ذرت مکزیکی در کشورهای مختلف جزو غذای خیابانی یا street food محسوب می‌شود. غذاهای خیابانی معمولا خوراکی‌هایی هستند که مخلفات و اجزای زیادی ندارند و نمادی از زندگی پرسرعت شهری هستند. ذرت مکزیکی نیز به عنوان یک غذای خیابانی محبوب به شکل‌های مختلفی درست می‌شود تا افراد حین قدم زدن در خیابان آن را میل کنند.
برای ذرت مکزیکی سس‌های گوناگونی می‌توان سرو کرد. برخی از این سس‌ها ساده‌تر و برخی با اجزای بیشتر درست می‌شود. در این قسمت از لینامگ به سراغ این پیش‌غذا رفته‌ایم تا طرز تهیه ۳ نوع سس خوشمزه برای ذرت مکزیکی را با هم ببینیم. اگر شما هم دوست دارید که سس ذرت مکزیکی را به شکل‌های متنوع‌تری درست کنید تا پایان این قسمت همراه ما باشید.
سس شماره ۱؛ سس کلاسیک ذرت مکزیکی
اولین سسی که برای ذرت مکزیکی می‌خواهیم پیشنهاد دهیم یک سس کلاسیک است که به احتمال زیاد قبلا هم طعم آن را با مواد اولیه دیگری چشیده باشید. مواد اولیه لازم برای سس اول را در جدول زیر آورده‌ایم.
| مواد لازم | مقدار لازم |
| ماست یونانی | نصف پیمانه |
| سس مایونز | نصف پیمانه |
| نمک | نصف قاشق چایخوری |
| فلفل سیاه | نصف قاشق چایخوری |
| پودر سیر | یک چهارم قاشق چایخوری |
برای درست کردن این سس برای ذرت مکزیکی کافی است که یک کاسه بردارید و تمام این مواد را با در کاسه ریخته و مخلوط کنید. مقدار مواد اولیه این سس ذرت مکزیکی بستگی به این دارد که چه مقدار ذرت درست کرده‌اید. متناسب با حجم ذرت مکزیکی مقدار این سس را افزایش یا کاهش دهید. اگر دوست داشتید که این سس را به شکل رژیمی آماده کنید کافی است که سس مایونز را حذف کرده یا مقدار ماست یونانی را به جای آن بیشتر کنید.
سس شماره ۲؛ ساختن طعمی جدید از ذرت مکزیکی
دومین سس که برای ذرت مکزیکی به شما پیشنهاد می‌کنیم سسی است که نیازی به سس مایونز یا شبیه به آن ندارد. یک سس جدید و خوش‌طعم است که علاوه بر سالاد ذرت مکزیکی برای دیگر سالادها نیز کاربرد دارد.
| مواد لازم | مقدار لازم |
| روغن زیتون | یک چهارم پیمانه |
| سرکه قرمز | دو قاشق غذاخوری |
| آب لیمو تازه | ۱ قاشق غذاخوری |
| عسل | نصف قاشق چایخوری |
| سیر له‌شده | نصف قاشق چایخوری |
| نمک و فلفل سیاه | نصف قاشق چایخوری |
برای درست کردن این سس جدید و خوشمزه کافی است که همه‌ی مواد اولیه را در یک کاسه با هم مخلوط کنید. سس را در یخچال قرار دهید تا هنگام سرو کاملا خنک شده باشد و مزه‌ها به خورد هم بروند. می‌توانید ابتدا مقدار کمی از این سس درست کنید تا ببینید این ترکیب مورد علاقه شما هست یا نه و در صورت تمایل آن را مطابق با ذائقه خود آماده کنید.
سس شماره ۳؛ سس سبز هالوپینو برای یک ذرت مکزیکی جذاب
سومین سس ذرت مکزیکی یک سس خوشمزه و معطر است که با فلفل هالوپینو درست می‌شود.
| مواد لازم | مقدار لازم |
| زیره سبز | ۲ قاشق چایخوری |
| سیر | ۲ حبه |
| فلفل هالوپینو | ۱ عدد |
| سرکه قرمز | ۲ قاشق غداخوری |
| نمک | ۱ قاشق چایخوری |
| روغن زیتون | نصف فنجان |
زیره سبز را در تابه بریزید تا بوداده شود. برای این کار فقط کافی است که ۲ دقیقه زیره سبز را در تابه روی حرارت تفت بدهید. بعد از اینکه عطر زیره آزاد شد آن را داخل دستگاه غذاساز یا مخلوطکن بریزید. دم فلفل هالوپینو را گرفته، تخمه‌های داخل آن را جدا کنید و همراه با حبه‌های سیر به زیره اضافه کرده و آنها را با هم ترکیب کنید. نمک و سرکه را هم به این ترکیب بیفزایید. دیواره‌های دستگاه غذاساز یا مخلوطکن را دورگیری کنید و دوباره دستگاه را روشن کنید تا سس کاملا یکدست شود. به آرامی مقداری روغن زیتون به سس اضافه کنید تا به غلظت مدنظر برسد.
امیدواریم این سس‌های خوشمزه و جدید را برای ذرت مکزیکی امتحان کرده و لذت ببرید.
