استفاده از دانه‌های ذرت برای درست پاپ کورن تاریخچه طولانی دارد. از روزگاران بسیار دور تا امروز انواع دانه‌های ذرت برای بدست آوردن پاپ کورن‌های مختلف امتحان شده‌اند. برای اینکه پاپ کورن خوبی داشته باشیم لازم است که با انواع دانه‌ها و خصوصیات آنها آشنا شویم. در این قسمت از لینامگ با ما همراه باشید تا بهترین ذرت برای درست کردن پاپ کورن را بشناسیم.
دانه‌های مختلف با ویژگی‌ها و ارزش غذایی مختلف
پاپ کورن امروزه یکی از تنقلات مورد علاقه مردمان کشورهای مختلف است. فرقی نمی‌کند هنگام فیلم دیدن باشد یا یک مهمانی، پاپ کورن همیشه می‌تواند به عنوان یک خوراکی خوشمزه، سالم و مفید در تمام این لحظات حضور داشته باشد. شاید در نگاه اول پاپ کورن‌ها شبیه به هم به نظر برسند اما واقعیت این است که برای درست کردن پاپ کورن دانه‌های مختلفی وجود دارند. هر کدام از این دانه‌ها بعد از پخته شدن شکل‌های متفاوتی خواهند داشت. علاوه بر این مورد، طعم و ارزش غذایی هر کدام نیز با دیگری متفاوت است. دانستن خصوصیات هر کدام از این دانه‌ها برای درست بهترین پاپ کورن لازم است.
پاپ کورن زرد
پاپ کورن زرد به عنوان یکی از رایج‌ترین انواع پاپ کورن شناخته می‌شود. پاپ کورن زرد همان نوع پاپ کورنی است که در بیشتر خواربارفروشی‌ها می‌توانید با قیمت مناسبی تهیه کنید. دانه‌های پاپ کورن زرد بزرگ هستند و در طیف رنگی زرد-نارنجی دیده می‌شوند. اندازه این نوع پاپ کورن بعد از پخته شدن بسیار بزرگتر از انواع دیگر است.
پاپ کورن سفید
دومین نوع پاپ کورن که بعد از پاپ کورن زرد به عنوان رایج‌ترین نوع شناخته می‌شود پاپ کورن سفید است. پاپ کورن سفید نیز بعد از پخته شدن بزرگ می‌شود اما نه به اندازه پاپ کورن زرد. اندازه کوچکتر این نوع پاپ کورن باعث می‌شود که حالت تردتری داشته باشد که آن را برای درست کردن پاپ کورن روی گاز، دستگاه پاپ کورن یا به صورت کاراملی مناسب می‌کند.
طعم پاپ کورن سفید تقریبا شیرین است با این حال شما با طعم‌دهنده‌های پاپ کورن می‌توانید به آن مزه‌ی مدنظر خود را ایجاد کنید. پاپ کورن سفید در بیشتر مواقع با داشتن مقدار فیبر بالا به عنوان یکی از سالم‌ترین انواع پاپ کورن به حساب می‌آید.
پاپ کورن پروانه‌ای
دانه‌های پاپ کورن علاوه بر طعم، اندازه و ارزش غذایی، بر اساس شکل نیز دسته‌بندی می‌شوند. یکی از این دسته‌‌ها به پاپ کورن پروانه‌ای شهرت دارد. این نوع از پاپ کورن زمانی که در معرض گرما قرار گرفته و پخته می‌شود، بعد از باز شدن پوسته، بافت نرم آن به شکل نامنظمی پف می‌کند. پاپ کورن‌هایی که در سینما می‌خرید یا از فروشگاه‌ها تهیه می‌کنید معمولا از این نوع است. این نوع پاپ کورن خیلی نرم است به راحتی می‌شکند.
پاپ کورن قارچی
پاپ کورن قارچی نیز نوع دیگر از پاپ کورن است. ظاهر این نوع پاپ کورن شبیه یک قارچ گرد و پف‌دار با لکه‌های روی سطح آن است. بافت پاپ کورن قارچی از پاپ کورن پروانه‌ای سفت‌تر است که این ویژگی باعث می‌شود که راحت‌تر بتوان آن را در انواع چاشنی‌ها غلتاند و مزه‌دار کرد.
پاپ کورن‌هایی که کمتر از آنها شنیده‌اید
پاپ کورن آبی و پاپ کورن قرمز از جمله پاپ کورن‌هایی هستند که احتمالا کمتر از آنها شنیده‌اید. پاپ کورن آبی سرشار از آنتی‌اکسیدان بوده و به همین دلیل یکی از سالم‌ترین انواع پاپ کورن در سراسر جهان شناخته می‌شود. از بابت رنگ آبی آن نگران نباشید زیرا با پخته شدن، مثل دیگر انواع پاپ کورن، سفید خواهد شد.
پاپ کورن قرمز نیز به علت رنگ قرمز و دانه کوچک آن شناخته می‌شود. رنگ قرمز در این نوع پاپ کورن به علت وجود ترکیبات آنتوسیانین و سیانیدین است که به طور طبیعی در میوه‌های قرمز وجود دارد. پوسته نازک این نوع پاپ کورن باعث شده تا به عنوان یک پاپ کورن لذیذ انتخاب بسیاری از افراد باشد.
کدام نوع را انتخاب کنیم؟
همانطور که دیدید برای درست کردن پاپ کورن گزینه‌های متعددی پیش روی ما قرار دارد. برای اینکه پاپ کورن درست کنیم باید ببینیم که کدام ویژگی برای ما مهم‌تر است. پاپ کورن زرد به وفور در دسترس است و مقرون به صرفه‌ترین است. پاپ کورن سفید با محتوای فیبر بیشتر و پاپ کورن آبی با داشتن ترکیبات آنتی‌اکسیدانی ارزش غذایی فوق‌العاده‌ای دارند. دانه‌های پاپ کورن پروانه‌ای با بافت نرم خود برای بیشتر افراد مناسب است. پاپ کورن قارچی نیز با دانه محکم خود برای درست کردن انواع پاپ کورن آغشته به طعم‌ها و سس‌های مختلف گزینه بسیار مناسبی خواهد بود.
پاپ کورن‌های لینا برای همه سلیقه ها
گروه صنعتی لینا سال‌ها است که محصول محبوب خود یعنی بوشار ذرت لینا که همان پاپ کورن بدون پوسته است را در فروشگاه‌های داخلی و همچنین بازارهای خارجی عرضه می‌کند. پاپ کورن بدون پوسته لینا در انواع طعم‌های پنیری، کچاپ و سرکه‌ای و شکل و بافت منحصربه‌فرد خود برای تمام سلیقه‌ها رضایت‌بخش خواهد بود.
همان طور که در این قسمت از لینامگ خواندید ذرت‌ها انواع مختلفی دارند که از هر کدام می‌توان پاپ کورن‌هایی با ظاهر و طعم متفاوتی تهیه کرد. دانستن خواص هر کدام از دانه‌ها در انتخاب بهترین ذرت برای پاپ کورن برای ما مفید خواهد بود.
