سیب‌زمینی را به راحتی می‌توان به انواع غذاها و پیش‌غذاها تبدیل کرد. یکی از این خوراکی‌ها روستی نام دارد. این مدل از طبخ سیب‌زمینی در کشور سوئیس رواج دارد و مثل یک کوکوی بدون تخم مرغ است. در این قسمت از لینامگ همراه ما باشد تا طرز تهیه روستی سیب‌زمینی را برایتان بگوییم. تعدادی سیب‌زمینی و مقداری ادویه به همراه روغن برای این غذا کافی است.
مواد لازم طرز تهیه روستی سیب‌زمینی
درست کردن این روستی سیب‌زمینی تفاوت چندانی با کوکو سیب‌زمینی معروفی که ما ایرانیان درست می‌کنیم ندارد و حتی مواد اولیه این دو غذا با هم مشابه است. جدول زیرا را مشاهده کنید تا آنچه لازم است را بدانید.
| مواد لازم | مقدار لازم |
| سیب‌زمینی | ۴ عدد |
| کره ذوب‌شده | ۶۰ گرم |
| روغن | به مقدار لازم |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه | به مقدار لازم |
طرز تهیه روستی سیب‌زمینی
همان طور که در جدول بالا ملاحظه کردید با تعدادی ماده اولیه ساده و ترکیبی از ادویه‌جات این روستی سیب‌زمینی را می‌توان آماده کرد. دستورالعمل زیر را دنبال کرده و این غذای آسان را در کمتر از یک ساعت درست کنید.
مرحله اول؛ درست کردن ترکیب روستی
برای درست کردن ترکیب روستی ابتدا به سراغ سیب‌زمینی‌ها بروید. سیب‌زمینی‌ها را پوست گرفته و با طرف درشت رنده آنها را رنده کنید. هر چقدر که نوارهای رنده‌شده سیب‌زمینی بلند‌تر باشد در نهایت روستی به شکل جالب‌تری خواهد شد. سیب‌زمینی رنده‌شده را در یک آبکش ریخته و با دست از آن بردارید و فشار دهید تا آب اضافی آن گرفته شود. گرفتن آب اضافی سیب‌زمینی باعث می‌شود این غذا بافت تردتری داشته باشد. در نهایت کره‌ی ذوب‌شده، نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کرده و مخلوط کنید. در برخی دستورالعمل‌ها از طرز تهیه روستی سیب‌زمینی از تخم مرغ نیز استفاده شده است. شما می‌توانید به دلخواه از تخم مرغ نیز در این غذا استفاده کنید.
مرحله دوم؛ طبخ روستی سیب‌زمینی
برای طبخ روستی سیب‌زمینی به شکل سنتی آن از روش سرخ کردن استفاده می‌کنیم. برای این روش هم می‌توانید کل مایه سیب‌زمینی را به شکل یک تکه‌ی بزرگ سرخ کنید یا اینکه مثل کوکو سیب‌زمینی آن را به بخش‌های کوچکتر و جداگانه تقسیم کنید.
ابتدا یک تابه روی گاز قرار داده و مقدار کافی روغن در آن بریزید. تابه‌هایی با دیواره بلند برای این کار مناسب است. مایه روستی سیب‌زمینی را در تابه ریخته و به وسیله یک کفگیر سطح آن را صاف کنید. حدود ۱۰ دقیقه فرصت دهید تا طرف اول روستی سرخ شده و طلایی شود. جهت جلوگیری از چسبیدن روستی به کف تابه نیز حتما با کفگیر اطراف و زیر آن را آزاد کنید.
برای سرخ کردن طرف دیگر روستی سیب‌زمینی ابتدا یک بشقاب روی آن قرار داده و با احتیاط آن را برگردانید. در صورت تمایل می‌توانید مقدار بیشتری روغن یا کره جهت سرخ شدن به آن بیفزایید. دوباره زمان دهید تا طرف بعدی هم حسابی سرخ شود. وقتی روستی سیب‌زمینی برشته و طلایی شد از روی حرارت برداشته و برش بزنید. با افزودن تاپینگ‌های مختلف مثل پیازچه خردشده، جعفری، خامه و موارد دیگر این غذای جالب را سرو کنید. نوش جان.
اگر از این مدل پیش‌غذاها دوست دارید حتما سیب‌زمینی پفکی مارپیچی را هم امتحان کنید.
