سیب زمینی شیری یکی از صبحانه‌های ساده و در عین حال خوشمزه‌ای است که در کشور ترکیه تهیه می‌شود. این غذا با ترکیب مواد اولیه در دسترس و مغذی، طعمی منحصر به فرد و جذاب را ارائه می‌دهد. برای تهیه سیب زمینی شیری می‌توان از ترکیب مواد مختلفی استفاده کرد و هر بار طعم متنوع و جدیدی را خلق نمود.
برای تهیه این غذای لذیذ، ابتدا سیب زمینی‌ها را به همراه پیاز تفت می‌دهند. سپس شیر را اضافه کرده و پس از جوش خوردن مواد با هم، آن را در ظرف مناسبی می‌ریزند. روی ظرف را با پنیر پیتزا پوشانده و در فر قرار می‌دهند تا سطح آن طلایی شود. اگر به دنبال دستور پختی آسان و سریع برای سیب زمینی شیری هستید، در ادامه این مطلب از لینامگ با ما همراه باشید تا تمام جزئیات تهیه این غذا را آموزش ببینید.
مواد اولیه برای تهیه سیب زمینی شیری
برای تهیه سیب زمینی شیری به روش ترکی، به مواد اولیه زیر نیاز دارید که ابتدا باید به آماده‌سازی آن‌ها بپردازید.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| سیب زمینی | 6 عدد |
| پیاز | 1 عدد |
| پنیر پیتزا | 1 پیمانه |
| شیر | 1 پیمانه |
| آب | 1/2 پیمانه |
| کره | 1 قاشق غذاخوری |
| پاپریکا | 1 قاشق چای خوری |
| نمک، فلفل، زردچوبه | به مقدار لازم |
مراحل تهیه سیب زمینی شیری
پس از آماده‌سازی مواد اولیه، به سراغ تهیه سیب زمینی شیری رفته و مراحل زیر را به صورت گام به گام دنبال می‌کنیم تا در نهایت، غذای خوش طعم و با کیفیتی داشته باشیم.
مرحله اول؛ آماده‌سازی سیب زمینی
ابتدا سیب زمینی‌ها را به خوبی شسته و به صورت نازک پوست می‌کنیم. سپس با استفاده از چاقوی تیز، آن‌ها را به صورت نگینی خرد کرده و برای جلوگیری از تیره شدن، سیب زمینی‌ها را داخل یک کاسه آب سرد قرار می‌دهیم.
مرحله دوم؛ تفت دادن پیاز و سیب زمینی
در یک قابلمه کوچک، کره را روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم تا ذوب شود. سپس پیاز خرد شده را اضافه کرده و کمی تفت می‌دهیم تا سبک و طلایی شده و عطر آن آزاد شود. در نهایت سیب زمینی‌ها را اضافه کرده و کمی تفت می‌دهیم تا طلایی شوند.
مرحله سوم؛ افزودن شیر
در این مرحله، شیر و آب را به قابلمه اضافه کرده و مرتب هم می‌زنیم تا شیر گرم شود. سپس نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و پاپریکا را اضافه کرده و بعد از مخلوط کردن، حدود ۲۰ دقیقه زمان می‌دهیم تا سیب زمینی‌ها با حرارت ملایم بپزند و تمام طعم‌ها به خورد هم روند.
مرحله چهارم؛ پخت در فر
پس از گذشت مدت زمان تعیین شده، مخلوط سیب زمینی و شیر را در ظرف مناسب برای فر (ترجیحا پیرکس) ریخته و روی آن را با پنیر پیتزا می‌پوشانیم. سپس ظرف را به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۹۰ درجه سانتی‌گراد قرار می‌دهیم تا پنیر روی سیب زمینی‌ها آب شده و روی آن طلایی شود.
مرحله پنجم؛ سرو سیب زمینی شیری
پس از پخت و آماده‌سازی سیب زمینی شیری، ظرف را از فر خارج کرده و کمی صبر می‌کنیم تا از حرارت بیفتد. سپس آن را به اندازه‌های دلخواه برش زده و به همراه انواع سس سرو می‌کنیم.
نکات مهم برای تهیه سیب زمینی شیری
-
از سیب زمینی‌های با نشاسته بالا استفاده کنید تا بافت غذا کرمی‌تر شود.
-
اگر دوست دارید غذای شما کش‌دارتر و خوشمزه‌تر شود، می‌توانید از ترکیب چند نوع پنیر مثل پنیر چدار و موزارلا استفاده کنید.
-
برای تنوع بیشتر، می‌توانید موادی مثل قارچ، اسفناج یا ذرت را لابه‌لای سیب زمینی‌ها قرار دهید.
-
اگر فر ندارید، می‌توانید این غذا را روی شعله گاز با حرارت کم تهیه کنید. کافی است ظرف را با درب بسته روی حرارت ملایم بگذارید و مراقب باشید مواد ته نگیرد.
کلام پایانی
طرز تهیه سیب زمینی شیری بسیار ساده است و با استفاده از مواد اولیه‌ای که معمولا در هر خانه‌ای پیدا می‌شود، می‌توانید یک غذای خوشمزه و متفاوت درست کنید. این غذا نه تنها به عنوان یک صبحانه لذیذ، بلکه به عنوان یک وعده سبک شام یا ناهار نیز مناسب است. این غذا سرشار از کلسیم، ویتامین C و پتاسیم است که از شیر و سیب زمینی تامین می‌شود. همچنین با اضافه شدن پنیر میزان پروتئین و چربی سالم آن افزایش می‌یابد که انرژی کافی برای بدن فراهم می‌کند.
