شما در بین انواع ترشی‌ها بیشتر به چه نوع آنها علاقه دارید؟ اهل ترشی‌های ساده‌تر مثل ترشی شلغم و ترشی هلو هستید یا ترشی‌هایی که ترکیبات بیشتری دارند مثل ترشی مخلوط و ترشی لیته خیلی‌ها از افراد دوست دارند از ترشی‌های مخلوط برای سفره غذای خود استفاده کنند زیرا هر کدام از گیاهان و سبزیجات داخل ترشی‌های مخلوط می‌تواند افراد مختلف را راضی کند. اگر شما هم دوست دارید یک ظرف ترشی خوشمزه درست کنید این قسمت از لینامگ را از دست ندهید. در این قسمت طرز تهیه ترشی مخلوط قیسی را برایتان آماده کرده‌ایم و مراحل آن را خواهید دید.
مواد اولیه طرز تهیه ترشی مخلوط با قیسی
برای درست کردن یک ترشی مخلوط با قیسی دست شما باز است تا انواع گیاهان و سبزیجات را با هم مخلوط کنید و ترکیب مورد علاقه خود را درست کنید. حالا نگاهی به جدول زیر بیندازید تا برای مواد اولیه ترشی مخلوط قیسی ایده بگیرید.
| مواد لازم | مقدار لازم |
| برگه قیسی | ۲۰۰ گرم |
| گل کلم سفید | نصف یک عدد |
| هویج | ۱ عدد |
| آلو خورشتی | ۱۰۰ گرم |
| نمک، گلپر، سیاهدانه | به مقدار لازم |
| سرکه | ۲ پیمانه |
| آب | به مقدار لازم |
مراحل تهیه ترشی مخلوط قیسی
بعد از آشنایی با مواد اولیه ترشی مخلوط با قیسی حالا دیگر می‌توانید دست به کار شوید. برای داشتن ترشی خوشمزه ابتدا برگه‌های قیسی و آلو خورشتی‌ها را داخل آب خیس کنید تا بافت آنها نرم شود. در ادامه به سراغ آماده‌سازی بقیه مواد می‌رویم. گل کلم سفید و هویج را به قطعات کوچک برش بزنید. از آنجا که بافت گل کلم و هویج سفت است بهتر است آنها را همراه با آب و مقداری نمک داخل قابلمه بریزید و بجوشانید.
بعد از اینکه گل کلم و هویج نرم شدند حالا می‌توانیم ترکیب ترشی ترشی مخلوط با قیسی را درست کنیم. قطعات گل کلم سفید را همراه با هویج و برگه‌های قیسی و آلو خورشتی که خیسانده بودید مخلوط کنید. از مخلوط ادویه‌هایی نظیر نمک، گلپر و سیاهدانه نیز به آنها بزنید و حسابی مخلوط کنید.
یک ظرف مناسب ترشی بردارید. توجه کنید که به خاطر ماهیت ترشی‌ها بهتر است از ظروف شیشه‌ای برای ترشی انداختن استفاده کنید. مخلوط ترشی را داخل شیشه ترشی بریزید و سرکه را به آن اضافه کنید تا ظرف پر شود. به سلیقه خود می‌توانید از ترکیبی از سرکه و آب جوشیده برای ترشی مخلوط قیسی بریزید. حتی از انواع سبزیجات معطر برای ترشی می‌توانید اضافه کنید. در ظرف ترشی را محکم ببندید و در جای خنک نگهداری کنید. حدود دو الی سه هفته دیگر ترشی مخلوط قیسی شما آماده می‌شود. نوش جان.
موارد مصرف ترشی مخلوط قیسی
ترشی مخلوط قیسی با ترکیب خود از قیسی شیرین و سرکه می‌تواند طعم خوبی را رقم بزند و چاشنی خوشمزه‌ای برای قرار گرفتن کنار انواع غذاها باشد. اگر دوست داشتید این ترشی را در کنار انواع پیراشکی و سمبوسه میل کنید. انواع فینگرفودها و خوراکی‌های سینی مزه را نیز می‌توانید با قرار دادن تکه‌های قیسی تزئین کنید. فراموش نکنید این ترشی را در کنار غذاهایی مثل انواع رولت، انواع مافین و انواع غذا با سیب‌زمینی نیز می‌توان سرو کرد. از این ترشی در کنار انواع ساندویچ اسنک و غذاهای گیاهی نیز لذت خواهید برد.
امیدواریم این ترشی قیسی را درست کرده و از صرف آن کنار غذاهایتان لذت ببرید.
