انگور از میوه‌های آبدار و خوشمزه‌ای است که در کنار طعم خوب از خواص فراوانی نیز برخوردار است. از انگور استفاده‌های مختلفی می‌شود. می‌توانید آن را در انواع چیزکیک استفاده کنید، آن را در بستنی‌های یخی بریزید، برای تزئین انواع فینگرفود و کراستینی به کار ببرید یا حتی دمنوش از آن درست کنید. با درست کردن کشمش هم این میوه را برای مدت طولانی‌تری می‌توانید ذخیره کنید هم اینکه همیشه به عنوان تنقلات سالم و مقوی آن را همراه خود خواهید داشت. در این قسمت از لینامگ نحوه خشک کردن و انگور و طرز تهیه کشمش آفتابی را با هم خواهیم دید. اگر دوست دارید خودتان به روش خانگی انگور را خشک کرده و کشمش درست کنید با این قسمت همراه باشید.
مواد اولیه طرز تهیه کشمش آفتابی
کشمش آفتابی اصطلاح جالبی است که برای انگورهای که به طور طبیعی و به وسیله نور و گرمای خورشید خشک شده‌اند استفاده می‌شود. برای این روش از خشک کردن انگور به چیز دیگری جز چند پیمانه انگور احتیاج نیست. شما می‌توانید ابتدا حدود دو پیمانه انگور را خشک کنید و بعدا با مقادی بیشتری این کار را انجام دهید.
| مواد لازم | مقدار لازم |
| انگور | ۲ پیمانه |
مراحل خشک کردن انگور و تهیه کشمش آفتابی
تهیه کشمش آفتابی بی‌شباهت به فرآیند تهیه آلبالو خشکه نیست. بنابراین اگر قبلا میوه‌های دیگر را خشک کرده‌اید می‌توانید به همین روش کشمش را هم تهیه کنید.
مرحله اول؛ آماده‌سازی انگورها
قبل از اینکه دانه‌های انگور را در معرض نور خورشید قرار دهید لازم است که آنها را آماده کنید. ابتدا خوشه انگور را بردارید و دانه‌ها را از شاخه جدا کنید. حالا دانه‌ها را در آبکش قرار داده و با آب بشویید. سپس آنها را آبکشی کرده و روی یک سطح مناسب قرار دهید تا کاملا خشک شوند. دقت کنید که دانه‌های انگور را جدا از هم قرار دهید و یک پارچه نازک روی آنها بگذارید.
مرحله دوم؛ خشک کردن انگورها
حالا باید فرآیند خشک کردن انگورها و تبدیل آنها به کشمش را شروع کنید. یک سینی بردارید و دانه‌های انگور را روی آن با فاصله بچینید. همان پارچه نازکی که در مرحله قبل استفاده کردید را روی سینی بندازید تا در زمان خشک کردن انگورها هیچ حشره را گرد و غباری روی کشمش‌ها نشیند. سینی را در معرض نور خورشید قرار دهید. هر چقدر دمای هوا بالاتر و رطوبت محیط کمتر باشد کشمش‌های شما زودتر حاضر خواهد شد. در صورتی که در محل زندگی شما رطوبت شب‌ها افزایش می‌یابد بهتر است که سینی را داخل منزل بیاورید و دوباره روز بعد سینی را در مقابل نور خورشید قرار دهید.
این فرآیند خشک کردن انگور را برای حدود چهار روز مطابق با شرایط آب و هوایی محل زندگی خود ادامه دهید. کشمش‌ها را در فواصل زمانی مختلف زیر و رو کنید. بعد از اینکه دو روز گذشت می‌توانید تعدادی از آنها را امتحان کنید تا میزان خشک شدن آنها را ببینید. وقتی کشمش آفتابی خود را درست کردید آنها را داخل یک ظرف مناسب ریخته و در جای خنک قرار دهید. نوش جانتان.
امیدواریم به وسیله این روش کشمش‌های خوشمزه‌ای آماده کنید. از شما دعوت می‌کنیم طرز تهیه انجیر خشک را هم ببینید.
