اگر اهل غذاهای سوخاری باشید حتما با پودر سوخاری آشنا هستید. استفاده از این پودر باعث می‌شود غذای شما بعد از سرخ شدن دارای بافت ترد و شکننده‌ای شود و در واقع همین ویژگی است که باعث شده فست‌فودهای سوخاری طرفداران زیادی داشته باشد. محصول دیگری به نام پودر پانکو وجود دارد که آن هم برای سوخاری کردن مورد استفاده قرار می‌گیرد. پودر پانکو سبک است و روغن کمتری جذب می‌کند از این جهت غذای شما دیگر سنگین و پرکالری نخواهد شد. اگر شما هم علاقه‌مند شده‌اید تا این پودر را برای سوخاری کردن استفاده کنید تا انتهای این قسمت از لینامگهمراه ما باشید. در این قسمت طرز تهیه پودر سوخاری پانکو را برایتان شرح خواهیم داد.
مواد اولیه طرز تهیه پودر پانکو
پودر سوخاری پانکو را به راحتی و با همان مواد اولیه‌ای که در خانه دارید می‌توانید درست کنید. این اقلام را در جدول زیر برایتان آورده‌ایم.
| مواد لازم | مقدار لازم |
| نان باگت یا نان سفید دلخواه | به مقدار لازم |
| نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز | به مقدار لازم |
| زردچوبه، آویشن، پودر سیر، پاپریکا، کاری | به مقدار لازم |
طرز تهیه پودر سوخاری پانکو
همان طور که دیدید طرز تهیه پودر سوخاری پانکو به مقداری نان و مخلوطی از ادویه‌ها نیاز دارد. حالا طبق مراحل زیر این پودر سوخاری را آماده کنید.
مرحله اول؛ خشک کردن نان
برای درست کردن پودر پانکو به مقداری نان احتیاج داریم. انواع نان سفید مثل نان باگت برای این کار مناسب است. نان را در دمای محیط قرار دهید تا بعد از یک روز خشک شود. اگر می‌خواهید که سرعت کار را افزایش دهید می‌توانید نان را خرد کرده و داخل فر یا دستگاه هواپز خشک کنید. حتی می‌توانید خرده نان را در تابه روی حرارت گاز خشک کنید.
بعد از اینکه نان را خشک کردید آن را به دو روش می‌توان پودر کرد. اگر دوست دارید پودر پانکو بافت درشت و پولکی داشته باشد فقط کافی است با دست خود تکه‌های نان را به فشار دهید تا پودر شود. اگر هم دوست دارید پودر ریز و یکدستی داشته باشید می‌توانید تکه‌های نان خشک را در خردکن یا دستگاه غذاساز بریزید و چند پالس بزنید. حتی می‌توانید بدون این دستگاه‌ها با گوشت‌کوب روی نان بکوبید تا کاملا پودر شود.
مرحله دوم؛ ترکیب کردن ادویه‌ها
اگر خیلی اهل تنقلات پرادویه نیستید می‌توانید فقط مقداری نمک و فلفل سیاه به پودر نان بزنید تا پودر سوخاری پانکو تکمیل شود. اگر هم دوست دارید مخلوطی از طعم‌ها را داشته باشید کافی است ترکیبی از پودر آویشن، فلفل قرمز، پودر سیر، زردچوبه، پاپریکا یا ادویه کاری را به خرده نان اضافه کنید. به این صورت پودر سوخاری پانکو در کمتر از یک ساعت حاضر می‌شود. از این پودر برای درست کردن غذاهای سوخاری مختلف اعم از مرغ، میگو و ماهی استفاده کنید.
اگر دوست دارید یک مدل پودر سوخاری دیگر را به صورت خاتگی آماده کنید حتما طرز تهیه پودر سوخاری با کرانچی را ببینید.
