ترشی‌ها در سراسر دنیا طرفداران خود را دارند. برخی ترشی‌ها به صورت ساده‌تر هستند مثل ترشی آلبالو و برخی دیگر از انواع ترشی‌ها از ترکیب مواد اولیه بیشتری تهیه می‌شوند مثل ترشی لیته. افرادی به ترشی علاقه دارند و با وعده‌های غذایی خود آن را سرو می‌کنند از هر چیزی ترشی مخصوصی درست می‌کنند. یکی از انواع گیاهانی که با آن ترشی می‌سازند بامیه است. در این قسمت از لینامگ به سراغ این گیاه جالب رفته‌ایم تا طرز تهیه ترشی بامیه را با هم بخوانیم. اگر دوست دارید از این به بعد یک ترشی جدید را امتحان کنید تا انتهای این مطلب همراه ما بمانید.
مواد اولیه ترشی بامیه خانگی
برای این ترشی همان طور که از نام آن پیدا است از بامیه به عنوان ماده اصلی استفاده خواهیم کرد. در کنار آن، مواد لازم دیگری هم می‌خواهید که همه آنها را در جدول برایتان آورده‌ایم. برای ترکیب ادویه‌ها می‌توانید طبق ذائقه خود از طیف وسیع ادویه‌ها و چاشنی‌ها بهره بگیرید.
| مواد لازم | مقدار لازم |
| بامیه | ۱۰ عدد |
| سیر | ۳ حبه |
| سرکه | ۲ پیمانه |
| آب جوشیده | ۱ پیمانه |
| نمک، فلفل قرمز | نصف قاشق غذاخوری |
| پاپریکا | ۱ قاشق غذاخوری |
مراحل تهیه ترشی بامیه ترد و خوشمزه
بعد از اینکه به جدول مواد اولیه نگاهی انداختید و با اقلام لازم برای ترشی بامیه آشنا شدید حالا می‌توانیم به سراغ طرز تهیه آن برویم. برای تهیه بامیه‌ها حتما نوع سالم و تازه آن را انتخاب کنید. اگر هم از قبل مقداری بامیه فریز کرده‌اید می‌توانید یک بسته آن را یخ‌زدایی کنید تا ترشی خوشمزه‌ای از آن بسازید. برای ترشی بامیه از بامیه درسته استفاده خواهیم کرد و نیازی به خرد کردن آن نیست. سر بامیه را جدا کنید و البته حواستان باشد که اندازه بامیه از ارتفاع ظرف ترشی بیشتر نشود.
یک ظرف مناسب برای ترشی بردارید. پیشنهاد می‌کنیم که از ظروف شیشه‌ای برای ترشی انداختن استفاده کنید. حالا بامیه‌ها را به صورت عمودی کنار هم در ظرف ترشی بچینید و حبه‌های سیر را در میان آن جا دهید. حالا باید به سراغ درست کردن محلول سرکه‌ای ترشی بامیه برویم. برای این کار یک قابلمه روی گاز قرار دهید و آب، سرکه، نمک، پاپریکا و خرده‌های فلفل قرمز را در آن بریزید. اجازه دهید تا این ترکیب روی شعله ملایم به جوش برسد. حدود پنج دقیقه برای جوشیدن کافی است. نمک باید کاملا حل شود.
با کمک یک ملاقه محلول سرکه‌ای را روی بامیه‌ها بریزید تا طرف ترشی پر شود. یک کیسه فریزر در طرف ترشی بگذارید و سپس آن را محکم ببندید. ترشی بامیه شما به این صورت آماده است. برای اینکه مزه‌سازی در ترشی بامیه کامل شود کافی است که آن را در یخچال قرار داده و در روزهای آتی آن را مصرف کنید. نوش جانتان.
کاربردهای ترشی بامیه
شاید پیش از این بامیه را به شکل‌های دیگری درست کرده باشید اما درست کردن ترشی بامیه و صرف آن در کنار انواع پیراشکی و سمبوسه نیز جالب خواهد بود. انواع فینگرفودها و خوراکی‌های سینی مزه را نیز می‌توانید با یک تکه ترشی بامیه سرو کنید. فراموش نکنید این ترشی را در کنار غذاهایی مثل انواع رولت، انواع مافین و انواع غذا با سیب‌زمینی نیز می‌توان سرو کرد. انواع غذاهای گیاهی و همچنین ساندویچ اسنک نیز می‌تواند در کنار ترشی بامیه ایده جالبی باشد.
در پایان امیدواریم از این ترشی لذت ببرید. برای یک دستور ترشی دیگر تهیه سالاد مشهدی و ترشی هلو را به شما پیشنهاد می‌کنیم
