ترکیب ادویه ایتالیایی یکی از محبوب‌ترین و کاربردی‌ترین ادویه‌های آشپزی در سراسر جهان است. یکی از اصلی‌ترین عواملی که سبب خوش‌عطر و طعم شدن غذا و رنگ و لعاب خاص و جذاب آن می‌شود، استفاده از ادویه است. ادویه ایتالیایی به دلیل عطر و طعم خاص خود، در بسیاری از غذاهای ایتالیایی مانند پاستا آلفردو، پیتزا مارگاریتا، سس‌ها و حتی سوپ‌ها و دیگر غذاهای بی‌نظیر ایتالیایی استفاده می‌شود. در این مطلب از لینامگ به نحوه تهیه ترکیب ادویه ایتالیایی در منزل می‌پردازیم و نکات مهمی برای بهره‌گیری بهتر از این ادویه معرفی می‌کنیم.
مواد اولیه برای تهیه ترکیب ادویه ایتالیایی
مواد اولیه برای تهیه ترکیب ادویه ایتالیایی در جدول زیر آمده است. در دستور اصلی این ادویه، نمک وجود ندارد. اما شما می‌توانید با توجه به ذائقه خود هنگام پخت غذا کمی نمک به آن اضافه کنید.
|
مواد اولیه |
مقدار لازم |
|
پودر سیر |
۱ قاشق چای خوری |
|
پودر پیاز |
۱ قاشق چای خوری |
|
فلفل قرمز |
نصف قاشق چای خوری |
|
پودر اورگانو |
۲ قاشق غذاخوری |
|
ریحان خشک |
۲ قاشق غذاخوری |
|
رزماری خشک |
۱ قاشق غذاخوری |
|
آویشن خشک |
۱ قاشق غذاخوری |
|
پودر لیمو ترش |
۱ قاشق غذاخوری |
طرز تهیه ترکیب ادویه ایتالیایی
در تهیه این ترکیب ادویه تمام مواد باید به صورت پودر باشند. شما می‌توانید پودر آماده این ادویه‌ها را از بازار خریداری کنید و یا مانند تهیه پودر سیر آن‌ها را در منزل به صورت طبیعی آماده کنید.
سبزیجات معطر استفاده شده در این ترکیب را پس از خشک کردن، آسیاب کنید تا کاملا نرم و یکدست شوند.
در یک کاسه بزرگ تمام ادویه‌ها را ریخته و مخلوط کنید تا کاملا با هم ترکیب شوند. سپس ترکیب ادویه آماده شده را در ظرف مناسب نگهداری کنید.
نکات نگهداری ادویه ایتالیایی
-
ترکیب ادویه ایتالیایی را پس از آماده شدن، در یک ظرف در بسته و در مکان تاریک و خنک نگهداری کنید تا عطر و طعم آن حفظ شود.
-
بهتر است ادویه را به مقدار کم برای مصرف هر دفعه خود آماده کنید و از نگهداری طولانی مدت آن اجتناب کنید.
نکات استفاده از ترکیب ادویه ایتالیایی
-
ترکیب ادویه ایتالیایی با غذاهای حاوی گوجه‌فرنگی، مرغ، گوشت و سبزیجات طعمی بی‌نظیر به وجود می‌آورد. این ادویه به ویژه در غذاهای پاستا و پیتزا مورد استفاده قرار می‌گیرد.
-
اگر به طعم تند علاقه دارید، می‌توانید مقدار فلفل قرمز را افزایش دهید. همچنین، بسته به ذائقه خود می‌توانید میزان هر یک از اجزای ادویه را تغییر دهید و طعمی منحصر به فرد برای خود ایجاد کنید.
-
برای استفاده از این ترکیب ادویه هنگام پخت غذا و تفت دادن مواد آن را اضافه کنید و همراه مواد تفت دهید تا بوی آن آزاد شود.
-
شما می‌توانید این ادویه را به ترکیب مواد اولیه غذا، خمیر پیتزا، سس پاستا و در آخر به عنوان چاشنی غذا اضافه کنید.
-
با تهیه این ادویه در منزل از ارگانیک بودن و عدم وجود مواد افزودنی و نگهدارنده در غذاهای خود، مطمئن و آسوده خاطر هستید.
با استفاده از نکات بالا می‌توانید، این ادویه را به راحتی در خانه تهیه کرده و از مزایای آن بهره‌مند شوید و تجربه‌ای لذت‌بخش از آشپزی با ترکیب ادویه ایتالیایی داشته باشید. اگر به طعم ادویه‌های مختلف علاقه دارید، می‌توانید مطالب ترکیب ادویه فلافل یا ترکیب ادویه پیتزا را دنبال کنید.
