به لطف فضای مجازی این روزها دستور غذاهای مختلفی از کشورهای جهان منتشر می‌شود. غذاهای هر کشور دیگر فقط محدود به مرزهای آن نیست و در سراسر دنیا با اعمال برخی تغییرات طبخ می‌شود. برخی غذاهای بین‌المللی به علت مواد غذایی آن نسبت به غذاهای دیگر طرفداران بیشتری دارد. موساکا یک غذای یونانی است که با ترکیبی از بادمجان، سیب‌زمینی و گوشت چرخ‌کرده تهیه می‌شود. در این قسمت از لینامگ برای شما طرز تهیه فینگرفود موساکا را آماده کرده‌ایم. تا پایان این مطلب از لینامگ همراه ما بمانید.
مواد لازم برای تهیه موساکا
این غذای یونانی لذیذ با مواد اولیه جدول زیر آماده می‌شود.
| مواد لازم | مقدار لازم |
| بادمجان | ۴ عدد |
| سیب‌زمینی | ۳ عدد |
| پیاز | ۱ عدد |
| گوشت چرخ‌کرده | ۱۵۰ گرم |
| گوجه فرنگی | ۳ عدد |
| روغن | به مقدار لازم |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
| پنیز موزارلا رنده‌شده | ۵۰ گرم |
| رب گوجه | ۱ قاشق غذاخوری |
| سس بشامل | ۱ پیمانه |
مراحل تهیه موساکا یونانی
با استفاده از مواد اولیه جدول بالا به سراغ درست کردم موساکا یونانی می‌رویم.
مرحله اول؛ آماده‌سازی بادمجان و سیب‌زمینی
ابتدا به سراغ بادمجان و سیب‌زمینی می‌رویم. یک کاسه بردارید و در آن مخلوط آب و مقداری نمک بریزید. بادمجان‌ها را پوست گرفته، حلقه‌ای کنید و در این محلول نمکی غوطه‌ور کنید. حدود ۳۰ دقیقه برای این کار مناسب است. سیب‌زمینی‌ها را نیز در قابلمه‌ای حاوی آب آبپز کنید. بعد از پخته شدن آنها را از آب خارج کرده و رنده کنید.
بعد از ۳۰ دقیقه بادمجان‌ها را آبکش کرده و خشک کنید. یک تابه روی گاز قرار دهید و مقداری روغن در آن بریزید. حلقه‌های بادمجان را روی حرارت متوسط سرخ کنید. در پایان آنها را روی دستمال قرار دهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود.
مرحله دوم؛ درست کردن مواد میانی موساکا
تابه را روی گاز قرار دهید و مقداری روغن در آن بریزید. پیاز را به صورت نگینی خرد کرده و در روغن تفت دهید. بعد از اینکه پیاز به اصطلاح سبک شد گوشت چرخ‌کرده را به آن اضافه کنید. گوشت را تفت دهید تا رنگ آن تغییر کرده و آب آن کشیده شود. در این زمان رب گوجه را افزوده و تفت دهید. مقداری نمک و فلفل به این مخلوط بزنید. یک فنجان آب به این مخلوط اضافه کنید تا کاملا پخته و آب آن تبخیر شود.
مرحله سوم؛ درست کردن ترکیب موساکا
حالا به سراغ درست کردن ترکیب موساکا می‌رویم. یک ظرف مناسب فر بردارید. فر را از قبل گرم کنید. لایه زیرین موساکا سیب‌زمینی خواهد بود. سیب‌زمینی‌های رنده‌شده را کف ظرف بریزید و مثل یک لایه صاف کنید. مقداری سس بشامل روی سیب‌زمینی‌ها بریزید.
مایه گوشتی را نیز به عنوان لایه بعدی در ظرف بریزید. سپس در ادامه بادمجان‌ها و گوجه‌های حلقه‌شده را روی آن قرار دهید. دوباره سس بشامل بریزید. در انتها پنیر موزارلای رنده‌شده را به عنوان لایه آخر بریزید. این لایه‌ها را به ترتیب تکرار کنید تا ظرف پر شود.
مرحله چهارم؛ پخت فینگرفود موساکا
ظرف را در فر قرار دهید تا برای حدود ۳۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد پخته شود. در پایان موساکا را به شکل قطعات کوچک برش داده و به عنوان فینگرفود سرو کنید. می‌توانید یک سیخ چوبی از هر تکه موساکا عبور دهید و یک گوجه گیلاسی روی آن بگذارید.
