سالاد سزار یکی از محبوب‌ترین و پرطرفدارترین سالادها در جهان است که نام خود را از «سزار کاردینی»، یک سرآشپز ایتالیایی-آمریکایی گرفته است. این سالاد با طعم منحصربه‌فرد و سس خاصی که دارد، جایگاه ویژه‌ای در بین انواع غذاهای سرد پیدا کرده است. بسیاری از افراد سالاد سزار را به دلیل ترکیب ساده اما خوشمزه‌اش می‌پسندند. در این سالاد مانند سالاد لیونایز از ترکیب موادی مانند کاهوی تازه و نان تست به همراه سس مخصوص استفاده شده که طعمی جذاب و به یاد ماندنی به این سالاد می‌دهد. در این مطلب از لینامگ قصد داریم طرز تهیه سالاد سزار با سس مخصوص آن را به شما آموزش دهیم. اگر به دنبال یک سالاد خوشمزه و متفاوت هستید، با ما همراه باشید تا تمامی نکات و جزئیات تهیه این سالاد بی‌نظیر را یاد بگیرید.
مواد اولیه برای تهیه سالاد سزار
مواد لازم برای تهیه سالاد سزار در منزل به شرح زیر است.
مواد لازم برای تهیه سالاد
|
مواد اولیه |
مقدار لازم |
|---|---|
|
کاهو |
نصف بوته |
|
پنیر پارمزان رنده شده |
۴ قاشق غذاخوری |
|
سینه مرغ |
۲ عدد |
|
نان تست یا کروتون سزار لینا |
۴ عدد |
|
گوجه گیلاسی |
۱۰ عدد |
|
سیر و روغن زیتون |
به مقدار لازم |
|
نمک و فلفل |
به مقدار لازم |
مواد لازم برای تهیه سس
|
مواد اولیه |
مقدار لازم |
|---|---|
|
پنیر پارمزان رنده شده |
۶ قاشق غذاخوری |
|
سرکه بالزامیک |
۳ قاشق غذاخوری |
|
سس مایونز |
۳ قاشق غذاخوری |
|
سس خردل |
۱ قاشق غذاخوری |
|
روغن زیتون |
۳ قاشق چای خوری |
|
سیر |
۲ حبه |
|
لیمو ترش |
۱ عدد |
|
نمک و فلفل |
به مقدار لازم |
مراحل تهیه سالاد سزار با سس مخصوص
پس از آماده‌سازی مواد اولیه، به سراغ تهیه سالاد سزار و سس مخصوص آن رفته و مراحل زیر را به ترتیب انجام می‌دهیم.
مرحله اول؛ آماده‌سازی نان تست
برای شروع کار، ابتدا نان‌های تست را به قطعات مربعی کوچک برش می‌دهیم. سپس در یک ماهیتابه، مقداری روغن زیتون را گرم کرده و سیر رنده‌شده را به آن اضافه می‌کنیم. نان‌های برش خورده را به ماهیتابه اضافه کرده و به مدت ۵ تا ۷ دقیقه تفت می‌دهیم تا نان‌ها طلایی و ترد شوند. اگر زمانکافی برای تهیه نان تست مخصوص سالاد سزار را ندارید، ما نان کروتون سزار لینا را به شما پیشنهاد می‌کنیم.
مرحله دوم؛ مزه‌دار کردن مرغ
سینه مرغ را مانند تهیه کرپ مرغ و اسفناج با کمی روغن زیتون، نمک و فلفل ترکیب می‌کنیم و به خوبی ماساژ می‌دهیم تا کاملا مزه‌دار شود. سپس آن را به مدت نیم ساعت کنار می‌گذاریم تا مزه‌ها کاملا به خورد هم روند.
مرحله سوم؛ گریل کردن مرغ
سینه مرغ مزه‌دار شده را مانند تهیه لقمه مرغ کنجدی در هواپز یا در ماهیتابه سرخ می‌کنیم. سپس مرغ سرخ شده را به قطعات مربعی کوچک برش زده و کنار می‌گذاریم.
مرحله چهارم؛ آماده‌سازی کاهو
کاهو پیچ یا کاهو سالادی را به‌خوبی شسته و خشک می‌کنیم. سپس آن را مانند تهیه تاکوی گوشت مکزیکی به اندازه‌های دلخواه خرد می‌کنیم.
مرحله پنجم؛ آماده‌سازی سس
مانند تهیه سس آووکادو در یک ظرف مناسب سیر تازه را رنده کرده و با سس خردل، سس مایونز و روغن زیتون مخلوط می‌کنیم. سپس آب لیمو ترش تازه و سرکه بالزامیک را به همراه نمک و فلفل و پنیر پارمزان رنده شده اضافه کرده و همه مواد را به خوبی هم می‌زنیم تا کاملا با هم ترکیب شوند.
مرحله ششم؛ آماده‌سازی سالاد سزار
کاهوی خرد شده را در ظرف مناسب ریخته و با مقداری از سس آماده‌شده ترکیب می‌کنیم. سپس گوجه گیلاسی را مانند تهیه سالاد تاکوی لقمه‌ای از وسط نصف کرده و به ظرف اضافه می‌کنیم. در نهایت مرغ و نان تست را اضافه کرده و روی همه مواد باقی مانده سس را به همراه پنیر پارمزان می‌ریزیم.
نوش جان!
نکات بیشتر برای تهیه سالاد سزار
-
همیشه از کاهو پیچ تازه و ترد برای تهیه سالاد سزار استفاده کنید. کاهوی بی‌طعم یا پلاسیده، کیفیت نهایی سالاد را تحت تأثیر قرار می‌دهد.
-
می‌توانید به جای مرغ گریل شده از مرغ سوخاری استفاده کنید. این کار سالاد را از یک پیش‌غذا به یک وعده کامل و مقوی تبدیل می‌کند.
-
در صورت در دسترس نبودن سیر تازه می‌توانید از پودر سیر نیز استفاده کنید.
-
استفاده از سرکه بالزامیک در تهیه سالاد سزار کاملا اختیاری بوده و به طبع و سلیقه خودتان بستگی دارد.
سالاد سزار یکی از لذیذترین سالادهایی است که با مواد ساده‌ای چون کاهو، نان تست‌شده و پنیر پارمزان تهیه می‌شود. اما چیزی که این سالاد را به یکی از محبوب‌ترین‌ها تبدیل کرده، سس مخصوص آن است. اگر به دنبال یک سالاد خوشمزه و متفاوت برای مهمانی‌ها یا وعده‌های غذایی روزمره هستید، حتماً سالاد سزار را با این دستور ساده و دقیق تهیه کنید.
