گوجه قابلیت این را دارد که به شکل‌های مختلفی در انواع غذاها استفاده شود. برخی آن را به پودر گوجه تبدیل می‌کنند و به عنوان ادویه در غذای خود می‌ریزند، برخی از آن برای تهیه رب خانگی یا کنسرو گوجه استفاده می‌کنن و برخی دیگر به عنوان ماده غذایی اصلی در غذاهایی نظیر بروسکتا آن را به کار می‌برند.
تبدیل کردن تعدادی گوجه به یک کاسه سوپ نیز لذت‌بخش خواهد بود. در این قسمت از لینامگ همراه ما باشید تا طرز تهیه سوپ گوجه ایتالیایی را با هم ببینیم. پوره گوجه، پیاز، سیر و خامه از مواد اصلی این سوپ است. در مرحله اول باید ترکیب اولیه سوپ را حاضر کنیم و در مرحله دوم نیز پخت نهایی آن انجام می‌شود.
مواد اولیه طرز تهیه سوپ گوجه ایتالیایی
تمام مواد اولیه لازم برای تهیه این سوپ گوجه ایتالیایی را در جدول زیر برایتان عنوان کرده‌ایم. با نگاه به آن می‌بینید که آماده کردن یک کاسه سوپ گوجه ایتالیایی به مواد اولیه پیچیده‌ای نیاز ندارد. ضمن اینکه طرز تهیه آن نیز ساده است.
| مواد لازم | مقدار لازم |
| پیاز | ۱ عدد |
| سیر | ۳ حبه |
| پوره گوجه فرنگی | ۳ پیمانه |
| برگ ریحان | ۱۰ عدد |
| رزماری | ۱ شاخه |
| خامه | نصف پیمانه |
| روغن | به مقدار لازم |
| نمک، فلفل سیاه | به مقدار لازم |
طرز تهیه سوپ گوجه ایتالیایی
همان طور که ملاحظه کردید آماده کردن سوپ گوجه ایتالیایی با مواد اولیه ساده و در دسترس امکان‌پذیر است. مراحلی که در ادامه برایتان آورده‌ایم شما را راهنمایی می‌کند که چگونه این سوپ خوشمزه با بافت خامه‌ای را درست کنید.
مرحله اول؛ درست کردن ترکیب اولیه سوپ گوجه
برای درست کردن سوپ گوجه ایتالیایی مثل بسیاری دیگر از غذاها از تفت دادن پیاز شروع می‌کنیم. برای این کار یک قابلمه روی شعله قرار داده و پیاز نگینی را با مقداری روغن تفت دهید. دقت کنید که به روغن زیادی احتیاج نداریم در حد سه چهار قاشق کافی است. حدود پنج دقیقه پیاز را تفت دهید تا سبک و نرم شود سپس سیر خردشده را به آن بیفزایید. این ترکیب را برای دو دقیقه دیگر تفت دهید تا عطر سیر آزاد شود.
برگ‌های ریحان و رزماری را در این طرز تهیه از سوپ گوجه ایتالیایی به طور مستقیم در سوپ استفاده نمی‌کنیم بلکه در مرحله بعد آن را جدا خواهیم کرد. تعدادی برگ ریحان و شاخه رزماری را داخل قابلمه بندازید سپس پوره گوجه را به آن اضافه کنید. اگر پوره گوجه تازه نداشتید می‌توانید از کنسرو گوجه فرنگی هم استفاده کنید. نمک و فلفل سیاه را هم در همین مرحله به سوپ بزنید. اجازه دهید این ترکیب روی حرارت ملایم بجوشد و حدود ۲۰ دقیقه پخته شود.
مرحله دوم؛ پخت نهایی سوپ گوجه ایتالیایی
بعد از این ۲۰ دقیقه برگ‌های ریحان و شاخه رزماری را از سوپ خارج کنید. در این مرحله باید سوپ را به یک پوره تبدیل کنیم. برای این کار ابتدا قابلمه را از روی حرارت بردارید تا سوپ از داغی بیفتد. وقتی سوپ گوجه خنک شد آن را به وسیله مخلوط‌کن یا گوشت‌کوب برقی به یک پوره یکدست تبدیل کنید.
بعد از پوره کردن سوپ را به قابلمه برگردانید تا دوباره گرم شده و جا بیفتد. برای افزودن خامه هم ابتدا چند قاشق سوپ را با خامه ترکیب کرده سپس به قابلمه بیفزایید. این کار از بریده شدن خامه در سوپ جلوگیری می‌کند. وقتی سوپ غلیظ شد و جا افتاد آن وقت آماده است. سوپ گوجه ایتالیایی را در کاسه بریزید و با مواد دلخواه گارنیش کنید. نوش جانتان.
برای یک سوپ خوشمزه دیگر طرز تهیه سوپ برنج و سوپ ماهیچه را پیشنهاد می‌کنیم.
