر نان دلخواه | به تعداد لازم |
| نخود پخته | دو پیمانه |
| لیمو ترش | ۱ عدد بزرگ |
| ارده | یک چهارم پیمانه |
| سیر | ۲ حبه |
| روغن زیتون | ۲ قاشق غذاخوری |
| زیره | نصف قاشق چایخوری |
| نمک | به مقدار لازم |
| پاپریکا، سماق، ادویه زعتر | در صورت تمایل |
| سبزیجات دلخواه | به مقدار لازم |
طرز تهیه ساندویچ رپ حمص
با استفاده از مواد اولیه بالا ابتدا حمص را درست می‌کنیم سپس به سراغ ترکیب آن با نان و سبزیجات می‌رویم. شما می‌توانید طبق دستورالعمل زیر حمص را درست کنید یا به هر شیوه‌ی دیگری که دوست دارید آن را حاضر کنید.
مرحله اول؛ درست کردن حمص
ابتدا لازم است که حمص را درست کنیم. برای این کار ارده و آب لیمو تازه را داخل یک غذاساز یا مخلوط‌کن بریزید و حدود یک دقیقه آنها را با هم مخلوط کنید. علت اینکه ارده را با آب لیمو مخلوط می‌کنیم این است که حمص در نهایت بافت نرمی داشته باشد. اگر مخلوط‌کن ندارید می‌توانید به صورت دستی یا با همزن آنها را مخلوط کنید.
برای پختن نخودها لازم است که آنها را از شب قبل خیس کنید و چند مرتبه آب آن را عوض کنید؛ این کار هم نفخ نخودها را می‌گیرد هم باعث می‌شود رپ حمص طعم بهتر و سبک‌تری داشته باشد. روز بعد نخودها را در آب بپزید تا کاملا پخته و نرم شوند. در صورتی که از کنسرو نخود استفاده کنید دیگر نیازی به پختن آن نیست.
بعد از ترکیب ارده و آب لیمو نوبت به افزودن ادویه‌ها است. زیره و مقداری نمک را همراه با روغن زیتون و سیر له‌شده به ارده اضافه کرده و دوباره حدود ۳۰ ثانیه مخلوط کنید. دیواره‌های مخلوط‌کن را هم حتما دورگیری کنید. نخودها را نیز در دو نوبت به مواد اضافه کرده و مخلوط کنید. اگر تمایل داشتید می‌توانید پوست نخودها را بگیرید تا رپ حمص بافت یکدستی داشته باشد. برای تنظیم غلظت حمص می‌توانید از یکی دو قاشق آب سرد کمک بگیرید. ادویه‌هایی مثل پاپریکا، سماق و زعتر نیز هر کدام عطر و طعم جذابی به ساندویچ رپ حمص شما می‌بخشد.
مرحله دوم؛ پیچیدن رپ حمص
حالا که حمص را آماده کردید باقی کار بسیار ساده است. نان لواش، نان ترتیلا یا هر نان نرم و سبکی که دوست دارید را بردارید و ابعاد کوچکتر برش بزنید. متناسب با ابعاد نان حدود دو سه قاشق از حمص خوشمزه خود را روی سطح نان بزنید. در ادامه از برش‌های نازک سبزیجات روی آن قرار دهید. برش‌های خیار، گوجه، فلفل دلمه رنگی، هویج، آووکادو، پیاز و زیتون خردشده رپ حمص را فوق‌العاده خواهند کرد. حالا لقمه را کاملا جمع کنید تا ساندویچ رپ حمص تکمیل شود. نوش جانتان.
در پایان به شما پیشنهاد می‌کنیم اگر دوست دارید از غذاهای ساندویچی بیشتر درست کنید طرز تهیه انواع تاکو و انواع بوریتو را نیز ببینید.
