به اذعان گردشگران کشورهای مختلف غذاهای منطقه‌ی خاورمیانه همگی لذیذ و خوشمزه‌اند و مزه‌ی آنها تا مدت‌ها زیر دندان باقی می‌ماند. طیف وسیع غذاهای این منطقه به خاطر فرهنگ‌های مختلف مردمان آن است. اگر دوست دارید این غذاها را امتحان کنید می‌توانید به سراغ گزینه‌های آسان بروید. یکی از این گزینه‌ها متبل است. متبل غذای معروف کشور فلسطین است و طرز تهیه آن به هوموس شباهت دارد. اگر دوست دارید طرز تهیه متبل را به روشی آسان امتحان کنید این قسمت از لینامگ را از دست ندهید.
مواد اولیه طرز تهیه متبل
اگر مقداری درباره متبل و همچنین حمص جستجو کنید متوجه می‌شوید که مواد اولیه آن تقریبا یکسان است. جدول زیر را مشاهده کنید تا آنچه برای طرز تهیه متبل نیاز دارید را بدانید. با مواد جدول زیر یک ظرف متبل خوشمزه خواهید داشت.
| مواد لازم | مقدار لازم |
| بادمجان | ۱ عدد بزرگ |
| ارده | یک چهارم پیمانه |
| آب لیمو تازه | ۲ قاشق غذاخوری |
| سیر تازه | ۲ حبه |
| نمک | نصف قاشق چایخوری |
مراحل تهیه متبل با پنج ماده اولیه
با همین پنج قلم ماده اولیه متبل لذیذ و آسان مدیترانه‌ای را آماده کنید. قبل از هر چیز به سراغ آماده کردن بادمجان می‌رویم.
مرحله اول؛ آماده‌سازی بادمجان
متبل به شکل دیپ بادمجان آماده می‌شود. بنابراین احتیاج داریم که آن را بپزیم. برای این کار از یک بادمجان درشت یا دو بادمجان کوچک استفاده کنید. بادمجان را روی شعله گاز یا حتی در فر یا دستگاه هواپز کبابی کنید تا نرم و پخته شود. وقتی بادمجان کاملا کبابی شد پوست آن را بگیرید و داخل یک کاسه با گوشت‌کوب آن را بکوبید.
مرحله دوم؛ درست کردن ترکیبب متبل
بعد از اینکه بادمجان را له کردید حالا ارده، حبه‌های سیر له‌شده، آب لیموی تازه و نمک را به آن بیفزایید. این ترکیب را حسابی با هم مخلوط کنید. متبل خوشمزه شما به همین سادگی آماده است. برای طعم‌سازی و همچنین تزئین می‌توانید مقداری روغن زیتون و دانه‌ی انار نیز روی آن بریزید. به این صورت متبل شما هم خوشمزه‌تر خواهد شد هم خواص آن افزایش خواهد یافت. نوش جان.
برای درست کردن یک غذای خوشمزه دیگر با بادمجان به طرز تهیه کوکو بادمجان و پنکیک بادمجان مراجعه کنید.
