آجیل‌ها و دانه‌های روغنی را علاوه بر شکل خام می‌توان به صورت بوداده یا برشته نیز مصرف کرد. یکی از انواع آجیل که می‌توانید آن را به شکل‌های مختلف بو بدهید و برشته کنید پسته است. پسته از آجیل‌های محبوب ایرانی است که در بازارهای جهانی نیز جایگاه ویژه‌ای دارد. اگر دوست دارید خودتان در خانه پسته بوداده درست کنید این قسمت از لینامگ را از دست ندهید. در این مطلب قرار است شما را با ترفند برشته کردن پسته خام در فر آشنا کنیم.
مواد اولیه طرز تهیه پسته بوداده در فر
برای برشته کردن پسته در فر فقط به چند قلم مواد اولیه نیاز دارید که فهرست آنها را در جدول زیر آورده‌ایم.
| مواد لازم | مقدار لازم |
| پسته | ۲ لیوان |
| روغن زیتون | ۲ قاشق غذاخوری |
| نمک دریایی | نصف قاشق چایخوری |
طرز تهیه پسته بوداده در فر
همان طور که ملاحظه کردید برای برشته کردن پسته خام در فر فقط به سه قلم ماده اولیه نیاز است. حالا دست به کار شوید و پسته بوداده را طبق راهنمای زیر آماده کنید. قبل از هر چیز لازم است فر را روشن کنید تا حسابی گرم شود. پسته‌ها را از پوسته‌ی سخت خود جدا کنید.
برای مزه‌دار کردن پسته‌ی خام می‌توانید از مقداری نمک دریایی یا حتی پودر فلفل یا ادویه‌جات متنوع دیگر استفاده کنید. اینکه پسته بوداده چه طعمی داشته باشد به ذائقه شما برمی‌گردد. برای اینکه پودر ادویه‌ها روی سطح پسته بچسبد باید مقداری روغن زیتون یا حتی روغن آووکادو به آنها بزنید. به این منظور پسته‌ها را در کاسه بریزید و روغن را روی آنها اسپری کنید. نمک را هم به آنها اضافه کرده و مخلوط کنید.
حالا یک سینی یا ظرف مناسب فر بردارید و کف آن را کاغذ نسوز بندازید. پسته‌ها را به صورت یک لایه روی آن پخش کنید به گونه‌ای که پسته‌ها روی هم قرار نگیرند بلکه کنار هم باشند. سینی را در فر قرار داده و به مدت حدود ۱۰ دقیقه با دمای ۱۵۰ درجه سانتیگراد پسته‌ها را برشته کنید. بعد از این زمان سینی را از فر خارج کرده و اجازه دهید پسته‌ها خنک شوند سپس سرو کنید. پسته بوداده با فر به این صورت آماده است. نوش جانتان.
برای روش‌های دیگر بودادن پسته حتما مقالات بودادن پسته با زعفران و بودادن پسته در تابه را نیز مطالعه کنید.
