تاکو مانند ناچس میگو یکی از غذاهای محبوب مکزیکی است که در سراسر جهان طرفداران زیادی دارد. این غذای خوشمزه به خاطر ترکیب منحصربه‌فرد طعم‌ها و قابلیت تطبیق با انواع مواد اولیه، به یکی از گزینه‌های محبوب برای وعده‌های غذایی مختلف تبدیل شده است. یکی از انواع محبوب تاکو، تاکوی میگو است که با ترکیب طعم‌های دریایی، ادویه‌های تازه و سبزیجات معطر، یک تجربه غذایی لذیذ و سالم را ارائه می‌دهد. در این مطلب از لینامگ با ما همراه باشید تا طرز تهیه تاکوی میگو را با جزئیات کامل و نکات کلیدی برای یک نتیجه عالی به شما آموزش دهیم.
مواد اولیه برای تهیه تاکوی میگو با سس گشنیز
برای تهیه تاکوی میگو با سس گشنیز به روش اصیل مکزیکی، به مواد اولیه زیر نیاز دارید. شما می‌توانید با توجه به تعداد خود، حجم مواد اولیه را چند برابر کنید.
مواد لازم برای تهیه تاکوی میگو
|
مواد اولیه |
مقدار لازم |
|---|---|
|
میگو |
۵۰۰ گرم |
|
انبه |
۲ عدد |
|
پیاز |
۲ عدد |
|
فلفل سبز تند |
۱ عدد |
|
لیمو ترش |
۱ عدد |
|
نان تورتیلا |
۱۰ عدد |
|
کلم بنفش |
به مقدار لازم |
|
روغن زیتون |
۲ قاشق غذاخوری |
|
نمک و فلفل |
۱ قاشق چای خوری |
|
پودر سیر و پاپریکا |
۱ قاشق چای خوری |
|
پودر آویشن و زیره سبز |
۱ قاشق چای خوری |
مواد لازم برای تهیه سس گشنیز
|
مواد اولیه |
مقدار لازم |
|---|---|
|
خامه ترش |
۱ پیمانه |
|
گشنیز خرد شده |
۳ قاشق غذاخوری |
|
آب لیمو ترش |
۲ قاشق غذاخوری |
|
پوست لیمو ترش |
۱ قاشق غذاخوری |
|
نمک |
۱/۴ قاشق غذاخوری |
مراحل تهیه تاکوی میگو با سس گشنیز
برای تهیه تاکوی میگو به همراه سس گشنیز، پس از آماده‌سازی مواد اولیه، مراحل زیر را به صورت گام به گام دنبال می‌کنیم.
مرحله اول؛ آماده‌سازی مواد اولیه
برای شروع کار مانند تهیه اسپرینگ رول سبزیجات تمام سبزیجات را شسته و به خوبی خشک می‌کنیم. پیاز و انبه را به صورت نگینی خرد کرده و در یک ظرف با هم ترکیب می‌کنیم. کلم بنفش را نیز به صورت رشته‌های باریک خرد می‌کنیم. گشنیز را در دستگاه غذاساز ریخته و به خوبی میکس می‌کنیم.
مرحله دوم؛ مزه‌دار کردن میگوها
ابتدا میگوها را پاک کرده و به خوبی می‌شوییم. در یک کاسه بزرگ، میگوها را با پاپریکا، زیره، پودر آویشن، نمک، فلفل سیاه و پودر سیر مخلوط می‌کنیم. سپس روغن زیتون را به مخلوط اضافه کرده و به خوبی هم می‌زنیم تا تمام میگوها به خوبی با ادویه‌ها پوشش داده شوند. حدود ۱۵ الی ۲۰ دقیقه زمان می‌دهیم تا میگوها در این حالت بمانند و طعم ادویه‌ها به خوبی جذب شوند.
مرحله سوم؛ پخت میگوها
یک تابه بزرگ را روی حرارت متوسط قرار می‌دهیم تا گرم شود. میگوها را مانند تهیه اسپرینگ رول میگو در تابه قرار داده و هر طرف را به مدت ۲ الی ۳ دقیقه می‌پزیم تا میگوها صورتی و پخته شوند.
مرحله چهارم؛ آماده‌سازی سس گشنیز
گشنیز خرد شده را به همراه خامه ترش در یک کاسه ریخته و به خوبی مخلوط می‌کنیم. مانند تهیه سس آووکادو، پوست لیمو ترش را رنده کرده و به همراه آب لیمو ترش و نمک به مخلوط مواد اضافه کرده و به خوبی هم می‌زنیم تا مواد کاملا به خورد هم روند و سس یکدستی حاصل شود.
مرحله پنجم؛ آماده‌سازی تورتیلاها
تورتیلاها را در یک تابه خشک روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم و هر طرف نان را به مدت ۱ الی ۲ دقیقه به خوبی گرم می‌کنیم. سپس مقداری از سس گشنیز آماده شده را روی نان ریخته و به خوبی روی سطح آن پخش می‌کنیم.
مرحله ششم؛ آماده‌سازی تاکوی میگو
روی هر تورتیلای آغشته شده به سس، به مقدار کافی میگوی پخته‌شده قرار می‌دهیم. سپس ترکیب انبه و میگو را به همراه کلم بنفش خرد شده، به تاکو اضافه می‌کنیم و نان را از وسط تا می‌کنیم. در نهایت مانند تهیه لقمه مرغ، تاکوی میگوی آماده شده را در ظرف مناسب چیده و به صورت گرم سرو می‌کنیم.
نوش جان!
نکات بیشتر برای تهیه تاکوی میگو
-
با توجه به سلیقه خود، می‌توانید میزان ادویه‌ها را کم یا زیاد کنید. همچنین، می‌توانید از ادویه میگو برای طعم بهتر میگوها استفاده کنید.
-
می‌توانید با توجه به سلیقه خود از سایر سبزیجات مانند کاهو و گوجه فرنگی نیز استفاده کنید.
-
شما می‌توانید این غذای مکزیکی خوشمزه را به همراه انواع دیپ مثل دیپ نخود فرنگی سرو کنید.
تاکوی میگو یک غذای لذیذ و سالم است که با طعم‌های متنوع و بافت‌های متفاوت می‌تواند یک تجربه فوق‌العاده از آشپزی مکزیکی را برای شما به ارمغان بیاورد. با رعایت نکات ذکر شده و استفاده از مواد باکیفیت، می‌توانید یک تاکوی میگوی خوشمزه تهیه کنید و از آن در کنار خانواده و دوستان لذت ببرید.
