اگر دنبال یک نوشیدنی خوشمزه هستید شیر زعفران یکی از بهترین موارد است. شیر به صورت ساده نوشیدنی مناسبی است که می‌توانید قبل از خواب بنوشید و از فواید آن بهره‌مند شوید اما ترکیب آن با مقداری ادویه‌جات نظیر زعفران آن را به یک نوشیدنی فوق‌العاده تبدیل می‌کند. در این قسمت از لینامگ طرز تهیه نوشیدنی شیر زعفران را به شما خواهیم گفت. یک لیوان شیر، مقداری پودر زعفران و مواد تزئینی همچون بادام و پسته مواد برای این نوشیدنی نیاز است.
مواد لازم طرز تهیه شیر زعفران
این نوشیدنی شیر زعفران در کشور هند با چهار قلم ماده‌ی اولیه درست می‌شود. البته بنابه ذائقه خود می‌توانید ادویه‌جات مختلفی به آن بزنید. حالا جدول زیر را ببینید و مواد لازم را جمع‌‌آوری کنید.
| مواد لازم | مقدار لازم |
| شیر ترجیحا پرچرب | لیوان |
| شکر | یک چهارم پیمانه |
| زعفران | نصف قاشق چایخوری |
| پودر هل یا جوز هندی | یک چهارم قاشق چایخوری |
| بادام و پسته خردشده | جهت تزئین نوشیدنی |
طرز تهیه شیر زعفران اصیل هندی
با استفاده از موادی که در جدول بالا به شما معرفی کردیم به سراغ طرز تهیه این نوشیدنی جالب و مفید می‌رویم. شیر زعفران انتخاب خوبی برای شب‌های زمستانی شما خواهد بود و نوشیدن یک لیوان از آن آرامش را برایتان به ارمغان خواهد آورد.
برای شروع به سراغ پودر زعفران می‌رویم. برای اینکه گیاه زعفران طعم و رنگ خود را در شیر آزاد کند می‌توانید ابتدا آن را در یک هاون سنگی بکوبید سپس در مقداری شیر گرم خیس کنید. این کار هم به آزاد شدن رنگ زعفران کمک می‌کند هم این امکان را به شما می‌دهد که با مقدار کمی پودر زعفران چند لیوان شیر زعفرانی درست کنید.
چند دقیقه اجازه دهید تا زعفران در شیر گرم خیس بخورد و در این میان به سراغ گرم کردن شیر می‌رویم. ابتدا یک قابلمه یا شیرجوش روی شعله گاز قرار داده و مقداری کمی آب داخل قابلمه بپاشید؛ این امر از چسبیدن شیر به دیواره قابلمه جلوگیری می‌کند. دو لیوان شیر را داخل قابلمه بریزید و زعفرانی که خیس کردید را هم به آن بیفزایید.
اجازه دهید تا شیر روی حرارت ملایم به جوش آید. در این مدت با یک قاشق چوبی محتویات قابلمه را هم بزنید. وقتی مشاهده کردید که شیر جوش‌های کوچک می‌زند و غلیظ می‌شود شکر و پودر هل را اضافه و مخلوط کنید. حدود دو سه دقیقه دیگر شیر زعفران را بپزید. بعد از این زمان قابلمه را از روی حرارت برداشته، نوشیدنی شیر زعفران را در لیوان‌ها بریزید و به دلخواه با خلال پسته یا خلال بادام تزئین کنید.
نکات طرز تهیه شیر زعفران
به دلخواه می‌توانید به جای شکر سفید از شکر قهوه‌ای، عسل، شیره افرا یا شیرین‌کننده‌های دیگر هم استفاده کنید. به جای پودر هل هم می‌توانید از جوز هندی یا پودر ادویه‌های دیگری که به نظرتان مناسب شیر زعفران هستند در آن بریزید. اگر قصد دارید یک نوشیدنی شیر زعفران وگان درست کنید از شیر بادام، شیر نارگیل، شیر سویا یا انواع دیگر شیرهای گیاهی استفاده کنید.
نوشیدنی شیر زعفران قابلیت این را دارد که هم به صورت گرم و هم به شکل سرد سرو شود. اگر قصد دارید که بعدا نوشیدنی خود را میل کنید آن را در یک بطری شیشه‌ای دردار ریخته و در آن را کاملا محکم کنید. بطری را در یخچال نگهداری کرده و قبل از اینکه تاریخ انقضای شیر سر برسد نوشیدنی خود را میل کنید.
برای یک نوشیدنی جالب دیگر طرز تهیه دمنوش پرتقال و چای کوهی را ببینید.
