به گفته‌ی متخصصان، صبحانه مهم‌ترین وعده‌ی غذایی است و اصلا نباید سرسری به آن نگاه کنید. شروع یک روز عالی باید با صرف یک صبحانه کامل و مقوی باشد و چه چیزی بهتر از نان خانگی که خودتان درست کرده باشید. استفاده از نان‌های مقوی در وعده صبحانه همراه با مواد غذایی دیگر انرژی شما را تامین می‌کند و البته که در سلامتی شما نیز تاثیر دارد. در این قسمت از لینامگ همراه ما باشید تا طرز تهیه نان لایه‌ای پنیری را مرحله به مرحله با هم ببینیم.
مواد اولیه طرز تهیه نان لایه‌ای پنیری
این نان لایه‌ای پنیری از جمله خوراکی‌هایی است که در کشورهای مختلف نظیر هندوستان، ازبکستان و پاکستان به شیوه‌های گوناگون و با ترکیبات متنوع طبخ می‌شود. در جدول زیر اقلام مورد نیاز برای تهیه نوع پنیری آن را آورده‌ایم.
| مواد لازم | مقدار لازم |
| آرد گندم کامل | ۲ پیمانه |
| نمک | نصف قاشق چایخوری |
| آب | حدود ۱ پیمانه |
| روغن حیوانی غی | ۱ پیمانه |
| پنیر | ۲ قاشق غذاخوری |
طرز تهیه نان لایه‌ای پنیری
بعد از اینکه مواد اولیه را تهیه کردید همه را روی میز کار قرار دهید و مطابق دستورالعمل زیر پیش روید.
مرحله اول؛ درست کردن خمیر نان لایه‌ای
یک کاسه بردارید و آرد گندم را همراه با نمک در آن مخلوط کنید. آب را به تدریج به مخلوط آرد و نمک بیفزایید و هم بزنید. از آنجا که میزان آبخور آردها با هم متفاوت است شما حین درست کردن خمیر ممکن است به مقدار آب کمتر یا بیشتر احتیاج داشته باشید. همزمان که آب را اضافه می‌کنید با دست خود خمیر را شکل دهید تا به صورت یک خمیر نرم درآید. وقتی خمیر تشکیل شد آن را کنار بگذارید و یک کاسه‌ی دیگر بردارید. در این کاسه کره حیوانی که به روغن غی معروف است را در کاسه ریخته و حدود یک قاشق آرد به آن افزوده و ترکیب کنید.
مرحله دوم؛ چانه گرفتن و فرم دادن به خمیر
از خمیری که درست کردید بردارید، آن را نصف کرده و حدود ۱۶ چانه از آن بسازید. هر چانه را بردارید و مثل یک تکه لوله‌‌ی باریک آن را درآورید. حالا لوله را به شکل مارپیچ درآورده و با وردنه آن را مسطح کنید. با قلمو از کاسه‌ی روغن حیوانی بردارید و روی این تکه خمیر بمالید. یک چانه خمیر دیگر بردارید و آن را به همین صورت درآورید.
وقتی خمیر را مسطح کردید و به شکل دایره درآمد ابتدا نصف قاشق غذاخوری از پنیر صبحانه روی آن بمالید و روی خمیر قبلی بگذارید. به این صورت از روی هم قرار گرفتن دو لایه خمیر یک تکه نان لایه‌ای تشکیل می‌شود. بقیه چانه‌ها را نیز دو به دو به همین صورت آماده کرده و بین آنها از روغن و پنیر قرار دهید و به هم بچسبانید. می‌توانید با وردنه نان را مقداری پهن کنید تا این دو لایه کاملا به هم بچسبد.
مرحله دوم؛ پخت نان لایه‌ای پنیری
یک تابه روی گاز قرار داده تا با حرارت ملایم گرم شود. یکی از نان‌ها را بردارید و در تابه بگذارید. بعد از حدود ۳۰ ثانیه نان را برگردانید و از ترکیب روغن حیوانی روی آن بزنید. دوباره نان را برگردانید و طرف دیگر را هم چرب کنید. به زیر رو رو کردن نان لایه‌ای ادامه دهید تا رنگ آن تغییر کرده و برشته شود. به این صورت نان لایه‌ای پنیری شما آماده است. نوش جان.
اگر دوست دارید یک غذای پنیری دیگر را امتحان کنید پیشنهاد ما به شما طرز تهیه پای مرغ پنیری و فریتاتای پنیر و سیب‌زمینی است.
